泉州市图书馆

一、请茶葛坑乡卓立崎村雷蓝两姓都好客。客人到来，主人就请喝茶，客人一定要喝，表示接受主人的热情好意；不喝主人不高兴，有话不敢说或不愿意说，不会答应客人的请求。
  二、请点心畲族主人还招待客人吃点心，一般是煮米粉，略高于碗面，上有“品”字形三块小方肉，肉皮向上，露出碗面；再煎两只蛋成两圆块盖在三块肉上，上加些米粉；再加两条染红的米粉拉开成“十”字形，东西北三头垂下碗外半寸，南向一头只有至碗面的三分之二。客人吃时，首先用筷子轻轻地把两条红米粉移至碗中，蛋只可吃一块，肉可吃一或二块，米粉不可吃过半．吃过后，将肉、蛋盖好，再把红米粉照原样安放，筷子也应放得整齐，主人才欢喜。