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第一节 耕地
  据民国版《德化县志》记载，明嘉靖元年（1522年）德化有官民田105517亩，电田66333亩，计有耕地171850亩。清代中叶，耕地166619亩。民国24年（1935年）164000亩。1949年213646亩，农业人口人均2.2亩。
  中华人民共和国建立后，人民政府鼓励农民开荒造田，熟荒3年、生荒5年不负担农业税，耕地面积逐年增加。1954年为217864亩，1957年241987亩。以后由于人口增加、国家修建公路、农村水利设施、城乡基本建设和农民建屋占用部分耕地，到1987年耕地减少至194921亩，农业人口人均0.83亩。
  耕地垂直分布：据1984年县土壤普查资料（下同），地处海拔300米以下的有2024亩，300米至500米的有26952亩，500米至800米的有112238亩，800米以上的有56291亩。
  耕地区域分布：洋面田2.6万亩，山垄田2.59万亩，梯田14.5万亩。
  耕地肥力等级：一等田3349亩，二等田111330亩，三等田82826亩，有80％耕地亩产都在400公斤以下。
  耕地水利条件：1987年有效灌溉面积123300亩，其中旱涝保收面积81300亩。
  第二节 劳力
  在封建社会，德化农业劳动力以男性为主。康熙元年（1662年），全县有男成丁2259人，负担官民田约100300亩。1949年，全县有劳力40260人，负担耕地213646亩。中华人民共和国建立后，实行男女同工同酬，女劳动力参加农业主要劳动迅速增加。据1984年调查，全县63332个劳动力中女劳力24554人，占38.77％。劳动力中以农为主兼营其他的占76.73％，以林业为主的占1.22％，以牧业为主的占1.89％，以工副业为主的占17.22％，以渔业为主的占0.07％。农业劳动力文化程度低，据1982年人口普查，文盲、半文盲占42.66％，小学程度占41.14％，初中程度占10％，高中程度占6.2％。
  1981年，农村推行联产承包责任制，调整产业结构，发展商品生产，许多中青年学习科学技术。1987年统计，劳动力中具有技术专长的有3297人，其中从事种植业540人，养殖业166人，农机手2234人，农村竹、木、石、泥水、铁等五匠357人，劳动力素质有所提高。
  农业劳动力用时集中，农闲剩余劳力多。双季稻地区农业用工多集中在4～11月，单季稻地区农业用工集中在5～10月，农业剩余劳力约占27％。随着乡镇企业的发展，逐步解决剩余劳力的出路，1987年乡镇企业中有农村劳力5055人，占总劳力的6.77％。
  农业劳动仍使用畜力，1987年全县有耕牛1.66万头。随着农业机械化的发展，劳动条件明显改善。
  第三节 农田基本建设
  一、改良土壤
  德化改良土壤主要是对妨碍作物生长的浅、瘦、粘、漏、冷、烂、酸、毒等土壤进行改造，实行深翻改土，增肥改土，治水改土，合理轮作，用养结合。
  1950年后，发动农民深翻土，早翻耕、晒白、熏田，增施农家肥。
  1960年后，开始提倡种绿肥、稻草回田、水旱轮作，开排洪沟、排冷水沟、排灌沟，串灌改轮灌，讲究科学用肥。1964年，县农业局在雷峰村林厝洋作环山垅排洪沟250多米，排冷水沟190多米，开排灌沟串灌改轮灌130多亩；浔中乡在丁溪秀湖洋开一条排冷水沟长达700多米，改良土壤200多亩。全县改烂泥田、改冷水田、改串灌为轮灌8.31万亩。
  1972年，“农业学大寨”中，全县开展平整土地和以改土治水为中心的改造低产田运动。1984～1985年参加省第一期低产田改造协作攻关5766亩，每亩增产151.95公斤。1986年，第二期协作攻关5.5万亩，每亩增产23.15公斤。
  二、平整土地
  1974～1979年春，全县大搞建设“大寨田”，每年冬季上场劳力数万人。1975年冬，杨梅公社西墘生产队投入1650个工日，把原来153丘7.5亩的小田块，拼成2大丘，面积扩大到8.9亩，当年获得好收成，总产由平整前的1912.5公斤，增加到2741.5公斤。1977年，三班公社奎斗大队兴建1座装机容量110千瓦的水电站，渠道长270米，深与宽各3米，全部拱石洞，洞上平整良田7亩。
  1978年11月，县成立平整土地样板指挥部，从各公社抽调劳力集中在县农场、良种场搞平整土地试点。全县17个公社投工6.4万多个工日，县补贴粮食22吨，投资14万多元，历时半年，把高低不平的田地352丘258亩，建成高标准的规格田87丘（丘长67米，宽30米）279.68亩。上涌公社平整土地350亩，围溪造田25亩，其中下涌大队平整土地一片，移厝12座（其中民房5座）。由原来494丘136.25亩，平整为宽30米，长分别为100、130、140米的规格田34丘，平整后158.4亩。浔中公社在浔中大队的城后坂、书房垅、马舌埕平整土地300亩，苏坂里围溪造田15亩；雷峰公社在蕉溪大队汤洋坂平整土地100亩。据1982年统计，全县平整土地2.5万亩。
  第四节 综合农业资源分区
  1983年5月～1985年，县组成综合、土壤、水利、气象、农作、林业、农机、畜牧、水产、农经、水保、社队企业等12个专业组，对全县的农业资源进行全面的调查，根据自然条件和社会经济差异、农业生产现状等特点，全县划为3个综合农业资源分区：
  一、德化西部、北部、中低山为用材林、粮食、畜牧区 包括杨梅、葛坑、汤头、上涌、桂阳、赤水、美湖、大铭、春美等乡全部、盖德乡一部分和葛坑林场，共10个乡，93个村，1个场。区内海拔330米至1856米，本县第一高峰戴云山和第三高峰九仙山均在此区。年平均气温15℃～17.7℃。
  二、县东部低、中山为用材林、水源涵养林、粮食、经济作物、畜牧区 包括雷峰、南埕、水口、霞碧4个乡，54个村。区内海拔高度217米至1781米，本县第二高峰石牛山在此区内。年平均气温15摄～19.3摄。
  三、县南部高丘、低山为粮、经、林、牧区 包括浔中、三班、国宝和盖德的大部分村共3个乡、40个村，以及县农场、良种繁殖场、园艺场等。海拔较低，人口密度高，温热条件好。年平均气温17℃～18.5℃。