泉州市图书馆

一、春节
  除夕结束的钟声响后，初一凌晨各户人家纷纷起床，先盥洗手脸，更换新衣。然后，在厅堂设案，摆上供品，燃香点烛，敬拜“天公”，燃放鞭炮，开门迎春纳祥。是时，城里农村，四乡八邻家家户户爆竹喧天，是为“开正”。
  初一早餐，合家吃面线，祈冀新年增添福寿。亲友之间互相走访，拜年贺正，见面“恭喜”声声。客来人往，请甜、吃甜、饮甜，以示有个甜蜜的开头。充满喜气洋洋的节日气氛。
  这一天禁忌诸多，如：不能动刀切东西，不能扫地，不能打骂吵架，不能打破家中器皿，不能向别人讨钱索债，不能到井边挑水，……凡此种种，均寓有吉利绵长、聚财纳福、和睦美满、年余岁丰、喜庆如意等等，意在新年伊始，就取个吉兆，有个好的“彩头”。
  春节，民间旧俗有点香烛，拜神拜佛和敬祭祖先习俗。初二为“女儿日”，嫁出的女儿常回娘家团聚。新中国成立后，一些旧俗仍有沿用，禁忌已渐淡化。春节期间（正月初一至初四），经常开展丰富多采的文娱体育活动，组织拥军优属、拥政爱民、慰间教师、举行团拜、开新春茶话会、听音乐、看电影等活动，为传统佳节增添祥和热烈的节日气氛。
  二、上元节
  农历正月十五为上元节。晋江民间有吃“元宵圆”和“闹花灯”等风俗。
  “元宵圆”制作独特。一般方法是先将馅捏成小球状，沾湿放置在盛有干糯米粉的盘中，反复数次滚转而成。其馅以炒熟的花生仁去膜捣末，加上糖、芝麻，拌以蜜冬瓜及少许金桔泥精制而成。食之甜而不腻，尤为人们青睐。
  上元那天，民俗中有“送灯”和“替身”旧习。所谓“送灯”，即指婚嫁的女方娘家为男方送莲花灯，以祝“莲（连）生贵子”；所谓“替身”，即以少许猪肉、豆腐、芋之类酒菜，敬祭“代人”（指能立置的小篾纸人）。敬祭时，家庭主妇点香祷告，口中念念有词：“吃肉紧迫迫，吃酒跑溜溜，吃主人酒菜，替主人消灾。”然后烧金纸放鞭炮，焚烧纸人。其俗旨在祈冀当年消灾消难，平安无恙。
  元宵之夜大“闹花灯”。城镇各家店铺张灯结彩，千姿百态。真是“寺观闹市花灯聚，踩街游人溢通衢”。花灯如海，游人如织，举城欢庆。在农村小镇，家家户户儿童手提各式各样花灯，穿巷过街，嬉戏游玩。期间或有风趣青年人，装扮成火鼎公火鼎婆，击鼓配乐，沿街窜巷，装疯作傻逗乐取耍，乡土气息浓郁。
  新中国成立后，除传统的“闹花灯”外，城镇农村还时常举办南音演唱、诗词吟咏、文娱晚会、体育比赛以及赛象棋、猜灯谜、攻炮城、舞会等活动。
  三、清明节
  阳春三月（一般都在公历4月5日）的清明节，晋江一带习俗颇异，家家户户要吃“润饼菜”和做“清明粿”。“润饼菜”制法别具一格：用加水的面粉作团擦制烘成薄皮，俗称“润饼”或“擦饼”，卷包胡萝卜丝、肉丝、乳豆、蚵煎、豆芽、浒苔、甜花生末、芫荽等混锅菜肴。甜润可口，别有风味。“清明粿”即用小麦或地瓜干碾粉加水作团，包上糖豆沙馅，蒸制成适口香甜的“麦龟粿”或“薯干（包）粿”。
  清明节中午，民俗要敬祭祖先。是日下午，家家户户，空室踏青，携带“果合”（供果）、金纸、香、炮和锄头畚箕扫帚，成群结队上山“献纸”（即扫墓）。扫墓形式：一般是除草，修整墓地，用朱砂红漆描红墓牌字迹和在墓上施压五色“纸钱”（约四五寸长，三四寸宽，镂有几行水波曲线的色纸），然后，点香奉敬“果合金”，燃放鞭炮，祭祀亡人。扫墓期间，时有丧夫或夭子的妇人，在坟前挥泪痛哭，悲恸至极。深沪一带“哭墓”仪俗尤为闻名，哭啼声调音旋韵转，情悲声凄。期间，或有男人肩披裤裆，徘徊于哭妇之间，即暗示有意被招入赘。如此冲决旧封建礼教，和谐的风土民情也常有传闻。
  清明节前后10天，扫墓、修墓、拾骸移葬的，凡事无讳。新中国成立后，仍保留清朝“献纸”风气，同时社会上也出现缅怀先烈、祭扫烈士陵园活动的新风。
  四、端午节
  农历五月初五端午节，又称“五月节”。有洒雄黄酒、包粽子、赛龙舟、挂蒲艾等活动，相传均为纪念古代爱国诗人屈原，乃为全国传统性的古民俗。除此之外，晋江一带别具地方特色的节日民俗有：
  “煎〓补天”。所谓“煎〓补天”，即用小麦或其他谷物粉，或甜或咸加上其他佐料拌为糊状，置于油锅煎成圆片状食物。历代相沿，成为民间粘补穹苍裂缝，堵塞五月连绵黄梅阴雨，祈求雨止天晴的食俗，故民谣有句“雨仔微微、舀油来煎〓”。
  制“午时茶”、“晒龙袍”与“烧苍术、蝉蜕”。节日午间，有的人家于午时用茶叶、盐，加少量蒲姜、薄荷等药，炒制成药茶，以防治中暑、呕吐和腹痛等病，俗称制“午时茶”或“午时盐”。是时，家家户户翻箱倒柜，晾晒衣服被褥，俗称“晒龙袍”。还关门闭户，在室内焚熏苍术和蝉蜕，以驱邪净室。凡此等等，均为先民祛湿消毒防病、对付时疫的原始作法衍化而成的古朴民俗。
  “采莲”，又称“唆啰连”。亦为端午节民间驱邪消灾的一种民俗。“唆啰连”活动诙谐风趣。活动队伍是：前头走着一个头戴清朝“鲁笠”，肩扛木棍，棍的前端挂锣，后端悬挂一个装有烧酒的新尿壶，走一步，敲一下响锣，丑相十分滑稽的“铺兵公”，接着为手擎彩旗的“采莲队”，彩旗顶端均插有榕枝艾叶。后面紧跟着几个男扮女装，手提盛有红、白鲜花漆篮的送花婆。活动中，“铺兵”来回开路，四人抬着一具木雕老龙头，“采莲”在敲锣打鼓，唢呐劲吹和“龙王出世除灾难啊，唆啰嗹哪，啰嗹哩啰嗹啦！”的乐曲声中，载歌载舞，游街串巷。“采莲”队伍所到之处，逢有店铺民宅放鞭炮，即口喊“大吉利市，添丁进财”，入店入宅舞旗“掸尘”。其时主人要礼施“红包”，提花婆则以数朵玉兰和红花回送主家，以示吉祥如意。民间“采莲”活动，寓有驱邪避灾，财福广进之吉兆，故颇受民众的欢迎。
  旧俗五月节还有为儿童佩香袋，系五色丝线镯以避邪“续命”。但这种习俗与“采莲”活动至60年代已不多见。唯包粽子或“煎〓补天”、烧苍术、蝉蜕以及敬祭祖先、“送夏”（新婚女方为男家送凉席等类礼品）等依然存在。
  端午节“赛龙舟”和水上捉鸭活动，在清代、民国时期的晋江乡镇颇为流行。新中国成立后这些群众活动更加活跃，“水上捉鸭”的体育运动，深受群众喜爱。所谓“水上捉鸭”，即或在江河，或在港湾的水中，架起一根硕长并涂有油脂的水上圆木，木端挂着鸭笼子。谁能赤足走到尽头，拉开笼阀，鸭便归其所有。但走完油滑圆木谈何容易？往往半途“扑通”落水而告失败，赛者“丑态”百出，观者欢笑不绝。
  五、中元节
  农历七月十五日为中元节。这一天，各家敬祭祖先。道家在道观作斋醮，僧尼在寺院作盂兰盆斋（梵语“盂兰有解救倒悬之意”）。晋江沿海一带，历史上屡遭倭寇荼毒以及兵燹之祸，死者无数，祭奠阵亡将士和惨死百姓，以普渡众生而逐渐衍化成为后来的“普渡”民俗。
  中元节，称为“鬼节”，俗称“七月半”。这一天，旧俗甚为隆重肃穆，各地须先竖旌树幡，串挂冥灯，请道士书榜告示普渡祭敬亡魂时辰，并于宫口庙前构筑高台一处，上面立有用纸糊制的雄伟魁梧、狰狞可怕的“大士爷”。届时，众多大小上下筵席和纸制神马，鳞次栉比。“上桌敬神，下桌祭鬼”，泾渭分明。然后由道士作道法，施以祭仪。
  此俗，后来又逐渐演变为在整个农历七月份，分铺隅乡里，按月日顺序，进行此起彼伏的普渡活动（详见信仰崇拜章）。
  六、中秋节
  农历八月十五日中秋节，各地有赏月、吃月饼和用炊番薯芋头敬祀祖先的习俗。晋江中秋节民俗，自古以来，仕庶、男女、老少有异，各地也不尽相同。
  民国及其以前，中秋之夜，县城的仕族学子，常藉江天月色，结伴泛舟，故有“笋江泛月”的传统活动，城外安海一带，亲朋至友在皓月当空，用骰赌饼，俗称“卜状元饼”，以聊添赏月欢乐气氛。沿海深沪、东石一带渔村，更有青壮年聚集于海滩旷野，在茫茫月色中，分群用拳头、竹棍、石头以及燃红的薪柴，对阵投掷斗打，并视流血负伤为吉利的粗犷民俗。
  中秋月明，城镇农村儿童喜欢成群结队，捡碎瓦破砖，垒叠成一圈圈，一层层玲珑剔透的小塔仔。生火撒盐烧塔仔，闪闪噼噼，欢呼雀跃的景象到处可见。一些年青人则喜欢用熏烟火放“孔明灯”。四处徐徐升空的“孔明灯”扶摇直上，犹如繁星点点，蔚然壮观。唯老妇少女习惯在居家佛龛神祗点香祈示，并隐藏于厝边壁角，听取传来的片言只语，以卜祈冀之事的好坏成败。俗称“听香”。
  新中国成立以后，“卜状元饼”和“烧塔仔”等民俗依然存在。每逢佳节，更有海内外诗朋弦友欢聚一堂，举行诗词吟诵、南音演唱会。“千里共婵娟”，乡音、乡情、乡谊交融骤然成风。
  七、冬至
  冬至，俗称“冬节”。节日前夕，“三升米丸不能等至天亮”，家家户户舂米“搓丸”。米丸有红、白两色，经常还捏做几盘小巧玲珑的瓜果动物和金锭银宝，象征兴旺吉祥。俗称“做鸡母狗仔”。许多人家还做寿龟、蒸年糕，以庆贺人寿年丰。“搓丸”手艺细巧，尤以深沪渔村妇女名闻遐迩，粒粒似鱼目珠子，巧夺天工。
  这一天，家家要祭祀祖先。早晨，煮甜丸敬奉祖先，然后合家吃丸，用餐以后还要留下儿颗红丸，粘于窗棂、门户、灶头、米缸、牛厩、鸡埘等处，向诸物神祗酬谢降赐丰年。中午，复以荤素五味祭敬祖先。
  旧俗，冬至之日，族居乡村都要大开祠门（祠堂门一般关闭需逢大事才开）祭祖，合清明节统称“春冬二祭”。冬节祭祖仪俗隆重，宗族各房份要轮流承办“主筵”和数席“全筵”，并依序摆列于祠堂之中。另外还要杀“全猪”、宰“全羊”置于两侧。祭祀时，由德高望重、身着礼服的宗族耆老担任主、陪祭。祭仪进行十分严格，虔敬至诚。祭后，则分房份由新婚丁户设筵席请全房头成丁男子。新中国成立以后，冬节各俗略有删繁就简，但仍基本沿用。唯大型的开祠门祭祖的大型民俗活动，已不多见。
  八、除夕
  农历十二月廿九日或三十日，也就是一年的最后一天，称为除夕，俗称“年兜”。“大人忙嘈嘈，孩子畅年兜”俗谚，意思是说：除夕前儿天，家家户户要忙于诸如打扫卫生、缝裁新衣、洗筐净具、炊糕做粿、杀鸡宰鸭、备办年货诸事；孩子们却因能先吃东吃西大饱口福，年兜又有新衣斗艳而欢天喜地。年兜前儿天，过年的喜庆气氛日渐增浓。
  除夕中午，各家各户要先祭祀祖先，敬奉厝主，然后洗扫庭院居室，准备干干净净过年。过年民俗，普遍要贴大红春联、门签和年画，装饰布置房间。但逢居丧人家不贴红联，一般贴绿色（居丧一年内）或淡红色（居丧未满二年）哀联，以寄予对亡故亲人的思念。
  除夕晚上，外出亲人均要回家团聚，设丰盛酒肴合家吃“团圆饭”。这一传统习俗，历来颇受重视，故有“清明不回家无墓，冬至不回家无祖，年兜不回家无某（妻）”的俗谚。除夕吃“团圆饭”古称“围炉”，今仍沿用，或许与古代先民在除夕之晚，合家围火炉而食之习俗有关。除夕，长辈需给晚辈分发压岁钱，俗称“分年”。但后来渐渐发展，能挣钱的后辈也时尚给长者“分年”。
  除夕之夜，城镇农村，家家户户还有“跳火群”习俗。所谓“跳火群”，即集薯藤稻草以及扎有蔗尾的“掸尘”枝等于大门外，燃起火堆。随后家中男子成员逐一跳而越之。年幼儿童均由男青壮年连抱带跳，外出未归男人则由在家兄弟替跳，还边跳边念：“跳出去，无忧共无虑；跳入来，年年大发财；跳过东，五谷吃〓空；跳过西，钱银满厝内”。跳越方向，一般都从外往里，以祈纳大吉大利。嗣后，家庭主妇要从火堆中扒些余烬，置于火笼之中，藏于房里床下，俗称“挑金挑银”，寓意火红兴旺。孩子们常唱念：“年兜夜，跳火群，公挑金，婆挑银，阿爸怕火熏，阿母笑〓〓”的童谣，使过年的喜气更加融融。
  除夕晚上，妇媳辈要在厅堂和房中，各排一钵“过年饭”，两侧点上两支长红烛。钵盂上插桧花、四季花（俗称“春枝”）；钵盂中盛有白米、年糕、红蛋、红橘、芋艿等，以象征岁丰年吉，添丁进财。当夜还有“辞年”仪俗。所谓“辞年”，即以“三牲”供果，点香敬奉厅中神祗和灶君，燃放鞭炮酬谢各神明一年来的庇佑与恩赐。有的农村人家，在当夜、还把一些米饭撒于壁边床下，为“三娘分年”。所指“三娘”乃老鼠讳称，其意叫它来年不再损坏主人家具与五谷。也有的人家在大门两侧，分置二株带尾甘蔗，蔗上圈有红纸条，俗称“甘蔗〓门”。因方言的“蔗”与“者”谐音，“〓”有满溢之意，所以其俗有“甜蜜盈溢家门”，生活美好的象征。
  除夕晚上，家家户户厅堂习惯红烛通宵长明，合家欢聚一堂、守岁迎春。守岁或称“坐寿”，以寄意迎来“天增岁月人添寿；春来乾坤福满堂”的美好来年。70年代以后，由于电视机普及，“守岁”仪俗渐为合家围在电视机前收看春节联欢晚会节目所取代。直至午夜钟声响起，才在阵阵爆竹声中，除旧岁迎新春。