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第一节 民族构成
  历代史志未见详载各民族人口数字，据1982年全国第三次人口普查，安溪县共有9个民族，汉族750080人，占总人口99.89％；族647人，壮族117人，回族47人，高山族8人，藏族4人，侗族3人，瑶族2人，苗族1人，外国人加入中国籍2人，其他未识别民族1人，合计832人，占总人口0.11％。
  1990年全国第四次人口普查，安溪共有24个民族，比第三次人口普查增加15个民族，其中汉族为891341人，占各民族总人口98.82％，各少数民族共10609人，占1.18％，同第三次人口普查数据比较，汉族增加141261人，增长15.85％，各少数民族增加9777人，增长7.8，外国人入籍1人。各少数民族中，人口较多的有：畲族8312人，主要聚居区在官桥镇善坛村，钟氏4358人，湖上乡盛富村，钟氏3212人，横坪村，蓝氏462人，长林村白山桐角落，蓝氏153人。剑斗镇潮碧村欧树角落，蓝氏168人，白濑乡长基村五龙角落，蓝氏142人，寨坂村园坛仔角落，蓝氏154人。壮族1885人；苗族83人；瑶族67人；回族53人，散居在25个乡镇场。
  1990年比1982年增加15个民族。少数民族人口特别是畲族人口大量增加。其原因：一是近年来外出人口多，外流人员与广西、云南、四川等少数民族结婚，带回安溪；有的是少数民族妇女流入与汉族通婚；二是县人民政府落实少数民族政策，在计划生育中对少数民族实行照顾。
  第二节 年龄构成
  1982年第三次人口普查时，全县0—14岁（少儿组）311107人，占总人口41.43％；15—64岁（成年组）415306人，占总人口55.31％；老年人口（65岁以上）24499人，占总人口3.26％；人口年龄中位数为18.34岁。
  1990年第四次人口普查时，全县0—14岁（少儿组）343129人，占总人口33.04％；15—64岁（成年组）525209人，占总人口58.23％；65岁以上老年人口33613人，占总人口3.72％0；人口年龄中位数为19.53岁。
  1990年总人口数中0—3岁婴幼儿107280人，占总人口11.89，比1982年的9.64％提高2.25％；婴幼儿比重上升，反映九十年代人口出生高峰依然存在。4—6岁学龄前儿童70165人，占总人口7.78％，比1982年占总人口的8.99％下降1.21％；7—12岁小学学龄儿童121798人，占总人口13.5，比1982年占总人口的17.07％下降3.57％；13—15岁初中适龄人口62157人，占总人口6.89％，比1982年总人口的8.12％下降1.23％；16—18岁高中适龄人口62243人，占总人口6.90％，比1982年占总人口的9.64％下降2.74％；劳动适龄人口484534人，其中男性劳动人口（16—59岁）245362人，女性劳动人口（16—54岁）239172人。我县男性兵役年龄人口（18—22岁）比例由1982年的4.6％提高到1990年的5.46％0，增加14670人，兵源充裕。
  安溪县第四次人口普查（1990）人口平均寿命为69.32岁，其中：男性64.63岁，女性70.89岁。百岁寿星有王余珠（女）103岁，健在，居住剑斗镇月星村；陈粉（女）105岁，1981年8月身故，居住金谷镇美洋村龙坑；王县（女）103岁，1988年11月身故，居住凤城镇下西街；卓悦（女）102岁，1988年身故，居住龙门镇龙山村；谢冬菊（男）101岁，1989年9月身故，居住城厢镇土楼村圳头；林成业（男）101岁，1963年9月身故，居住虎邱镇湖西村垵下；高途（女）100岁，1956年1月身故，居住虎邱镇湖西村土楼；陈抹（男）100岁，1990年4月身故，居住金谷镇深洋村后溪。
  第三节 性别构成
  安溪历来人口的性别比例基本合理平衡，第一次人口普查（1953年）性别比98.34。第二次人口普查（1964年）为101.78。第三次人口普查（1982年）为102.95。1990年人口普查总人口为901951人，其中男性449934人，占总人口49.88％；女性452017人，占总人口50.12％，以女性为100，男性比例为99.54，其中婴幼儿男性偏低。0岁为79.43；1岁为85.54；29岁以下的年龄均略低于正常范围。30—44岁为105.78，符合正常比例关系，45—59岁为113.7；60—64岁为107.79，男性比例偏高；65—69岁为87.76，69岁以后女性多于男性。0—1岁出现性比例异常现象，据抽样调查有两种因素，一是从县外抱养女婴多，二是生男孩报女孩。45—59岁这一组成年人口男性比例最高，达113.7，这些都是在解放前出生的，反映当时社会的“重男轻女”遗留下来的现象；65岁以上人口，女性多于男性，原因是女性寿命高于男性。
  1990年城镇人口267875人，其中男性为135275人，女性为132600人，性别比为102.02；农村人口为634076人，其中男性为314659人，女性为319417人，性别比为98.51，0岁为75.65。
  第四节 文化构成
  自建县至民国初期，安溪县人口文化程度构成无考，据记载在清代260多年中仅有进士43人，文武举人316人，民国元年至1949年全县在校学生19072人，文盲占全县人口90％以上。
  解放后，县人民政府重视全民教育，兴办学校，普及小学教育，又通过冬学，民校的教育形式，1987年在青壮年中，实现扫盲低线达标，成为基本无盲县。至1990年全县在校学生144806人，是1949年的7.6倍。1977年至1990年录取大中专8107人，其中大专以上3109人。在1990年第四次人口普查中，安溪县中有大学（大专以上）2382人，中专6164人，高中29107人，初中112079人，小学434092人，同1982年第三次人口普查比较，每万人口的大学生由16人上升为26人，高中由370人上升为389人，初中由873人上升为1240人，小学由3004人上升为4819人，15岁以上不识字或识字很少的人数，由1982年人口普查时的30.39％，降到13.84％。
  第五节 职业构成
  1949年以前，安溪居民的职业90％以上为农业，工商业多数是农闲兼管。解放后，从事工商业人数日益增多。
  据民国33～36年（1944～1947）职业状况统计，从事农业及服务业的人口最多，其次是工商业及公务人员，从事服务业的人口中，女性多于男性，其他在业人员为男性多于女性1982年，全县在业人口337228人，占总人口的比重为44.9％，其中：男201590人（占全部男性人口的52.92％）；女135638人（占全部女性人口的36.65％）。在业人口按国民经济十五个行业大类分布，最多的是农、林、牧、渔业，共有290635人，占全部在业人口数的86.18％，矿业及木材采运业1660人，电力、煤气、自来水的生产和供应业992人，制造业18451人，地质探矿和普查业419人，建筑业5581人，交通运输、邮电通讯业3128人。商业及物资供销业5017人，住宅管理、公用事业管理和居民服务业671人，卫生体育和社会福利业1333人，教育、文化艺术业6217人，科学研究和综合技术服务事业30人，金融保险业453人，国家机关、党政和群众团体2610人，其他行业31人。
  1990年第四次人口普查时，在业人口419705人。占总人口比重为46.53％，其中男的249049人（占男性总人口的55.35％）；女的170656人（占女性总人口的37.75％）。
  各类专业技术人员在业人口11715人，其中男性9066人，女性2649人，教学人员最多，占52.76％，其次是经济业务人员，占21.88％，卫生技术人员占15.86％。
  国家机关党群组织，企事业单位负责人2219人，其中男性2141人，女78人。企事业单位及工作机构，各级组织及工作机构专职负责人最多，占48.76％，其次是党群组织负责人，占39.75％。
  办事人员和有关人员2863人，其中男2524人，女339人，行政办事人员最多，占60.11％，其次是政治、保卫人员占25.15％。
  商业工作人员7089人，其中男5187人，女1902人，售货人员最多，占75.34％，其次是采购员和供销人员，占19.03％。服务性工作人员4440人，其中男3282人，女1158人。服务员最多，占49.91％，其次生活日用品修理人员占29.73％。
  农、林、牧、渔劳动者348002人，其中男190927人，女157075人，农业劳动者在业人口最多，占99.73％。
  生产工人、运输工人和有关人员43376人，其中男35922人，女7454人，建筑工人最多，占14.99％，其次是石料切割和雕刻工、锻工、工具制造工、机床安装操作工，占14.93％，木材加工和木、竹、麻、藤、棕、草制品制作工人，占12.88％。
  不便分类劳动者1人。
  第六节 城乡人口构
  安溪地处山区县，农村人口占的比重大，据1990年统计，全县非农业人口仅有51129人，占总人口5.58％，百分九十四以上人口在农村。非农业人口分布较多的风城镇16360人，其次是湖头镇7112人，官桥镇3506人，剑斗镇3177人，龙门镇2296人，福前农场2800人，城厢镇1901人。