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第一节 雕塑
  德化瓷雕，又称瓷塑，即采用木雕泥塑两种技法制作。源于佛、道宗教的神仙佛像，始于宋，盛于元，明代形成独特风格并驰名中外。
  德化瓷雕的制作手法程序历代相袭，明代，何朝宗等雕塑名家吸取唐代佛像画家吴道子“笔势园转、衣带飒举”的风格，巧妙地运用到瓷雕技法中，形成了德化瓷雕造型别致，雕刻精细，形神兼备，衣巾拱拂、线条柔和的独特风格。并利用象牙白的瓷质创作出各种不同姿态的瓷雕观音、如来、达摩、罗汉、弥勒、八仙等精美绝伦、垂范后世的作品，使德化瓷雕登上国际瓷坛艺苑，并享有“东方艺术”之誉。现代雕塑家王则坚的瓷雕在吸收优秀传统精华的同时又有高度的突破，所作甓观音、文君听琴、蔡文姬、山鬼等大批作品，无不深具意境、精美传神，既不泥古法，又另辟蹊径，将德化瓷雕推上另一艺术新高峰。
  一、捏塑
  捏塑是以手工堆塑捏制的技法，无论是人物、动物以及各种瓷雕作品的设计，其主体泥稿和作品中的手、珠子、飞带、花朵、枝叶等精细部件，皆采用这一技法捏制。德化瓷观音的手和瓷花，是捏塑艺术的代表和瓷雕的一大特色。
  二、浮雕
  浮雕盛行于明清，民初亦有部分制作，是德化白瓷重要装饰技法之一，主要产品有八仙花盆、八仙茶壶、八仙杯、八仙炉、八仙洗、八卦炉、仿铜鼎、出戟尊、梅花托碗、梅花杯、牡丹杯、龙虎杯、鹤鹿杯等等，这些产品不仅造型别致，制作精美，使装饰美和材质美达到完臾的结合，产生一种素雅纯美的艺术效果，而且雕刻精细，在光照透视下，一只鹤鹿杯中的小白鹤，羽毛爪目，毫发毕现，振翅飞翔，动态逼真。
  三、刻花
  德化白瓷刻花装饰最早出于北宋的篾划刻花。刻花采用刻刀，适用范围广泛，现在德化瓷厂采用这一技法所作的云鹤花瓶，牡丹花瓶，西厢、飞天等皮灯，45头建白刻花玉卉中、西餐具等产品，既突破建白瓷质难以烧制大型、薄胎和成套餐具的难关，又创造出刻花瓷品的新特色。
  四、剔花
  剔花是在已绘好图案纹饰的瓷胎上，将花纹以外的部分用刀剔除，露出素胎，使花纹凸起，有如浮雕。烧成后露出洁白纯净无光的胎质，与高洁晶明的釉光形成对比，产生独具一格的装饰艺术效果，尤其是与采用黑、红颜色釉的产品艺术效果更为鲜明。德化第二瓷厂自1979年以来所制各种剔花花瓶等产品，极受各方赞美并屡次入选参加国内外展出。
  五、镂雕
  又称通花，透雕。最早见于明代的空笔筒，民国初期所制通花四方花瓶颇为别致。1958年，德化瓷厂所作的通花鲤鱼花插，鱼鳞片片镂空，内可装灯，外施金彩，更为富丽独特。第二瓷厂利用高白瓷质，所作的通花水仙花插、天球台灯等等产品，造型别致，构图优美，制工精细。
  第二节 彩绘
  一、青花
  德化青花瓷器，初见于明代正德，全盛于清，民国衰落。正德青花，蓝中带黑，多作花草，绘法古朴，清代青花，蓝中泛青，描绘精细，浓淡分明，题材广泛，博采广取，也有的青花图案采用印制的。民国青花，色调浅淡，画法简朴，多作写意山水。或为兰竹花草，画工用料皆逊前代。
  1964年，德化瓷厂为北京人民大会堂福建厅所制育花成套中、西餐具、茶具、酒具，画面以福建水仙花为图案，采用双勾浑染画法，甚为独特精美。第二瓷厂制作的牡丹、玉兰等等各种育花花瓶，质白花蓝，工笔精绘，以上两厂并曾先后分别制成釉下五彩、釉下喷花五彩等产品。
  二、古彩
  古彩亦称釉上硬彩，又称五彩。德化自清至民国，曾配制红、黄、绿、蓝、紫五彩色料用以彩制古彩瓷，产品有花瓶、茶具、酒具、盘、碟、碗、匙和高脚盘、高脚碟、高脚杯等供器用品，画面以人物和兰、竹、菊、荷等花卉及八宝博古图为多，亦有龙、凤等彩件，绘工精细、色彩鲜艳，有的配以诗文和书法，颇为独特。
  三、粉彩
  粉彩又称釉上软彩。1953年，德化瓷厂曾作黑地百花满彩瓷杯和勾草满彩汉汤碗，1958年用以彩制的高白粉彩各式花瓶、笔筒、茶具、盖杯等产品，此后，亦应用于部分瓷观音等雕塑作品的加彩。因工力大，成本高，难以推广，大多应用于珍品加彩制作。
  四、新彩
  新彩是直接用笔蘸取色料在瓷面上作画。所用颜料系人工合成，用油调者称“油彩”，用水调者称“水彩”，自清末至今，是德化瓷釉下育花之后，代之而起的釉上主要装饰手段。
  五、喷花
  德化瓷厂、第二瓷厂先后采用喷花新工艺，其操作简便，技术容易掌握，生产效率较高。
  六、印花
  德化瓷器印花有装饰模范坯体印花和胶印釉上印花二种。
  模范坯体印花：早期印模采用陶制，盛行于宋元，明代以来，白瓷装饰仍有少量采用，1958年，德化瓷厂曾用制作印花成套餐具礼品瓷。
  胶印釉上印花：采用软性橡胶刻成装饰花纹，用时以印模均沾玻璃板上调匀的色料，直接在瓷器釉面上印出线条花纹，必要时还可在纹模中填涂其他色料，丰富画面色彩。1958年，德化瓷厂曾研制半自动印花机，并采取印、喷、彩结合的彩饰工艺生产出口瓷。
  七、贴花
  贴花技法是德化白瓷一种传统装饰艺术，明代的梅花杯等便是典型产品，以后历代均予继承采用，现代仍应用于一些艺术瓷。
  现代贴花为釉上花纸贴花，操作简易，工效特高，画面规整，色调统一，适于大批量室产。自1955年进入德化瓷器装饰领域以来，今已居于主要地位。
  八、点釉
  点釉是德化瓷中一项独特的装饰，为民国期间彩瓷艺人许光月所创制。米用高温还原一次烧成。所制各式点釉花瓶等产品整体布满釉点之间露出洁白素胎瓷质，加上开窗形中的无釉彩色花卉，分外清雅。是室内案头供花陈设佳品。
  九、釉画
  釉画系使用纯白釉水为颜料，以没骨画法在各种颜色釉瓷器上作画，或结合贴花技法施用。为德化着名艺人陈其章于1982年前后所创。运用于各种造型色釉出口花盆的彩画装饰，画面以梅、兰、菊、竹题材为多，其中的梅花盛开花蕊，以传统的贴花技法制作，枝干、花苞则以浓釉描点，成为釉面凸起的折枝梅花，其艺术效果类似富有半立体感的堆花浮雕。
  第五章 名优产品
  德化瓷器素以品质优良、造型精巧、美观实用、装饰别致而著称于世，历代以来诞生大量名优产品，宋元杨销国际市场的白瓷碗、盘和印花粉盒、军持；明代的象牙白瓷雕观音、如来、弥勒、达摩、罗汊及香炉、花瓶、杯碟；清代的青花餐具、茶具、文具等产品，在国内外均富有盛名。民国期间，德化瓷器先后参加五次国际博览会、一次省品评会，有十多件产品获奖。中华人民共和国成立后，省于1956年开始举办陶瓷工艺美术展览评比，1970年和1975年继续举办。1977年后，全国、轻工业部，省、市各级政府均先后举行陶瓷展览评比，德化瓷器历次参加展出，均获名优产品奖。其中获国际名优产品5件，获国内名优产品51件，获省内名优产品66件，获本地区名优产品9件。（详见《科技》篇）。
  第一节 国际获奖产品
  民国4年（1915年），宝美瓷雕艺人苏学金以捏塑《瓷梅花》参加在美国旧金山举行为期10个月的巴拿马万国博览会，获得金奖，县令吴承铣赠以“极深研究”大匾。
  民国期间，丁溪瓷雕艺人许友义创作的观音、木兰、关公、达摩等瓷雕作品，先后分别参加在日本、英国、台湾等地举办的国际展览会，荣获4次金奖，许并被评为特等雕塑师。
  第二节 国家 部级获奖产品
  1977年，全国陶瓷工艺美术评比，德化瓷厂杨剑民所作浮雕《孔雀水仙花瓶》获优秀作品奖。
  1978年，全国陶瓷工艺美术评比，德化瓷厂杨剑民所作《骑凤酒具》获优秀作品奖。
  1979年，轻工业部授予德化瓷厂所产的建白瓷雕优质产品证书。
  1980年，全国陶瓷工艺美术评比，德化瓷厂许金茂的瓷雕《八仙舟》和吴远听的瓷雕《莫愁女》均获设计优秀奖。
  1981年，轻工业部授予德化瓷厂许兴泰所作的34公分瓷雕《十八手观音》优质产品证书。
  1982年，全国陶瓷工艺美术评比，德化瓷厂陈德卿的瓷雕《观涛观音》获设计一等奖；德化瓷厂周雅国的瓷雕《李铁拐》和《莲花茶具》双获设计二等奖；第二瓷厂李国章的瓷雕《妙玉》和《梅花酒具》双获设计一等奖，瓷雕《天山行》和《蓓蕾酒具》双获设计二等奖；第二瓷厂李国章和敕锦珍所作的《水仙花插》获设计一等奖。
  1983年，全国陈设瓷质量评比，德化瓷厂陈德卿的32公分瓷雕《披坐观音》和许兴泰的瓷雕《坐石观音》均获优胜产品奖。同年，国家对外经济贸易部分别授予德化瓷厂的建白瓷和建白瓷出口产品两项荣誉证书。全国青年小发明小创新竞赛，德化瓷厂柯宏荣所作瓷雕《李白》、《云中子进剑》和《风凰文具》；林建良所作的《儿童餐具》；陈国建所作的《建白花瓶》等五项同时获得纪念奖。
  1984年，全国陶瓷质量评比，德化瓷厂杨剑民的建白刻花《45头西餐具》先后获得优胜奖和优质产品先进奖，轻工业部授予优质产品证书；德化瓷厂刘万居的宝石黄《玉兰茶具》获全国陶瓷质量评比优胜产品奖；许兴泰的185公分大型瓷雕《立莲渡海观音》获国家对外经济贸易部授予荣誉证书。全国育工“五小”智慧杯竞赛中，第二瓷厂李国章所作的《迎春茶具》和赖锦珍所作的《兰花通花花瓶》均获一等奖。在全国工艺美术陶瓷质量评比中，东涤瓷厂苏清河所作的14寸《寄艳花瓶》、《芭蕉花瓶》双获优秀创新作品一等奖，18寸瓷雕《达摩过江》获优秀创新作品二等奖；东涤瓷厂苏进宝的仿古《双龙花瓶》获优秀创新作品三等奖。德化工艺美术陶瓷厂苏玉峰瓷雕《孔雀开屏》获优秀创新作品二等奖，《飞天女》、《十八罗汉朝观音》双获创新作品三等奖。龙浔陶瓷工艺厂许金盾的瓷雕《骑马关公》获优秀创新作品三等奖。在全国工艺美术“百花奖”评比中，德化工艺美术陶瓷厂许兴泽创作的170公分大型瓷《立龙观音》获国家珍品金杯奖，许兴林、许兴凯合作的瓷雕《24手观音》获批量产品质量银杯奖，苏玉峰瓷雕《飞天女》获优秀创作设计二等奖。东涤瓷厂苏清河的银丝釉《寄艳花瓶》、花釉《芭蕉花瓶》双获优秀创作设计二等奖。德化瓷厂建白瓷雕获轻工业部优质产品奖。
  1985年，全国陶瓷产品同行业质量评比，德化瓷厂林质彬的新彩《雪景挂盘》、杨剑民的建白刻画《西厢皮灯》，周雅国所作《嫦娥皮灯》、杨剑民所作的建白刻花《玉卉中餐具》以及该厂仿制的《华泰厚胎餐具》均获优胜产品奖。在全国工艺美术“百花奖”评比中，德化瓷厂许兴泰所作瓷雕《驯鹏观音》获优秀创作设计二等奖。同年杨剑民所作的316头建白刻花《玉卉中餐具》获国家优质产品银质奖。龙浔陶瓷工艺厂许金盾所作的《玉螺茶具》获农牧渔业部授予的优质产品金杯奖。县紫砂陶瓷厂颜启沮的《朱玉瓷》获全国星火计划成果展览交易会金奖。1986年，德化瓷厂柯宏荣的瓷雕《济公》获全国陶瓷产品设计二等奖。
  第三节 省厅级获奖产品
  民国25年（1936年），省古今陶瓷珍品展览品评会：德化艺一瓷社的釉下彩《笔筒》获特等奖，蕴玉的瓷雕《关云长》、裕光的瓷雕《精忠报国》获优等奖，华美的《电光茶壶》、美星的《烟灰缸》、步玉的《大花瓶》、德化瓷社的《四方花瓶》获甲等奖，德化简师的《战车》获乙等奖。
  1956年，省陶瓷工艺美术展览评比，德化瓷厂陈其泰的瓷雕《母爱》获特等奖，《李时珍》、《背考》双获一等奖。
  1970年，省陶瓷工艺美术展览评比，德化瓷厂陈其泰所作的瓷雕《王昭君》获特等奖。
  1975年，省陶瓷工艺美术展览评比，德化瓷厂陈其泰所作的瓷雕上上山采药》和《乘舟采药》均获一等奖。
  1977年，省陶瓷工艺美术展览评比，德化瓷厂许兴泰所作瓷雕《坐岩观音》、《嫦娥奔月》，林质彬所作新彩环彩《山水花瓶》，苏清河的《雪梅茶具》、《鲤跃花瓶》均获优秀作品奖。
  1979年，省陶瓷工艺美术展览评比，德化瓷厂林质彬的12寸浮雕《梅花花瓶》获优秀作品奖。德化瓷厂建白瓷雕获省优质产品奖。
  1980年，省陶瓷工艺美术展览评比，德化瓷厂许兴泰的瓷雕《坐荷观音》，许兴评所作瓷雕《提珠弥勒》；红旗瓷厂颜锦杰、黄聪敏合作的《龙头双耳人物花瓶》；东涤瓷厂苏清河研究成功的开片釉获省科技成功四等奖，并选赴京参加全国科技成果汇报展览。其所作的开片釉六头《圆形文具》均获优秀作品奖，杨达生所创15头咖啡具水仙装饰获优秀作品奖，颜锦杰、黄聪敏合作的《孔雀花瓶》获表扬奖。
  1981年，省陶瓷工艺美术设计评比，德化瓷厂杨剑民的《45头玉新餐具》、《15头玉卉咖啡具》，周雅国的《6头荷花茶具》、《童子拜观音》，陈德卿的瓷雕《贵妃》，康新禄所作青花装饰《朽头双凤餐具》；第二瓷厂徐金川、李文忠合作的黑蓝均釉《5头提梁茶具》，杨达生的《梅竹15头咖啡具》装饰均获优秀设计奖。
  1982年，德化瓷厂普白鸣凤艺术瓷雕获省优质产品奖。
  1983年，省工艺美术产品评比，德化瓷厂许兴泰的53公分瓷雕《天女散花》获优秀产品奖。省青年小发明小创新竟赛，德化瓷厂林建良所作《儿童餐具》，陈国建所作《建白花瓶》，柯宏荣所作《凤凰文具》和瓷雕《李白》、《云中子进剑》均获优秀奖，并被选赴全国参赛。德化瓷厂《细瓷餐茶具》获省优质产品证书。
  1984年，德化瓷厂许兴泰等所作185公分瓷雕《立莲渡海观音》获省优质产品证书。杨剑民所作刻花《45头玉卉西餐具》获省新产品开发先进奖。
  1986年，在省乡、镇企业产品北京展销会中，浔东陶瓷工艺厂所作的215公分的大型瓷雕《净瓶观音》和《千手观音》、第五瓷厂的16寸《浔昌花瓶》、新亭瓷厂的4、6、8寸三种《手型花插》和《猫头鹰壶》、长泉陶瓷工艺厂的《滴水观音》、龙浔陶瓷工艺厂许金盾所作的《海螺茶具》，同时获得优秀产品奖和优秀产品证书。
  1987年，省工艺美术第三届创作设计专业技术人员代表会作品展览，德化瓷厂林质彬所作14寸《雪景挂盘》，许兴泰所作瓷雕《鲤鱼朝观音》，同时获优秀作品奖。在省乡、镇企业陶瓷评比中，得中陶瓷工艺厂的乳白瓷雕《披坐观音》和《立水观音》双获瓷雕类优质一等奖；蕴玉瓷厂所作《孔雀开屏》获瓷雕类优质三等奖。东涤瓷厂苏清烈所作的花釉8寸《雄狮镇纸》获彩雕类优质一等奖；龙浔陶瓷工艺厂所作加彩瓷雕《财神爷》获彩雕类优质二等奖，《三号寿星》获彩雕类三等奖。东涤瓷厂苏清河的开片釉《象头花瓶》获器皿类优质一等奖，银丝釉《笔筒》获器皿类优质二等奖；浔中陶瓷工艺厂的10时刻花《象形灯台》获器皿类优质二等奖；龙浔陶瓷工艺厂的《玉螺茶具》获器皿类优质四等奖。县陶瓷工业公司杨达生、周纯萍合作的新彩《15头咖啡具》获器皿类一等奖。第二瓷厂的阔口系列花瓶获省工艺美术百花奖。
  第四节 地区 市级获奖产品
  1977年，德化苏清河以所作瓷雕《三打白骨精》参加宁德地区工艺美术展览评比，获优秀创作特等奖。
  1978年，晋江地区工艺美术品创新评比会，德化瓷厂许兴泰创作的105公分瓷雕《立莲观音》、98公分的瓷雕《托钵立莲观音》和《弥勒佛》三件同时获得创新作品优秀奖。同年在晋江地区陶瓷行业创新产品展览中，东涤瓷厂苏清河所作的开片釉《大笔洗》获创新产品一等奖；浔中公社瓷厂许光月和苏奎尧合作的《杏花酒具》获创新产品一等奖。
  1980年，晋江地区工艺美术展览会，三班瓷厂的《国际花篮》获三等奖。
  1982年，晋江地区工艺美术评比，东涤瓷厂苏清河所作开片釉《醒狮香炉》获优秀创新产品奖。德化工艺美术陶瓷厂苏玉峰的瓷雕《8寸花篮》获优秀创新产品奖。