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永春的食品饮料制造加工业，历史悠久，品种萦多，有些产品是传统的特产，如永春老醋、金桔薷、“榜舍龟”、吉红糕等。芦柑汁系列产品和精制茶叶（详见《茶果志》）则是80年代利用本地资源开发的产品。
第一节 粮油加工
明代开始利用水力建“鸭母礁”舂米，清代有水车碓，民国期间有私人办的碾米厂。但城乡粮油加工主要仍靠人畜力.新中国成立以来，碾米、磨麦、榨油、饲料粉碎和粮食复制，逐步实现机械化或半机槭化。
一、大米面粉
民国17年（1928），张贻拔等集资从上海购进一部12匹马力柴油发动机和1台碾米机，在五里街开办联丰碾米厂，每日加工大米60担左右。19年，华侨集资在儒林开办裕丰碾米厂，装有碾米机、砻谷机、粗糠和糙米分离机，每日加工大米80担左右。20年，大卿村归侨林良友从南洋带回一部3马力柴油发动机和1台小型铁片磨（南洋加工咖啡机器），在五里街民生路开办面粉加工厂。同年，社山颜贻同用铁板制成水轮机，带动碾米机碾米，进一步利用水能，节约燃料。自民国17年至24年，城关、五里街一带又先后开办大友、集丰、裕隆、大生、恒丰、东岳等碾米厂。
抗日战争开始，运辕困难，柴油动力机燃料中断，碾米厂大部分停业。民国30年，留安／村驾驶员刘文体把汽车发动机改用木炭作燃料，五里街恒丰等碾米厂相继改装.恢复营业，并增加了兴丰，源丰，协丰等碾米厂。但在战争年代，工业萧条，至1949年底’仅存五里街恒丰、兴丰、源丰、协丰和城关升裕，大生等6处碾米厂。
1951年，县开办永春县人民加工厂，1952年，改名国营永春粮食加工厂。1956年，对资本主义工商业实行社会主义改透，全行业合并，县设粮食加工总厂，统一领导全县国营、公私合蕾的加工厂，并调整布局。第二年，城关、五里街、湖洋，达埔、岵山等粮站都建加工厂。到1964年，全县除锦斗粮站外，都有自设的加工厂。1966年以后，城关、达埔，趁壶、岵山、五里街等加工厂先后迁建、扩建，经过设备更新和技术改造，实现了半自动化生产，日加工大米200多吨。
1960年，县在儒林建立半自动化面粉加工厂，装备3台铁片磨，日加工1万多斤。1981年，工程师郑永仁以气压输送原理进行设计，用8合小型磨辘，从清杂、润麦至产品缝包进仓，实现流水线生产，日产面粉20多吨。产品质量达到国家规定标准，生产效率提高4倍多，年创税利10多万元。
随着粮食加工厂的增多，1959年创办机修厂（现面粉厂的机修车间）。到1970年已配备4台机床、1台刨床、2台钻床、2台电焊机。同时，建立造型和铸造车间（1980年因地点及人力条件问题停产）。从一般修理发展到机械制造，使面制品加工机械化走在全省最前列。晋江地区各县面制品的加工机械80%以上由本县提供。
二、饲料
1965年，全县11座粮食加工厂（包括面粉厂）曾设饲料车间，将粮食加工后的副产品制成混合糠，增加供应量，50%回销农村粮食统购队。同时，推广“中曲”醣化饲料。1970年，饲料粉碎机全部更新年产饲料503吨，1975年产571吨，1980年达到1469吨。
70年代以来，不少的农，村社队加工厂增设饲料粉碎机，便利农民就近加工饲料。
1984年，华侨林万美投资5万美元，在蓬壶与粮食局合办永林饲料公司，新建1座自动化生产的配合饲料和顺粒饲料工厂，年产3000吨。后因党政机关不能经商办企业，同年改由蓬壶粮站与其联合经营。
1985年，面粉厂和城关粮食加工厂的饲料车间扩建为饲料厂，当年生产各种饲料3412吨，为1980年的1.32倍。
三、油脂加工
1958年，用木头机压榨糠油，出油率低，每百斤细糠含油量16斤，只出油8斤左右。1970年，城关、五里街、达埔，蓬壶等粮食的加工厂建立榨油车间，购置液压榨油机，淘汰土s具，每百斤出油11斤左右，最高12斤。1971年，添置130型炒锅4台、破碎机4台、装饼机4台。城关、蓬壶还装置组联油泵，从原料破碎、蒸炒到装饼压榨整个工艺流程实现机械化，提高工效3倍多。
四、复制品
1972年，为加工面制品，在城关整修部分旧压面机，增添搅拌机，压片机和自动切割机，组成一条龙生产线，提高生产质量，增加产品品种。1974年，全县11个粮站实现面制品加工机械化。1979年，全面实现半自动生产，根据原料及供应情况，只需更换刀具就可加工所需品种，生产能力达400万斤以上，基本满足群众需要。1984年，生产生面、熟面、熟干面，线面等1324吨。除手拉线面外，机制的面制品大多由粮站生产供应。
第二节 永春老醋
老醋，是永春传统名牌特产品。早在北宋初期，永春民间就盛行陈酿老醋。永春老醋以优质糯米、红釉、芝麻、白糖等为原料，经精制陈酿三年以上而成。色泽棕黑，性温热，强酸不涩，酸中有微甘，醇香爽口，回味生津，存放愈久风味愈佳。不仅是调味品，而且可去疯逐湿，防治菌痢、感冒、胆道蛔虫，腮腺炎。对预防流脑，动脉硬化、高血压等病也有一定功效。是全国四大名醋之一。
永春老醋是永春酿造厂的主要产品。永春酿造厂前身为归侨尤扬祖、邱清秀等合资创办的侨新酒厂，1956年公私合营改名永春酒厂，1959年，改为地方国营永春酿造厂。1959年，永春老醋开始出口试销。1960年，正式命名“水仙花牌永春老醋”，畅销欧、亚等40多个国家和地区。1979年，省投资60万元，扩建年产500吨老醋车间，增添生产设备，改革生产工艺。翌年，开始采用大型酒精发酵越生产工艺，每次可投料2吨，进行纯种脂酸发酵，保温练酿生产周期大幅度缩短，质量又有所提高。这一年被评为省优质产品，并一直保持这一称号.1980年获省著名商标奖，1983年荣获国家对外贸易部颁发的产品荣誉证书。
1985年，该厂有职工122人，固定资产98.76万元.产量247吨（其中出口85吨），产值（包括饮料酒）比1958年增长8.6倍，达到90.95万元。这一年荣获国家轻工业部优质产品称号，同年11月被选送北京参加第四届亚太地区国际贸易博览会展出。1985年3月，该厂获者工业企业二级计量单位合格证。1987年，永春老醋产觉达到283.8吨（其中出口112.16吨）。
近年来，永春酿造厂在生产老醋的基础上，又生产永春香醋、中醋和永春蒜茸醋等系列产品。1987年生产香醋218.31吨。
第三节 食糖 糖果 糕点
一、食糖
元代永春就能生产食糖，除供应本地民众食用外，还运到汗八里（今北京）以充上供.旧法生产食糖是用牛拖石辗榨取蔗汁熬煮而成，有红糖（板糖）、沙糖筹。1949年后，开始用柴油机为动力带动机械压榨，但煮糖工艺仍沿用日法。日榨量增至15吨。1952年，全县产糖40吨。
1960年，县在桃溪大队筹建永春糖厂，1972年正式生产粉糖。1979年，进行技术改造，设计日榨量为250吨，1981年正式生产机白糖。
1985年，永春糖厂有干部、职工129人，固定资产206万元，设压榨、制炼、机电三个车间，榨季分三班连续生产。据统计，该厂从1972年至1987年共生产食糖11823.49吨，质量符合国家标准，产品全部由商业部门统一经销。但由于机器脚日，原料来源不足，榨期短，加上管理不善，造成年年亏损，于1987年底停产。
二、糖果
永春原来没有生产糖果，1970年，原永春综合食品厂增添糖果机，开始生产硬糖。1982年，永春食品厂购进28型冲硬糖成型机、酥心两用夹糖机和软糖成型机各一套，开始批量生产各种软硬芳果。1985年，食品和饮料分厂经营后，糖果归第二食品厂生产经营。这一年，第二食品厂有职工57人，固定资产4.97万元，产糖果94吨、浓果汁6.17万瓶，产值32.41万元。1987年，第二食品厂生产浓果汁302.62吨，果酱79.6吨，螗果31.95吨.总产值98万元，比1985年增加2倍。
三、糕点
（一）金桔糖
永春生产金桔糖已有300多年历史。金桔糖既是闽南侨乡人民和海外侨胞所喜爱的佐茶佳品，也是馈赠亲友的上乘礼品。金桔糖采用优质金桔鲜果和白糖为原料，按传统工艺精制而成。它保持原果风味，鲜嫩清甜，可帮助消化，化痰止咳。永春第一食品厂和县粮食系统的糕饼厂均有批量生产。
（二）“榜舍龟”
“榜舍龟”是清代华岩孙榜首先创制的，用糯米、绿豆、白糖为原料。其形状似龟，取益寿延年之意。
“榜舍龟”已有200多年历史，一向享有盛誉.1982年来永春视察工作的中共中央总书记胡耀邦等一行用早餐时吃到这一食品，很感兴趣，询向了其制作方法，并赞尝它香甜可口，富有地方特色。
（三）吉红糕
吉红糕是永春传统特产名食。以播米、白糖、金桔等为原料精制而成，历来是婚喜时男女双方家中必备之糖品，用以招待来宾，故有“新娘糖”之称，也是佐茶佳品和馈赠亲友的礼物。
吉红糕历来以达埔生产的最好。现在，永春第一食品厂和全县各地均有生产经营。
（四）花枣 麻枣 生仁枣
花枣、麻枣、生仁枣都是永春近百年来的名食。
花枣，又名“〓花”历史较早，形状有大小之分，大的圆体型，小的长圆形，称为“〓花子”。历史上曾一度，盛行作为男婚女嫁馈赠必备礼品，至今有的还保留此俗。
麻枣和生仁枣是花枣的演变，最早为达埔糕饼师傅所制作，以后传遍全县，深为人们喜爱。
这三枣的制作方法相同，都具有嫩、酥、香的特色，差别是外用原料配制有异，花枣为爆糯米，麻枣为芝麻，生仁枣为花生仁粉。现全县有多家食品厂生产经营。
永春糕饼品种繁多，还有香饼、白心糕，绿豆饼、水晶饼、菊花饼、蛋糕、油饺、饼干等20多种，1987年共生产各种糕点点615吨。
第四节 味精 酱油
一、味精
1979年，永春酿造厂新建味精车间，开始生产桃溪牌晶体味精。1981年在此基础上成立永春味精厂。该产品选用本县优质淀粉为原料，经科学精制，产品晶体粒大，光泽透明，符合国家标准。产品销往省内外。
1985年，味精厂有职工112人，固定资产97.79万元，生产味精80.07吨，酱油219.91吨，产值111.16万元。1987年味精产量达99.24吨，产值（包括酱油）163.5万元，比1985年增长47%。
二、酱油
酱油是我县传统老产品.采用优质大豆，经蒸煮发酵精制而成。1949年前，永春的酱油生产都是私人经营的。仅城关、五里街就有19家生产经营酱油的店铺，50年代逐步联舍。近几年来，北硿华侨食品厂、驻永部队和一些乡（镇）、村办企业也生产酱油，产量猛增。
此外，还生产酱瓜、酱豉等产品供应市场。
第五节 罐头酒
一、罐头
1985年，永春糖厂开始生产水果罐头，主要有柑桔、荔枝、龙眼，菠萝等，当年总产量151。同年，国营永春北硿华侨茶果场食品厂也生产糖水桔于罐头18.6万罐。此后，又有裔业部门及东平、达埔，桃城镇的桃溪村个体或联合创办小型罐头厂，生产各种水果罐头。
本县罐头产品曾远销吉林、安徽、湖北等省，但由于质量问题，1987年只剩下东平罐头厂一家，产量158吨。
二、酒
永春民间早就酿制米酒，又称“烧酒”。民国期间，县城仙源店铺兼营制酒，年产米酒2万斤、“百岁”药酒1万斤.林宝山和郭氏的“春安堂”也曾配制“益寿酒”和“风伤药酒，并在民国29年（1940）参加省工商品展览会展出。
1954年，7家酒店联合组成永春酒厂，厂址在五里衡阔庭巷。翌年，尤扬祖、邱清秀投资于该厂，更名侨新酒厂。1956年，迁至县城北门，扩建新厂，网年2月改为公私合营永春酒厂。1958年又合并永春酱油厂，改名永春酿造厂。
经30多年的发展，酒的生产工艺由直火小缸蒸馏，圈稀发酵，手工操作，发展为锅炉高压蒸馏酯化深层发酵，半机械化生产，产量质量大幅度提高。品种有伙料酒、白酒，水果酒，果露酒、药酒等5大类25个品种.其中永春荔枝酒1983年获晋江地区优良产品奖。
第一节 粮油加工
明代开始利用水力建“鸭母礁”舂米，清代有水车碓，民国期间有私人办的碾米厂。但城乡粮油加工主要仍靠人畜力.新中国成立以来，碾米、磨麦、榨油、饲料粉碎和粮食复制，逐步实现机械化或半机槭化。
一、大米面粉
民国17年（1928），张贻拔等集资从上海购进一部12匹马力柴油发动机和1台碾米机，在五里街开办联丰碾米厂，每日加工大米60担左右。19年，华侨集资在儒林开办裕丰碾米厂，装有碾米机、砻谷机、粗糠和糙米分离机，每日加工大米80担左右。20年，大卿村归侨林良友从南洋带回一部3马力柴油发动机和1台小型铁片磨（南洋加工咖啡机器），在五里街民生路开办面粉加工厂。同年，社山颜贻同用铁板制成水轮机，带动碾米机碾米，进一步利用水能，节约燃料。自民国17年至24年，城关、五里街一带又先后开办大友、集丰、裕隆、大生、恒丰、东岳等碾米厂。
抗日战争开始，运辕困难，柴油动力机燃料中断，碾米厂大部分停业。民国30年，留安／村驾驶员刘文体把汽车发动机改用木炭作燃料，五里街恒丰等碾米厂相继改装.恢复营业，并增加了兴丰，源丰，协丰等碾米厂。但在战争年代，工业萧条，至1949年底’仅存五里街恒丰、兴丰、源丰、协丰和城关升裕，大生等6处碾米厂。
1951年，县开办永春县人民加工厂，1952年，改名国营永春粮食加工厂。1956年，对资本主义工商业实行社会主义改透，全行业合并，县设粮食加工总厂，统一领导全县国营、公私合蕾的加工厂，并调整布局。第二年，城关、五里街、湖洋，达埔、岵山等粮站都建加工厂。到1964年，全县除锦斗粮站外，都有自设的加工厂。1966年以后，城关、达埔，趁壶、岵山、五里街等加工厂先后迁建、扩建，经过设备更新和技术改造，实现了半自动化生产，日加工大米200多吨。
1960年，县在儒林建立半自动化面粉加工厂，装备3台铁片磨，日加工1万多斤。1981年，工程师郑永仁以气压输送原理进行设计，用8合小型磨辘，从清杂、润麦至产品缝包进仓，实现流水线生产，日产面粉20多吨。产品质量达到国家规定标准，生产效率提高4倍多，年创税利10多万元。
随着粮食加工厂的增多，1959年创办机修厂（现面粉厂的机修车间）。到1970年已配备4台机床、1台刨床、2台钻床、2台电焊机。同时，建立造型和铸造车间（1980年因地点及人力条件问题停产）。从一般修理发展到机械制造，使面制品加工机械化走在全省最前列。晋江地区各县面制品的加工机械80%以上由本县提供。
二、饲料
1965年，全县11座粮食加工厂（包括面粉厂）曾设饲料车间，将粮食加工后的副产品制成混合糠，增加供应量，50%回销农村粮食统购队。同时，推广“中曲”醣化饲料。1970年，饲料粉碎机全部更新年产饲料503吨，1975年产571吨，1980年达到1469吨。
70年代以来，不少的农，村社队加工厂增设饲料粉碎机，便利农民就近加工饲料。
1984年，华侨林万美投资5万美元，在蓬壶与粮食局合办永林饲料公司，新建1座自动化生产的配合饲料和顺粒饲料工厂，年产3000吨。后因党政机关不能经商办企业，同年改由蓬壶粮站与其联合经营。
1985年，面粉厂和城关粮食加工厂的饲料车间扩建为饲料厂，当年生产各种饲料3412吨，为1980年的1.32倍。
三、油脂加工
1958年，用木头机压榨糠油，出油率低，每百斤细糠含油量16斤，只出油8斤左右。1970年，城关、五里街、达埔，蓬壶等粮食的加工厂建立榨油车间，购置液压榨油机，淘汰土s具，每百斤出油11斤左右，最高12斤。1971年，添置130型炒锅4台、破碎机4台、装饼机4台。城关、蓬壶还装置组联油泵，从原料破碎、蒸炒到装饼压榨整个工艺流程实现机械化，提高工效3倍多。
四、复制品
1972年，为加工面制品，在城关整修部分旧压面机，增添搅拌机，压片机和自动切割机，组成一条龙生产线，提高生产质量，增加产品品种。1974年，全县11个粮站实现面制品加工机械化。1979年，全面实现半自动生产，根据原料及供应情况，只需更换刀具就可加工所需品种，生产能力达400万斤以上，基本满足群众需要。1984年，生产生面、熟面、熟干面，线面等1324吨。除手拉线面外，机制的面制品大多由粮站生产供应。
第二节 永春老醋
老醋，是永春传统名牌特产品。早在北宋初期，永春民间就盛行陈酿老醋。永春老醋以优质糯米、红釉、芝麻、白糖等为原料，经精制陈酿三年以上而成。色泽棕黑，性温热，强酸不涩，酸中有微甘，醇香爽口，回味生津，存放愈久风味愈佳。不仅是调味品，而且可去疯逐湿，防治菌痢、感冒、胆道蛔虫，腮腺炎。对预防流脑，动脉硬化、高血压等病也有一定功效。是全国四大名醋之一。
永春老醋是永春酿造厂的主要产品。永春酿造厂前身为归侨尤扬祖、邱清秀等合资创办的侨新酒厂，1956年公私合营改名永春酒厂，1959年，改为地方国营永春酿造厂。1959年，永春老醋开始出口试销。1960年，正式命名“水仙花牌永春老醋”，畅销欧、亚等40多个国家和地区。1979年，省投资60万元，扩建年产500吨老醋车间，增添生产设备，改革生产工艺。翌年，开始采用大型酒精发酵越生产工艺，每次可投料2吨，进行纯种脂酸发酵，保温练酿生产周期大幅度缩短，质量又有所提高。这一年被评为省优质产品，并一直保持这一称号.1980年获省著名商标奖，1983年荣获国家对外贸易部颁发的产品荣誉证书。
1985年，该厂有职工122人，固定资产98.76万元.产量247吨（其中出口85吨），产值（包括饮料酒）比1958年增长8.6倍，达到90.95万元。这一年荣获国家轻工业部优质产品称号，同年11月被选送北京参加第四届亚太地区国际贸易博览会展出。1985年3月，该厂获者工业企业二级计量单位合格证。1987年，永春老醋产觉达到283.8吨（其中出口112.16吨）。
近年来，永春酿造厂在生产老醋的基础上，又生产永春香醋、中醋和永春蒜茸醋等系列产品。1987年生产香醋218.31吨。
第三节 食糖 糖果 糕点
一、食糖
元代永春就能生产食糖，除供应本地民众食用外，还运到汗八里（今北京）以充上供.旧法生产食糖是用牛拖石辗榨取蔗汁熬煮而成，有红糖（板糖）、沙糖筹。1949年后，开始用柴油机为动力带动机械压榨，但煮糖工艺仍沿用日法。日榨量增至15吨。1952年，全县产糖40吨。
1960年，县在桃溪大队筹建永春糖厂，1972年正式生产粉糖。1979年，进行技术改造，设计日榨量为250吨，1981年正式生产机白糖。
1985年，永春糖厂有干部、职工129人，固定资产206万元，设压榨、制炼、机电三个车间，榨季分三班连续生产。据统计，该厂从1972年至1987年共生产食糖11823.49吨，质量符合国家标准，产品全部由商业部门统一经销。但由于机器脚日，原料来源不足，榨期短，加上管理不善，造成年年亏损，于1987年底停产。
二、糖果
永春原来没有生产糖果，1970年，原永春综合食品厂增添糖果机，开始生产硬糖。1982年，永春食品厂购进28型冲硬糖成型机、酥心两用夹糖机和软糖成型机各一套，开始批量生产各种软硬芳果。1985年，食品和饮料分厂经营后，糖果归第二食品厂生产经营。这一年，第二食品厂有职工57人，固定资产4.97万元，产糖果94吨、浓果汁6.17万瓶，产值32.41万元。1987年，第二食品厂生产浓果汁302.62吨，果酱79.6吨，螗果31.95吨.总产值98万元，比1985年增加2倍。
三、糕点
（一）金桔糖
永春生产金桔糖已有300多年历史。金桔糖既是闽南侨乡人民和海外侨胞所喜爱的佐茶佳品，也是馈赠亲友的上乘礼品。金桔糖采用优质金桔鲜果和白糖为原料，按传统工艺精制而成。它保持原果风味，鲜嫩清甜，可帮助消化，化痰止咳。永春第一食品厂和县粮食系统的糕饼厂均有批量生产。
（二）“榜舍龟”
“榜舍龟”是清代华岩孙榜首先创制的，用糯米、绿豆、白糖为原料。其形状似龟，取益寿延年之意。
“榜舍龟”已有200多年历史，一向享有盛誉.1982年来永春视察工作的中共中央总书记胡耀邦等一行用早餐时吃到这一食品，很感兴趣，询向了其制作方法，并赞尝它香甜可口，富有地方特色。
（三）吉红糕
吉红糕是永春传统特产名食。以播米、白糖、金桔等为原料精制而成，历来是婚喜时男女双方家中必备之糖品，用以招待来宾，故有“新娘糖”之称，也是佐茶佳品和馈赠亲友的礼物。
吉红糕历来以达埔生产的最好。现在，永春第一食品厂和全县各地均有生产经营。
（四）花枣 麻枣 生仁枣
花枣、麻枣、生仁枣都是永春近百年来的名食。
花枣，又名“〓花”历史较早，形状有大小之分，大的圆体型，小的长圆形，称为“〓花子”。历史上曾一度，盛行作为男婚女嫁馈赠必备礼品，至今有的还保留此俗。
麻枣和生仁枣是花枣的演变，最早为达埔糕饼师傅所制作，以后传遍全县，深为人们喜爱。
这三枣的制作方法相同，都具有嫩、酥、香的特色，差别是外用原料配制有异，花枣为爆糯米，麻枣为芝麻，生仁枣为花生仁粉。现全县有多家食品厂生产经营。
永春糕饼品种繁多，还有香饼、白心糕，绿豆饼、水晶饼、菊花饼、蛋糕、油饺、饼干等20多种，1987年共生产各种糕点点615吨。
第四节 味精 酱油
一、味精
1979年，永春酿造厂新建味精车间，开始生产桃溪牌晶体味精。1981年在此基础上成立永春味精厂。该产品选用本县优质淀粉为原料，经科学精制，产品晶体粒大，光泽透明，符合国家标准。产品销往省内外。
1985年，味精厂有职工112人，固定资产97.79万元，生产味精80.07吨，酱油219.91吨，产值111.16万元。1987年味精产量达99.24吨，产值（包括酱油）163.5万元，比1985年增长47%。
二、酱油
酱油是我县传统老产品.采用优质大豆，经蒸煮发酵精制而成。1949年前，永春的酱油生产都是私人经营的。仅城关、五里街就有19家生产经营酱油的店铺，50年代逐步联舍。近几年来，北硿华侨食品厂、驻永部队和一些乡（镇）、村办企业也生产酱油，产量猛增。
此外，还生产酱瓜、酱豉等产品供应市场。
第五节 罐头酒
一、罐头
1985年，永春糖厂开始生产水果罐头，主要有柑桔、荔枝、龙眼，菠萝等，当年总产量151。同年，国营永春北硿华侨茶果场食品厂也生产糖水桔于罐头18.6万罐。此后，又有裔业部门及东平、达埔，桃城镇的桃溪村个体或联合创办小型罐头厂，生产各种水果罐头。
本县罐头产品曾远销吉林、安徽、湖北等省，但由于质量问题，1987年只剩下东平罐头厂一家，产量158吨。
二、酒
永春民间早就酿制米酒，又称“烧酒”。民国期间，县城仙源店铺兼营制酒，年产米酒2万斤、“百岁”药酒1万斤.林宝山和郭氏的“春安堂”也曾配制“益寿酒”和“风伤药酒，并在民国29年（1940）参加省工商品展览会展出。
1954年，7家酒店联合组成永春酒厂，厂址在五里衡阔庭巷。翌年，尤扬祖、邱清秀投资于该厂，更名侨新酒厂。1956年，迁至县城北门，扩建新厂，网年2月改为公私合营永春酒厂。1958年又合并永春酱油厂，改名永春酿造厂。
经30多年的发展，酒的生产工艺由直火小缸蒸馏，圈稀发酵，手工操作，发展为锅炉高压蒸馏酯化深层发酵，半机械化生产，产量质量大幅度提高。品种有伙料酒、白酒，水果酒，果露酒、药酒等5大类25个品种.其中永春荔枝酒1983年获晋江地区优良产品奖。
相关地名
永春县
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