泉州市图书馆

德化职业中学教育根据农业、瓷业、林业、水电建设的需要开设专业。城关职中创办时仅设陶瓷专业，1983年增加建筑、水电、幼教3个专业，1989年增设家电维修和缝纫专业。南埕职中设林果专业。三班职中设茶果、财会、陶瓷、英语等专业。赤水职中设畜牧兽医、植保和食用菌等专业。
  各专业学制2～3年，课程开设分公共课和专业课两类。公共课有政治、语文、数学、史地、物理、化学和体育。专业课按其专业特点设置不同课程。陶瓷专业开设陶瓷史、陶瓷工艺学、造型、美术、瓷彩和瓷塑；建筑专业开设制图、房建、测量、建筑施工、泥水工艺；幼教专业开设幼儿教育学、心理学、生理卫生、琴法、声乐、舞蹈、美术；林果专业开设植物学、森林保护、病虫防治；畜牧兽医专业开设家畜解剖生理学、家畜传染病学、家畜内科学和遗传学；食用菌专业开设微生物、菌种制种和加工等。