泉州市图书馆

县内饲养的畜类主要有牛、猪、羊、兔等。
  一、牛
  境内饲养的牛主要为闽南黄牛，其颜色多为土黄或红黄色，故称“黄牛”。这种牛具有耐热、耐寒的特点，适应在沿海、山区、丘陵等地生活。1989年县内饲养32120头，是农田耕作的主要畜力。1965年后，县兽医站在螺阳、黄塘、东岭、涂岭等公社，建立黄牛冷配点，改良黄牛品种。采用夏洛米，西门卡尔、新地红、海福特、利木赞、古巴黄牛及波罗门等公牛精液，与本地母牛进行人工输精冷配、繁殖出杂交一代肉役兼用品种。
  二、猪
  境内饲养猪主要品种为莆田黑猪，这种猪具有耐粗性好、早熟、耐热、性情温驯、繁殖力强等特点。1958年从天马种猪场引进巴克夏猪，分别在螺阳、黄塘饲养。1965年从天马养猪场引进约克夏猪，作杂交父系用，适应性良好。1966年，从天马养猪引进长白猪，这种猪属丹麦系长白种，分别在黄塘、东岭、辋川、山腰、涂岭、螺阳饲养，适应性强。
  县内提倡“母猪本地化，公猪良种化，菜猪杂交一代化”。从1958年起，就以莆田黑母猪为母本，引长白、巴克、相克等国外良种公猪为父本，进行杂交。到1988年，境内饲养菜猪实现杂交一代化。
  解放后，惠安养猪业发展很快。1949年存栏数2万头，1989年存栏数129150头，平均年供外地商品的猪6万余头，1985年被省定为养猪基地。县内涂岭种猪场基地，养猪量居全县之首。该场以繁殖莆田黑母猪供应猪苗为主，自1970年起，常年生猪存栏数达1万头，出栏数2万多头，为全县提供猪苗3万多头。张坂商品猪场基地是1986年由侨胞投资建立的，年供商品猪500多头，主要养斯格猪种。
  三、羊
  县内饲养的羊主要是戴云山羊，属肉用型品种。毛色以黑色为主。其特点是耐温、耐湿、耐粗饲，适应于山高坡陡，草质低劣的环境。1949年县内饲养5.5万头，1979年8.1万头，1982年9.7万头。是年，县被省农业厅定为戴云山羊繁殖基地。在辋川陈谷洋、涂岭埔头，东园许内建立繁殖场。1986年，为东山县提供种羊50多头。
  四、兔
  县内饲养的新西兰兔是1971年引进的。属肉用型，成年兔体重4～6公斤，生长速度快，肉质鲜美，营养价值高。1983年从安溪种兔场引进长毛免。这种兔适应性强，长毛快，一次剪毛0.1～0.2公斤，1989年，全县有长毛兔1542只。