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第一节 耕地
  一、面积
  晋江县耕地，据清道光《晋江县志》载：清之前为四千二百六十八顷一十四亩二分。道光十年，实额官民田地三千九百七十九顷八十二亩多。
  据调查，民国24—25年（1935—1936），晋江县总面积为1299平方公里。其中熟地（耕地）689523亩，占土地总面积的35％。在熟地中，水田191423亩，占耕地总面积27.76％；旱地426528亩，占61.68％；园地20235亩，占2.93％。以上属已耕地，占92.37％。此外，尚有林地40522亩，占5.88％；池塘10392亩，占1.51％；盐田423亩，占0.06％。
  1949年，全县土地总面积共有1280平方公里，折合192万亩。其中耕地631204亩，人均耕地1.12亩，每个农业人口占有耕地1.37亩，平均每个劳力负担耕地2.93亩。经过开荒围垦，到1957年全县耕地面积增至668772亩（其中旱地464828亩，水田203944亩），比1949年扩大37568亩。但由于人口增长速度快，人均占有的耕地面积反降为1.04亩。1958年后，由于城郊3乡划归泉州管辖，加上兴修农田水利以及各方面的基本建设用地，到1969年，全县耕地面积减至580719亩（其中旱地384348亩，水田196371亩），人均占有耕地面积降至0.68亩。
  1971年1月，晋北的罗溪、马甲、河市3公社和双阳农场（土地总面积为377平方公里，折合56.55万亩，其中水田45792亩，农地11620亩）划归泉州，晋江土地总面积减至803平方公里，折合120.45万亩，全县耕地面积减至530852亩（其中旱地372218亩，水田158634亩）。
  据1980年土壤普查，晋江县土地总面积为809.24平方公里（折合121.39万亩），人均土地面积1.17亩，分别低于全省人均7.2亩、全国人均14亩的水平。1985年后，由于乡镇企业迅速发展，占用不少耕地，所以1988年全县耕地面积降为473118亩（其中水田156098亩，旱田317020亩），比1972年减少59350亩，人均占有耕地面积只有0.44亩。地少人多历来是晋江的最大县情。
  二、土壤分类
  据1980年土壤普查分类，全县522142亩耕地土壤划分为5个土类、8个亚类、20个土属、52个土种。
  （一）砖红壤性红壤。又称赤红壤，是全县分布最广的土壤类型。面积267188亩，占耕地总面积51.17％（其中薄赤砂土面积180631亩，占农地面积的51.5％）。多分布于50米以下的台地。其养分含量：有机质0.56—1.45％，全氮0.036—0.075％，全磷0.011—0.045％，全钾0.33—3.35％，速效磷10—25PPM，速效钾51—84PPM，PH6.2—7.3，阳离子代换量1.99—5.24ML/100g十，物理性粘粒＜0.01毫米，11—34％。
  （二）水稻土。面积171507亩，占耕地总面积32.85％，集中分布于池店、青阳、陈埭、西滨、良种场、紫帽、磁灶、内坑、安海、罗山、石狮等乡、镇、场，蚶江、祥芝、龙湖、永和、英林、东石等乡、镇也有零星分布。其养分含量：有机质0.95—3.31％，全氮0.057—0.182％，全磷0.02—0.064％，全钾1.18—4.66％，速效磷5—40PPM，速效钾38—190PPM，PH5.5—8，阳离子代换量111ML/100g十，物理性粘粒＜0.01毫米，11—67.5％，总含盐量0.088—0.594％（盐渍水和土）。
  （三）风沙土。面积45810亩，占耕地总面积的8.77％，主要分布于海拔0—10米低平的沿海地带和一、二级滨海台地。其中，又分为耕作风沙土、旱沙土、润沙土和沙盖土风沙层四个土属，依次面积为16475亩、11862亩、10574亩和6899亩，分别占耕地总面积的3.15％、2.27％、2.03％、1.32％。其主要养分含量：有机质0.36—0.93％，全氮0.017—0.053％，全磷0.002—0.043％，全钾0.75—2.83％，速效磷7—45PPM，速效钾29—71PPM，PH5.9—8，阳离子代换量0.4—4.59ML/100g十，WU物质性粘粒＜0.01毫米，1—14.4％。
  （四）潮土。面积29617亩，占耕地总面积的5.67％，分布于溪流两岸及河沟发达的水网平原地带，除部分边杂地的自然土壤尚未利用外，多已垦为旱作农地。划分为潮土和沙土两个亚类，沙土亚类又划分为乌沙土、灰沙土和黄沙土三个土属。主要养分含量，有机质0.6—1.39％，全氮0.035—0.081％，全磷0.011—0.025％，全钾1.67—3.22％，速效磷4—36PPM，速效钾36—64PPM，PH5.9—7.5，阳离子代换量2.50—5.46％，物理性粘料＜0.01毫米，6—22.3％。
  （五）盐土。在晋江仅见咸土土属，面积8020亩，分布于永宁、龙湖、东石、安海等乡镇的滨海平原局部高潮位以上脱离海潮影响的低平地带，经旱耕熟化形成的耕作土壤。但发育尚未完善，仍处于脱盐阶段。主要养分含量：有机质0.75—1.13％，全氮0.039—0.091％，0.091％，全磷0.026—0.045％，全钾2.84—3.20％，速效磷40—75PPM，速效钾153—224PPM，PH8—8.2，阳离子代换量4.01—17.58ML/100g十，物理性粘粒＜0.01毫米，14.9—74.3％，总含盐量0.168—0.273％。
  第二节 劳力
  晋江县农村中的劳动力一般占人口的1/3以上。
  1970年农业劳动力减少，仅205538人，但仍占农村总人口的31.83％。1985年，全县总人口达1041337人，其中农业人口905330人，占人口总数的86.94％，农业劳力392104人，占农业人口43.31％，占人口总数37.65％。由于人多地少，全县还有16万多个剩余劳动力转移到乡镇企业，从事各种工副业生产，有力地促进工农业的全面发展。1988年，全县总人口1093553人，其中农业人口977970人，劳力422136人，占全县总人口的38.6％。
  第三节 肥料
  晋江县传统肥料有人畜粪尿（群众叫“水肥”）、土杂肥（包括垃圾土和禽畜土粪）、各种作物的稿秆茎叶、加工剩余的茎皮饼粕、野生青草和人工栽培的绿肥，以及极其丰富的海肥和河泥等，此外，还有利用大豆和田菁种子直接做晚稻基肥和甘薯的追肥。
  一、稿秆
  新中国成立前，全县的花生、甘薯和晚稻，每年至少有70—80％以上面积采用传统的稿秆回田用肥方法。1956年全县大麦草作早薯基肥达54092亩，秋季用20265亩稻草回田。1958年稻麦草回田面积突破10万亩。此后，逐年下降，到70年代初，基本上不再采用。随着杂交水稻和甘薯“五改”的发展，1980年，全县的稻、薯稿秆回田的面积恢复到141354亩（其中稻草回田41955亩，早甘薯用麦草包心做基肥的45670亩，花生薯用花生蔓作夹边肥的53729亩）。1982年后，稻草和麦秆回田为直接在田里烧草作肥的办法所取代。
  二、绿肥
  （一）蚕豆（俗称马齿豆）。据50年代初调查，一般粮肥兼用的早熟蚕豆品种“枝仔豆”，亩产蚕豆籽50—60公斤，其茎叶够一亩早稻基肥。熟期长的“嘉兴蚕豆”和“宁波种”，每亩可收种子100公斤左右，还可解决1—1.5亩早稻基肥（专供压青作绿肥的可解决2—2.5亩早稻基肥）。试验表明，早稻用蚕豆秆回田比传统熏田增产9％。因此，1969年冬，全县蚕豆播种面积达3.4万亩。
  （二）田菁。常年种植面积均达4—5万亩。1956年后，播种面积逐年减少，至1963年，全县减为2400亩。1965年，由于推广东石乡“白沙三大宝，田菁猪母蔗”的经验，全县套种田菁的面积达到2.6万多亩。1966年又增至44591亩（不包括3810亩单种的田菁留种田），仅东石公社就套种田菁2.3万多亩，从而增辟5000多吨绿肥，解决了近2万亩“三薯”用肥，同时还收获290吨田菁种子。
  1967年以后，田菁种植面积急剧下降。70年代初，通过多点示范早稻套种田菁试验成功后，1973年，全县早稻套种田菁面积一跃增至50256亩。但1977年后又下降。80年代起，已不种植。
  （三）金光菊（又叫臭菊）。新中国成立前，安海的灵水和罗山的湖格等地溪边均有零星的野生金光菊，未被利用。1962年，经县农技站与安海公社农技站进行人工栽培试验成功。1964年试种525亩，普遍获得成功，共收种子600多公斤。1964年多点试验结果，水稻增产8.9—10.7％，甘薯增产12—18％。据统计，1965年全县金光菊的栽培面积32080亩，1966年扩大到4万多亩，几乎所有溪旁沟边和房前屋后的边杂地，以及山埔地都种金光菊。1968年后，金光菊多数没有收割利用。
  （四）紫云英。1964年，县农技站在陈埭苏搞百亩紫云英样板田，各公社（场）农技站分别种植紫云英示范田491.9亩，普遍获得成功。1965年播种面积扩大到4600亩，1966年又增至6953亩。1967年后，播种面积连续4年降至2063—3600亩。1971年，全县紫云英播种面积10643亩，首次突破万亩大关，1972年增至14608亩。1973年后，种植面积逐年下降。
  三、海肥
  海肥是晋江县的传统肥料之一，每年均被大量利用。尤其是50年代中后期，每年都组织1—2次群众性的大积海肥运动。据1958年统计，全县年产贝壳类肥料如海〓、干仔、蚣蚮等11.5万吨，海藻类肥料9000吨，杂鲑鱼水肥料7.85吨，其他海杂肥10.7万吨，合计各种主要海肥30多万吨。
  四、灰肥
  主要是草木灰，含钾量多，是沿海旱作、特别是花生、大豆、甘薯等作物的重要钾源。长期以来，沿海农民每年都自发地组织向晋东水田区（有的甚至向漳州、龙海县海澄等地）购买草木灰，以满足旱作钾肥的需要。70年代末，农民普及烧煤，草木灰逐年减少。
  五、饼肥
  晋江盛产花生，花生饼为晋江古今都使用的优质有机肥。据统计，1952—1957年，全县共供应各种商品饼肥（主要是花生饼）16659吨，平均每年供应2776.45吨，其中1953年供应高达4413.25吨。70年代后，由于饼肥用途扩大，特别是工业用量剧增，农用饼肥逐年减少。
  六、化肥
  1949年全县各种化肥施用总量只有2522.2吨，平均每亩施用量4.5公斤。1959年，全县化肥供应量增至6073.35吨，平均每亩施用量提高到11.5公斤。60年代，特别是1962年和1963年重点示范石灰氮、碳酸氢铵和氨水获得成功，1966年，仅石灰氮和碳酸氢铵两种地方氮肥就增加3614.4吨，占当年全县各种化肥施用总量的36.34％，使化肥平均每亩施肥量增至18.5公斤。到1969年，全县的化肥施用量达13531吨，比1949年增长4.36倍，平均每亩施用量26公斤。1979年，全县各种化肥的施用量猛增至33411吨，平均每亩用量达69公斤。
  第四节 农机具
  一、传统农具
  （一）耕耘、整地有带三角形铁犁头的木犁、铁制多齿“而”字耙、拉挞、锄头、锄锥、草锄、铳仔、土铧。
  （二）收获有镰刀、薯挖。
  （三）脱粒、清选、烘干有谷捅、谷梯、麦梳、手摇风鼓、簸箕、米筛、竹箩、焙盘、锅。
  （四）农副产品加工有土笼、石槌臼、油车、石宕、石碾、地瓜片刨。
  （五）装卸、运输有斗篮、李子篮、草篮、畚箕、粪桶、扁担、独轮车、板车、马车、木船。
  （六）排灌有木制长斗多叶水车、桔槔、戽榉、漏桶、喷桶。
  （七）动力有牛、马、骡等役畜。
  二、机耕农具
  （一）耕作有拖拉机。1957年，西滨农场首先引进拖拉机一台，用于田间耕作。1958年陈埭公社洋埭大队、涵埭大队率先使用手扶拖拉机耕种。1977年冬，池店公社把手扶拖拉机改装成旋犁机，用于开麦沟种麦。1980年，全县推广ISP—3.5水田平整机，效果尚好。
  （二）种植、施肥。种植：60年代推广水田人力插秧机，因点插不匀被淘汰；1970年，每个生产队均有1—3台花生、大豆两用插种机；1986年专业户林孔明、蔡清鱼又各置1台日（本）产机动插秧机。施肥：70年代后期，县拖拉机修配厂研制球肥机成功，解决在推广球肥深施技术中遇到的化肥轧球难题。
  （三）植保、收获机具。1979年引进龙江—120联合收割机，因某些部件可靠性差等原因未能推广。1983年西滨农场、良种场和3个专业户使用江苏盐城生产的90型小型联合收割机和龙江—120收割机。1988年每百亩耕地有手摇喷雾器7部，每百亩水田有脚踏打谷机12部。
  （四）农副产品加工。1988年全县972个自然村平均每村有30千瓦动力，1.9台农副产品加工机。
  （五）运输。主要为拖拉机，1988年全县共有6482台机车/87123千瓦。按8.8千瓦为一吨运力折算，计有9900吨运力。相当于拥有1980辆5吨载重汽车，平均每百亩耕地有2.54吨运力。此外，还有410艘船（4276吨位），1725辆胶轮大车，24333辆胶轮手推车。
  （六）排灌。1949年全县有15台柴油机，1958年增至105台，1969年仅农用柴油机就有1079台。1980年覆盖金井、深沪、龙湖3乡镇14个村委会的万亩旱作喷灌一、二期工程完成，安装473套喷灌机。到1988年，除了农村拥有大量排灌机械外，还建有晋东站、晋南站、仕头站、新华站、罗山后库站、圳头站和石壁立厝站等7个大型抽水机站（灌溉面积都在万亩以上），合计有效灌溉面积26.68万亩。