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第一节 生产经商习俗
  一、收获习俗
  民国时期，石狮境内农民每逢农作物即将收获时，为避免损失，往往在山边田畔搭草寮，通宵达旦守更防盗。各农户事前须统一举行“放兵”仪式，在田间地里立插神符令箭，呼请所谓“代天巡狩七大巡”集结阴兵协助，祈庇五谷无损、守更人无恙。守更期间，每逢农历初一、十五，均须“犒兵”，直至农作物收获完毕，全村举行“收兵”仪式。届时，村落演戏、摆筵酬谢“七大巡”。50年代后，石狮乡村虽有出现寥寥无几的“看山”草寮，但酬鬼敬神仪俗已基本废除。
  二、“扎草人”习俗
  石狮境内农民在谷物成熟时，常扎稻草人插于地里田间。稻草人手足俱全，穿衣戴帽，头上挂一串金冥纸。其态狰狞可怕，旨在吓鸟驱鼠，防止庄稼被损。天长日久，稻草人被崇奉至如神似鬼。乡村农家遇有鸡、鸭、猪、牛等失窃者，便会时而举起火把，时而擂簸箕，对稻草人哭诉、骂贼，俗称“打簸箕鼓”骂人。传闻稻草人因此会惩贼治恶。60年代以后，“扎草人”与“打簸箕鼓”习俗已少见。
  三、船只出海习俗
  石狮沿海渔民每于货船满载启航之前，务先酬谢“天公”、“妈祖”，后取若干供品倒入海中祭祀海难的“好兄弟”，事毕方在“满载、顺风”的呐喊声中扬帆启航。民国前后，大货船远航，先仿制一条长丈余，舱里设备近似真船的布船，意作“替身”，于出港时罗盘定位，把布船顺流放人海中，俗称“放洋”。沿海渔船，尤其是乌艚渔船出外海捕捞，船上均须插上一面黑旗，以示渔船将开“杀生”之戒，祈海神保佑。
  四、建宅习俗
  石狮民间建宅仪俗，历来繁琐。中华人民共和国成立后，随着物质文明和精神文明建设的开展，建宅的陈规旧俗已逐步简化或废除。
  择地建宅之前，通常请风水先生选择地址，再由其“牵庚”（罗盘定向），依据地形山势（即“龙脉”），确定住宅朝向。民居座向忌正南正北，或正东正西，多取兼字。
  动土 择定宅址后，请“日师”根据业主的“八字”（即生辰日月）择定动工日期及时辰。破土前，须先酬敬“土地公”，然后用铁锥在宅址四个角落挖开表土，俗称“动土”。动土后，即可兴工。每逢初二、十六，均得奉敬“土地公”，直至住宅落成。
  谢土 新居落成后，备办三牲和丰馔祭谢土地神，并宴请土木水电工匠，俗称“谢土”。有的谢土还演“嘉礼”（即木偶）戏，以示庆贺。“谢土”之后，屋里忌放赤土，因为“赤”字有火患之嫌。
  五、叫卖应市习俗
  石狮城乡之间，历来有“卖■、卖饼、卖荔、卖柑、卖桃李、卖杨梅、卖甘蔗商贩，熙来攘往，朝暮不息”。贩者或以叫、唱，或以吹击器代声以招揽生意，世代相沿。挑货郎担卖小百货的摇小手鼓，噹噹作响，俗称“摇鼓仔”；挑卖蜜饯担的吹唢呐，俗称“卖咸酸甜吹爱仔的”；修理小五金器皿、削刀磨剪的碰击铜铁片串，声声咧咧，称之“咧咧仔”；卖豆腐花、鱼丸等小吃的肩挑摊贩以汤匙击碗，叮叮声脆；卖猪肉的吹海螺或竹管；阉牲口的吹短笛；卜命、啄鸟卦的背包袱或提鸟笼，敲起牛角；卖冰棒雪糕、石花糕凉水的摇小铜铃；还有一些走江湖打拳卖膏药的，常敲锣打鼓，以吸引四邻光顾。
  第二节 生活习俗
  一、穿戴
  服饰 明清年代，石狮境内的平民百姓，男着粗布汉装衫，女穿大裾衫；裤式同为大裆裤。脚穿自纳布底鞋、草鞋或木屐。仕宦缙绅和富户殷商多穿长衫马褂，戴瓜皮帽或毡仔帽。裹足妇女穿绣花弓鞋。清末民国初，中山装、学生装和皮鞋、胶鞋进入社会生活。抗日战争胜利后，夏秋流行短袖窄口的夏威夷装，女士时兴旗袍、“番仔裙”。冬春季节，时髦的有由菲律宾华侨带回的美国军用花旗大衣、军鞋、军帽。50年代，灰、蓝色“列宁装”、“干部装”和双排扣棉大衣以及胶底“球鞋”、“万里鞋”极为流行。60年代前后，人们开始穿用塑料鞋、帽制品。“文化大革命”期间，青少年崇尚绿色军装、军帽、军鞋。改革开放以后，石狮境内逐渐流行进口和地产的喇叭裤、T恤衫、茄克衣、牛仔服、西装领带及各式皮鞋。女青年喜穿套装、袜裤、短裙和短袖敞领衣等。款式新颖，色彩艳丽。
  发式 民国初期，石狮境内男人普遍理“平头”或“分头”；妇女有的不留“苏穗”，开始烫发。50年代开始，男女发式都比较随便，变化不大。改革开放以后，青年男女发式讲究时髦。男青年烫有“飞机头”、“青年式”、“运动头”等。女青年多数长发披肩，烫发则有波浪型、游泳式等。农村妇女盘髻，发上缀有各种银簪玉坠等。遇有喜庆还插上红绸花或艳丽的鲜花；当遇丧事则别上小白花或“蓝碰纱”。
  佩戴 民国时期，特别是抗战胜利后，侨汇通达，石狮侨乡妇女佩带金戒指、金耳环、金项链、金别针等饰品日益盛行。50～70年代，人们藏金匿玉，金银饰品极少见。改革开放以来，佩戴打扮又成时尚。妇女戴有金手镯、金发箍和金脚链等新型华贵饰品。一些殷富男人，时兴佩带粗大的金项链、金手链和硕大的金戒指，甚至钻石戒指等饰品。
  二、饮食
  主食 石狮境内农民历来以吃地瓜汤、地瓜干或麦糊、麦粿为主，间或掺和少量细粮。沿海渔民则常吃地瓜佐以鱼虾等海鲜。一日三餐以稀为主。副食有米粉或面条。兼味盘餐大多数是自制豆干、豆腐、豆豉、酱瓜、咸菜、萝卜干之类。请客或逢年过节时饮用地瓜酒或米酒。中华人民共和国成立后，人民的生活水平逐步提高，细粮搭配量日渐增多。改革开放以后，石狮城乡民食以细粮为主，且大多为每日两稀一干。高档食品、饮料开始进入寻常百姓家庭。山珍海味、高档名酒，以至于进口洋酒在筵席和小酌中已司空见惯，遇喜庆或节日，大宴宾客极为普遍。
  宴席 石狮近海，城乡筵席均以海鲜为主，大鱼、大虾、大鳗最为常见。设宴分为粗细2种。“粗桌”有炒冬粉、炸肉皮、红烧肉、大白鱼、肉丸汤、肉夹包等，以“粗饱”为主。“细桌”则有鸡鸭、螃蟹、海参、猪筋、禽畜内脏、蟳、鳖等，多为宴请女婿的“三日桌”。80年代以来，城乡筵席逐步缩小差别，并增添许多菜谱。有封蹄包、油焗蟳、七彩汤、清蒸鲳鱼、蛋炸墨鱼和原汁淡水鳗鱼等。菜系以闽南菜为主，粤菜也十分盛行。筵席上有一些特定的习俗和禁忌。寿筵第一道菜为线面，表示福寿绵长。喜筵则要“头尾甜”，即第一道和最后一道菜必定要甜食，寓意一生甜蜜幸福。请女婿的“三日桌”，见鸡和见鳗时，据俗语“见鸡飞，见鳗趖”，女婿应立即起身告辞。须待众人再三挽留才能重新入席。送葬的“落山桌”，吃完后各走各的路，不与主人辞行。
  三、居住
  清末民国初，石狮境内民居多为“皇宫起”大厝，普遍为座北朝南，具有厅明房暗、冬暖夏凉等特点，多为土木结构或土木砖石混合结构。普通百姓住宅只求完整、坚固、“粗平直”，结构、布局简便灵活。仕宦缙绅之“皇宫起”大厝，则前有回向，后设花园，兼置东廊西厢、书轩画室等。20年代以后，华侨返乡建造新居，出现混凝土结构、式样不拘的双层洋楼。
  50～60年代，时兴用石料建筑楼房。80年代后，随着时代的发展和侨乡经济的腾飞，高数层甚至一二十层的公寓楼房拔地而起。大多数采用框架结构，设计新颖，建筑精美。多数民居都有会客室、厨房、洗手间和储藏室等配套设施，为现代化公寓式套房。
  四、乔迁
  新居落成，谢土之后，石狮境内有择日迁入居住习俗。迁入新居之前须先“择日”，并将新居打扫干净，贴上对联，张灯结彩，喜气盈门。族亲和邻居赠烛炮相贺，至亲好友则赠送镜屏、大灯、家具，以及电器等贵重物品。媳妇娘家除送寻常礼品外，尚须刻意送一个装有母鸡和小鸡的“鸡笼”，寓意兴旺昌盛。乔迁多择在拂晓之时，沿途鸣放喜炮。家人搬携摇篮、轿椅（竹制婴儿坐具）、鸡笼和各式家具。其中尤要有一人手提畚斗，内置金锭、银锭，以兆搬迁大吉，金玉满堂，子孙兴旺。当天中午，宴请前来庆贺的亲友和邻居。
  五、行乘
  清末，除蚶江至泉州尚有行船搭客外，人们出门多取陆路。民国初期，缙绅富户出门骑马或乘轿，一般居民出门均靠步行。少女出阁坐花轿，二婚或寡妇改嫁则乘乌轿。20年代，人力车（黄包车）和自行车开始出现。石狮公路修建后，坐汽车成了时尚。
  50年代起，人民政府重视交通基础设施建设，石狮城乡自行车、马车、三轮车载客应运而生。70年代，手扶拖拉机在城乡穿梭运行，为乡民提供免费乘车机会。80年代后，国产和进口摩托车风靡城乡，私人拥有的汽车随处可见。国营、民营运输公司和个体专业户营运的中巴、“的士”和“面的”遍布大街小巷。摩托车、汽车逐渐取代自行车、三轮车和马车，成为人们行乘的主要交通工具。
  第三节 人生习俗
  一、婚嫁
  石狮境内的男女婚嫁，历来有一整套繁琐礼仪。首先是提亲，由媒人或亲友介绍男女双方情况，经父母同意，确定议婚意向。提亲后送庚帖，即“提生月”。媒人把女方用红纸书有生辰日月的庚帖送至男方家。男方将其压在厅堂神龛香炉底下。3天之内，若家事顺遂，即谓“三日圆”，适于缔亲。“三日圆”之后，男女双方择日央请婶姆、长辈到对方家中察看仪表，了解人品和家况，谓之相亲。
  相亲后，男方堂亲长辈由媒人陪同，带着礼物到女家行聘，确定姻亲关系；女方以礼回谢，以示婚事笃定。行聘后“担盘”，迎娶之前，男方将择定婚娶的良辰吉日托媒人告诉女家（俗称“念日”），尔后，男方提前数日送给女家预先商定的聘金，然后“担盘”。女家一般都设“担盘桌”接待男方担盘者，同日，女方堂亲将嫁妆送到男家。因华侨长年累月出洋在外，儿女在家乡出生后难尽抚养之责，女儿出嫁时，不惜花费巨资为女儿备办嫁妆。因此石狮侨乡女儿出嫁时的嫁妆特别丰厚。
  结婚当天清晨，男方安排花轿前往女家迎娶。新娘头罩乌巾上轿，挥泪哭别，然后“封轿门”。花轿一到男家，即由新郎撕去封条，“踢轿门”，由一男孩将新娘“请出轿”。新娘在两位婶娘的牵扶下，步经厅堂进入洞房。进洞房后，由新郎挑去新娘罩头乌巾，夫妇共吃“相见圆”（红色糯米丸）。是夜，新郎新娘在厅堂跪拜天地，然后开始“吵新娘房”（闹洞房），尽情逗乐。结婚的第二天，新婚夫妻回娘家，称之为“做女婿”。娘家办酒席接待新女婿。
  中华人民共和国成立后，实行自由婚姻，一夫一妻制。童婚、纳妾、嫁木主、女婢陪嫁等婚姻劣俗废除。未婚男女两相情愿，符合结婚年龄，到民政部门办理结婚登记，开个茶话会或“旅行结婚”，即告婚礼完成。“提亲”、“送庚帖”、“相亲”等旧俗大都自行消失。
  50年代后，新娘出嫁改乘装饰喜气色彩的三轮车。80年代后，新娘出嫁，乘小轿车。70～80年代，随着城乡经济发展，人民生活水平提高，旧有婚俗渐次回潮。90年代，婚事大操大办，铺张浪费之风日盛。石狮市人民政府大力倡导婚事简办，经常举办集体婚礼，由镇长或村委会主任主婚，各家亲友欢聚一堂，举行茶话会，分送喜糖，简朴隆重，深受广大群众欢迎。城镇“担盘”也为双方举办联婚宴席所取代。
  二、生育
  民国以前，石狮农村和沿海渔村普遍采取土法接生，产妇和婴儿死亡率高。致使境内有许多愚昧落后的地方生育习俗。
  产妇临盆，家人煮甜鸡蛋让其吃下“压肚”。产后一个月内，妇女一日多餐，要吃姜油煎炸的鸡蛋、线面，以及鸡鸭、参茸等滋补品，为其祛除风寒，恢复体质。产妇忌吹冷风和浸洗冷水，外人不得进入“月内房”。
  婴儿出生，初哺以甘草黄连汤以至珍珠粉，后喂以母乳。婴儿出生9日，长辈为其安置摇篮。出生14日，生男者得向堂亲邻里分赠“糖豆”报喜，并给产妇娘家送去香油饭，俗称“报生饭”。娘家则回赠鸡、鸭、鱼、蛋、线面等食品，给产妇“补月内”，同时送给婴儿四衫、四裘及被裙等物。到了满月（弥月），娘家得备办“满月红”（婴儿穿的红衣服）、虎仔帽及布料送到男家，并蒸“满月圆”和相当数量的鸡蛋，供婴儿“剃头”之后分赠亲友；男家则回赠粿粽、“三牲”等物。满月前一天，请理发师为婴儿“剃头”，在婴儿后脑勺留一小撮羊尾巴，俗称“寿毛”，寓意长寿百岁。“四月日”（4周月），开始让婴儿坐轿车，婴儿的姑母赠予“涎围兜”，外婆家则赠予裘衫、金银手链、帽子、布料及面制“四月日桃”。男家则以粿、粽回赠。
  孩儿周岁，俗称“度晬”，除隆重敬奉神明外，有的还设宴招待亲友。外婆家则置办金银首饰、鞋帽、衣料及“四脚龟”（面制品）给外孙。“度晬”筵席之后，民间还有“趖龟”（抓阉）仪俗。即在地上放置一张新草席，草席四个角落各置一个“四脚龟”。席上放置书笔、厘秤、算盘和银钱等物，然后让小孩在席上爬动，看其伸手首先拿取何物，藉以卜知孩子来日从事士农工商的趋向。
  十六岁，男称“成丁”，女称“及笄”，意即长大成人。于是大办酒席，隆重庆贺。外婆家赠送毛巾、扇子、服装、布料、金首饰、自行车以至彩电、摩托车等丰厚礼物。其他亲友也都有比较贵重的馈赠。十六岁是最后一次祀敬床母、檐口妈和七娘妈等神明，除供品特别丰盛外，有的还把亲友赠送的首饰、衣物、电器等礼品一并陈列敬神，让人参观，藉以炫耀孩子的“贵品”。
  50年代后，随着科学的普及，社会的进步和卫生事业的发展，生育上的陈规陋俗已渐废除，但某些习俗仍被沿袭。
  三、寿庆
  石狮人做生日，均以农历出生年月为依据。逢十，即五十、六十、七十、八十岁，称“大生日”。但也有提前一年做生日，即七十九做八十生日。因方言“九”与“久”谐音，寓意长寿。不逢十则为“闲生日”。以前，由于人口平均寿命较短，一般娶了儿媳、嫁了女儿，有了孩子，五十岁便开始做“大生日”。“闲生日”较为简单，一家人（包括已出嫁女儿）团聚，早晨吃吃鸡蛋线面，中午加加菜即可。做“大生日”则颇为隆重。寿庆前夕，在外地的儿孙辈都要提前回家，女儿则要和女婿、外孙回娘家，同时送来猪脚、线面、金首饰等寿礼。石狮境内还有在做“大生日”时为长辈做寿衣、置寿板，以示孝道的习俗。做寿衣称做“张老衣裳”；置寿板，即预备老人百年后收殓的棺木（有的只备木料）。运寿板时，要请“红甲吹”迎送。寿板以红漆为底色，绘有二十四孝图案，并用新草席包扎，挂上红布，再插以金花，然后竖放在祖厅旁。
  中华人民共和国成立后，人民的生活和卫生保健条件大为改善，人生七十不算稀，故大多数到七十岁才开始做“大生日”。改革开放以来，时兴送生日蛋糕。做大寿前一天，要“惠面”，均用熟面分赠族亲邻居（今为方便起见，则以快熟面和猪肉罐头代之）。寿诞当天，天未亮时，有的人家还摆香案敬天公，叩谢上苍保佑老人健康长寿。旭日东升时，儿媳妇到祖厅焚香点烛，敬五果，放鞭炮，为长辈祝寿。早餐，合家吃寿面，各加2个太平蛋。中午，则在家里或到酒家大摆寿筵，宴请亲友邻居，来者多以大红烛、喜炮作贺，也有过从甚密且家庭殷富的亲友，赠送电视机、电冰箱或沙发等贵重器具。90年代，有的还在有线电视台点歌，或放映电影以示庆贺。祝寿礼毕，让已婚女儿、孙女等至亲带回寿面等物以分送邻里，欲称“压筐”，意为“内外欢喜”。
  四、丧葬
  石狮境内历来葬礼隆重，葬仪繁琐。凡年上半百或已身为祖辈的老人临终前夕，将其抬到祖厝厅堂，置于用4块床板搭成的简易床铺上，为其更换寿衣，俗称“上厅边”。老人辞世后，即用被单将其盖紧，并在尸体上放置一面铜镜。
  丧家门口悬挂白布，门上贴白色挽联；分派堂亲到诸亲戚家“报丧”。被报亲戚，应给报丧者一杯清水，让其嗽上一口，余者倒掉以示添“彩气”。
  老人去世后，多在翌日由“土公”将尸体抬移入棺，并用冥纸、面巾填塞“寿内”，然后封棺钉盖。其时，道士做法事，唢呐哀鸣；倘有生肖与死者相克的，应自回避，以免冲煞。倘为妇女去世，应待其娘家亲眷观看后，方可入殓。
  人殓后，即将死者用过的衣物，草席等物送至村外荒郊焚烧，俗称“送草”或“送脚尾”。
  “送草”后设置灵堂，堂上立置纸龛和死者遗像，灵柩停放堂中，四壁列置亲友送的挽幛、花圈。就近另设“丁优所”，接待亲朋故友及有关人士吊唁。亲友邻居的赙仪，俗称“金银札”，由族亲专人签收。守灵时日少者1昼夜，多者3～7日。守灵期间，每早由媳妇、女儿在龛前哀号；崇佛信道者大多还“做功德”，请僧道摆神坛，做法事，超度亡灵。
  出殡时，棺夫先把灵柩移至宅外开阔地，孝男孝孙跪列两旁。孝眷跪地哭挽，行过“棺前祭”，送葬队伍徐徐行进，锣鼓阵阵，哀乐齐鸣，哭声凄切。出殡队伍前面、左右均有数人沿途“压金银”、鸣放鞭炮。有的还特制一面“灵旌”，由族中命相最好的年青人骑马执旌于队列之中。同时，聘请一位武官骑马殿后。灵柩抵达墓地，先祀“后土”，再行基前祭。诸礼完毕，棺木落土，孝眷以丧服掬土一抔，依次绕墓地一周，徐徐将土撒入墓中，俗称“帕土”。此后即由送葬族亲邻里合力封盖墓穴。尔后，送葬队伍红灯前导“归虞”，俗称“返主”。丧家设宴飨客。“返主”后，立纸龛满7日，即行“倒龛”，把厅堂中之纸龛焚烧。丧事完毕之后，丧家要以咸煎、粽子（后改为咸糕子及饮料）答谢亲友邻里。
  中华人民共和国成立后，提倡丧事简办，开追悼会，不送纸烛送花圈。石狮建市后，市人民政府颁发《石狮市殡葬管理暂行规定》，在全市范围内推行火葬，丧事简办，限制送葬乐队，废除殡仪活动中的封建迷信和铺张浪费等陈规陋俗，深受群众欢迎。1997年1月，石狮市实行殡葬改革，改土葬为火葬。
  附：基督教徒丧葬礼俗
  石狮境内基督教徒丧葬礼俗较为简单。入殓时，由牧师或传道主持祈祷仪式。守灵之夜，信徒聚集吟诵哀诗，忆念死者生平，或讲述教义。出殡前，举行“追思礼拜”，由牧师介绍死者一生经历，并作安息祷告。同时对遗属作一番慰勉。出殡气氛讲求庄严、肃穆，亲眷一律穿黑衫，戴“头乌”，除西乐鸣奏，诵哀悼圣诗外，禁止鼓乐喧天。棺木落土前，由牧师再作一次祈祷，称“落土礼拜”，丧事即告结束。
  第四节 岁时习俗
  一、春节
  正月初一凌晨，石狮境内各户人家燃放鞭炮，争先“开正”。家庭主妇备下糖茶，供家人起床后饮用，先尝一年之甜头。早餐合家吃线面，以兆福寿绵长。亲友邻里之间互相拜年，互道“恭喜”，彼此以甜茶、糖果相款待，以示一年甜蜜如意。50年代后，还举行新春茶话会，开展拥军优属，拥政爱民团拜活动，组织文艺演出和体育比赛，为传统佳节增添喜庆气氛。90年代中期，时兴互赠贺年卡、打电话拜年。
  二、上元节
  正月十五为上元节，也称元宵节。石狮境内各户人家吃元宵圆，城镇各家店铺悬挂红灯。城乡各地举办花灯展览，男女老少欢天喜地出门观灯。50年代后，还开展各种文艺体育活动，其形式与规模往往比春节有过之而无不及。
  三、清明节
  清明为春季节气之一，多在新历4月4～5日这一天。石狮境内有“清明不返家‘无祖’”之乡谚。外出做工者和侨、台、港澳“三胞”多在清明时赶回家乡祭扫祖墓，有的还在清明节期（清明前后的10日内为清明节期）为亡故亲人拾骸迁葬。清明日，男女老少成群结队上山踏青、“献纸”。即在亲人墓前设供点香、修整墓地，在周边献上五色纸钱，最后焚烧冥纸，跪拜祷告。家家户户吃“润饼”（春饼）。永宁还有“陷城洗街”习俗。明代，永宁2次陷城。至清顺治四年（1647年）四月二十二日，郑成功派都将到永宁招兵，清军前来镇压。满城军民被杀伤几尽。嗣后2天，狂风暴雨大作，冲刷地面血迹。此后，每年4月22～24日，永宁乡民必依照卫城各个角落沦陷的先后顺序，逐日备办纸马、草人祭奠惨死在倭寇和清军屠刀之下的无数军民。时值雨季，每至此日，天必下雨。若天未下雨，乡民必挑水洗街，以示雪耻复仇之志。
  50年代后，仍保留清明“献纸”旧俗，同时也出现缅怀先烈，祭扫烈士陵园活动新风。
  四、端午节
  农历五月初五为端午节。石狮境内各户人家包“五月节粽”，门插蒲艾、松枝，在室内薰蒸苍术、蝉蜕以及泼雄黄酒，给小孩佩香袋、系五色丝线镯，以驱魔除邪。乡镇开展“赛龙舟”活动。永宁由“赛龙舟”衍化为“扛龙船”。即由4个人扛一泥塑黑虎神像在前引路，鼓乐紧跟，后由数人扛一木制龙船，到各家各户驱邪。蚶江有海上泼水活动。是日各乡各里的人涌向蚶江海滨，乘上小船，拿着戽斗、水桶，盛水泼向对方船上的人，互相嬉戏。50年代后，赛龙舟和海上泼水活动更为活跃。
  五、中元节
  农历七月十五为中元节，俗称“七月半”、“中元普度”，亦叫“鬼节”。是日，各家各户设供品祭祀祖先，并祀无主孤魂。道士在道观作斋醮，僧尼在寺院作盂兰盆斋。“普度”时，村社各个角落竖幡树旗，演戏宴客，大吃大喝，致使许多村民负债累累。因此，有的称“普度”为“苦度”、“卖子度”。50年代后，“普度”旧俗渐废，祭祖习俗仍存。
  六、中秋节
  农历八月十五为中秋节。是日，各户人家备月饼祭祖祀神。石狮一带除中秋赏月，吃月饼，亲朋好友互赠“中秋饼”外，还有点塔仔、听香等活动。每近中秋、姑嫂塔下各村儿童在门前以瓦片堆砌小塔仔。塔仔有的高3～4层。中秋夜，即在塔仔各层点上小红烛，儿童成群结队互相嬉戏。中秋晚，有些姑娘、少妇先于菩萨前焚香祷告，然后躲在僻静处，把窃听到的第一句话当作“香语”，等待日后应验。以此卜问有关择婿、生子或南洋亲人归期等隐私。50年代后，“听香”已逐渐演化为姑娘们的一种节日游戏。
  七、冬至
  冬至，亦称“冬节”，俗语“冬节小年兜”。节前，各户人家春粞，蒸糕，做粿，搓米丸子，并用米粞捏制金锭、银锭和十二生肖等小动物，以兆六畜兴旺，财源广进。冬至日清早，先祀祖先，后合家吃汤圆；中午，另备丰盛供品再次敬神祀祖。有的乡村祠堂在冬至前后，择日举行祭冬活动，礼仪颇为隆重，祭毕，在祠堂集中开筵。50年代后，冬节各俗基本沿袭，但已删繁就简。
  八、除夕
  除夕，俗称“年兜”，即一年最后一天。腊月二十三“送神”之后，过年气氛日渐见浓。在外地的亲人纷纷返乡过节；家家户户趁天气暖和，提前掸尘（大扫除），家长忙着为小孩购买新衣服和鞋帽，置办年货。除夕中午，各家备办菜肴到祖厅敬祀祖先。下午贴春联、门签“春”、“福”和年画，把家中的水缸装满水，“挑水过年”，并于缸中放4粒红枣、4枚银币，以示财物满盈。
  除夕晚上，合家团圆吃年饭。饭后，长辈给孩子分发过年钱（压岁钱），也有业已长大能做工挣钱的年青人送钱给老人，表示对长辈的孝敬。各家在大门口点燃火堆，家中所有男人在火堆上跳来跳去，边跳边念：“跳入来，大发财，跳出去，好财气；跳过东，五谷吃委空；跳过西，钱银满厝内。”“跳火麕”之后，由主妇在火堆中取下一些灰烬置于烘炉里，然后放在房中，俗称“叱火鸟”，表示火红兴旺之气绵延不断。
  除夕夜，家庭主妇点燃“通宵烛”，准备过年饭，内装有米饭、芋艿、红枣、红桔和4枚银币，上插“饭春”，在房门后放置2株甘蔗，以示日子甘甜，财富充盈，年年有余。是夜，合家老小围坐畅谈，直至通宵达旦，谓之为老人家添寿。80年代以来，家家户户坐在电视机前观看中央电视台播出的春节联欢晚会节目。午夜的钟声响过，各家各户即忙在门前燃放鞭炮，迎接新年。
  第五节 侨胞习俗
  石狮为闽南的主要侨区，从明代开始就有大批乡民漂洋过海，侨居菲律宾、新加坡、马来西亚和印度尼西亚等国。他们长期羁旅海外，备尝亲人分离之苦和满怀思乡之情。特殊的境遇使侨乡衍生出独具特色的地方民俗。
  一、拜别祖先
  华侨出洋或“新客”（初次出洋者）出国，均要到祖祠设供、点香，虔诚祷告，向祖先辞行，表示不忘家乡的列祖列宗，也祈求祖先保佑其出洋时一路平安。“新客”出国，父母或妻室送他们出大门后，即要呼其名，叫他们“不要一去不回头”，要牢记“摇篮血迹”（即出生地），永远记住自己的家园与亲人。
  二、“送顺风”
  华侨出洋之前，均要到亲友家辞别，亲友有的当即惠送鸡蛋、线面，有的赠予鱼、肉、鸡、鸭或猪脚，亦有的赠予泉苑茶饼、铁观音、水仙种或党参、当归等物，为其送行（俗称“送顺风”）。更为盛情者，则设宴饯行。宴席上如逢全鱼，最忌翻食，否则会被视为不吉（翻船）之兆。“新客”出洋，眷属要煮“四果鸡蛋”为其送行。并备好1瓶家乡的水和1包家乡的泥土让其随身带去，让他们出洋后能适应侨居地“水土”，不忘乡井故土。饯行时还有吃豆腐的习俗，因腐与富谐音，象征华侨出洋能发财致富。
  三、“脱草鞋”
  过去人们远行均穿草鞋，回家时务须脱去草鞋，洗去一路风尘。民间沿用此义，把为华侨接风洗尘称为“脱草鞋”。华侨回归故里，亲朋好友，或送猪脚、美酒，或送鸡、鸭、糕饼等物，甚至设宴为其洗尘接风。归侨则回赠布料，衣物或洋参以至“红包”作为酬谢。不少归侨往往还准备一些毛巾、番纱（纱线）、香皂之类日常生活用品，广惠邻居、堂亲。
  四、“寄房”
  昔时华侨旅居国外，故乡亲人通过媒妁之言为其订亲，择日迎娶。新郎有时因路途遥远，交通不便，或其他缘故未能按时抵家娶亲，为了不错过吉时良辰，当新娘花轿入门时，由送嫁娘揣来一只公鸡到轿前，以公鸡象征新郎，将新娘迎入堂中，行礼如仪，然后连同公鸡一起送入洞房，与新娘作伴，俗称“公鸡娶亲”。一旦新郎回乡即可正式与入门的新娘过夫妻生活。中华人民共和国成立后，崇尚婚姻自主，侨乡“公鸡娶亲”旧俗已废。
  五、嗣子
  华侨长年出洋在外，忙于生计，顾不得生男育女。结婚后出洋1～2年如没有生育，就在家乡抱养男孩，以传宗接代。一般抱养外地的孩子，也有同村同宗过继。送、养双方均须保密，孩子抱养后，不能再与生身父母、同胞兄弟往来。抱养的孩子长大后被接往海外侨居地继承祖业。
  六、“引水魂”
  旅居国外的华侨每到暮年均有叶落归根、回归故里安度晚年的心愿。对客死他邦、骨埋异域者，为实现其生前的夙愿，由亲人或朋友带一些墓地的泥土和1件死者的衣服回故乡。在归途上，每到一处，不管上船或转车，均要低声呼喊死者名字，并告以旅途情景。抵家后，即将墓土放在厅桌上的香炉中，然后死者家属择日于大清早海水退潮时，到海边（离海较远者，则到溪边）放纸船，等到涨潮时，再到该处迎接。其时，道士在海边舞动死者衣物，口中念念有词，祭敬点木主后，将死者灵魂引入祖厅宗祠，俗称“引水魂”。随着交通工具的发展，华侨出洋或归国，均已搭乘汽车、轮船或飞机；有些乡村离海甚远，多有不便，则于大清早到村口旷地放置纸糊的汽车或飞机，中午再到是处招魂。
  七、祭扫祖坟
  华侨出国，短则三二年，长则十年八年，难得回家乡一趟。故华侨每次归家，必至祖宗坟前祭扫一番，以示不忘祖辈恩德。更有父母亡故时未能回家奔丧者，一旦归来，必至墓前补行祭奠一番。
  第六节 民间信仰
  石狮民间信仰颇为芜杂，从儒道释到一些鬼魅神祗，都有人祀奉，形成一种泛神崇拜。除观音菩萨和关帝有广泛的祀奉外，各乡村还祀奉“都公”、乡里佛、挡境神或角头佛等。如永宁城隍庙内有二十四司、四大将、三夫人，直至差役小鬼，配备齐全，各司其职。各行各业所祀神佛各异。商人祀奉关帝、财神爷（赵公明）；教书先生祀奉孔夫子、魁星爷；医生祀奉保生大帝；理发匠祀奉吕洞宾；土木工匠祀奉鲁班；渔民和航运者祀奉妈祖；戏班祀奉相公爷（田都元帅）；乞丐则祀奉李铁拐。对自然界的祀奉很普遍，上敬天公，下敬土地。每年正月初九“天公生（日）”，各家各户一大早即呈香案，诚心敬祀。六月初七“天妈生（日）”，中午也必敬祀。每逢婚喜吉庆均要“酬天敬神”。每月初二、十六“土地公生（日）”，还须祭祀“福德正神”。对大道的“路头公”、冢堆的“万阴公”、宅院的“地主（房主）”、灶台的“灶君”、天井口的檐口妈、猪栏的“猪朝公”、床头的“床母”等，于年节之时，均须祭祀一番。对祖宗的祀奉很虔诚。各姓氏祠堂大多行春冬二祭。逢始祖生日，各乡里该姓氏村民轮流送迎、祭祀，颇为隆重。房头设有公妈厅，祀奉祖宗牌位，逢年过节、忌辰冥诞，都要敬祀一番。
  石狮民间信仰中夹杂着浓厚的封建迷信色彩，对其频繁的祭祀活动，有识之士早就发出“神佛兴、弟子穷”的感慨。中华人民共和国成立后，解放思想，破除迷信，民间信仰中的糟粕逐渐消除，移风易俗取得显著成效。
  第七节 淳风新俗
  石狮民风淳朴。石狮人民具有爱国爱乡、尊老敬贤、热心公益、扶贫济困、见义勇为等良风美德。
  一、敬老尊贤
  石狮人崇尚传统美德，居家注重长幼有序，乐享天伦；交往重视敦亲睦邻，尊贤敬老。过去出国谋生者，大多数留下妻子在家中奉养双亲，以尽孝道。在乡族之中，长者备受尊敬，一旦出现纠纷，多由德高望重的“乡里老大”出面调解。石狮建市后，各镇（街道）、村（居）相继成立老人协会，为老人提供休闲娱乐场所。许多华侨、港澳台胞和当地企业家，均乐意为老人协会捐献经费，组织老年人外出旅游，或开展节日慰问活动。
  二、热心公益
  石狮人外出谋生，一旦事业有成，莫不把回馈社会、回馈家乡视为己任。30年代，乡里出现瘟疫，华侨即捐资购药，组织医生义诊施药。抗日战争期间，粮食供应困难，乡人面临断炊之虞，华侨即组织平粜会，从外地调运粮食供应乡民，以解燃眉之急。80年代后，各乡各里的华侨、港澳台胞竞相回乡，慷慨捐资，支持家乡修桥造路、兴学办医、安装水电设备等公益事业，为家乡的建设事业竭尽心力。境内人民也踊跃捐资，兴办公益事业。1994年2月23日至3月22日，石狮市有80多个单位或团体（不包括各镇、办事处）的干部、群众响应“捐献100元，共建扶贫路”的倡议，共捐款50万元。1997年3月，祥芝镇莲坂村村民王宣老人把寿庆节约的5万元捐给莲坂小学作教育教学资金。是年，全市有37位干部、群众把原计划用于婚丧喜庆的131万元捐献给公益事业。
  三、扶贫济困
  石狮人民素有扶贫济困的传统。出国谋生的华侨在乡社港埠都建有同乡会、宗亲会，藉以联络情谊，守望相助。单身外出者如贫病交加，乡亲、族亲均给予照应。有客死他乡者，后事亦由同乡会、宗亲会给予安排料理。内地乡亲遇有病、灾，侨亲义不容辞，慷慨相助。改革开放以后，石狮成为全国先富地区之一。石狮人民没有忘记回报于社会，回报于人民。1991年，江苏、安徽等地遭受百年未遇水灾，石狮人民立即捐款捐物（折合人民币70万元）支援灾区。1992年7月，石狮各界踊跃为遭受严重水灾的闽北地区捐献25万元、300辆三轮车和20多万件衣服。1993年，全市企业家、个体户、干部群众捐资30多万元，帮助前厝村发展生产，脱贫致富。1996年，石狮市为西藏贫困县——林芝地区朗县捐款200万元以上，并帮助建一座希望小学。为了让贫困地区儿童上学，石狮市企业家还在省内4个县、镇捐资100多万元建学校、扶助特困学生。
  四、见义勇为
  石狮人晓于利，更重于义，为人民排危解难，奋不顾身。1989年12月12日凌晨，市区建兴街遭受火灾，300多名干部群众和消防人员奋力灭火，并抢救出23间店铺里价值1000多万元的商品。1994年7月16日，凤里街道五星村村民许世默、许以洋父子俩相继下到井底，抢救一名下枯井拾东西而中毒昏迷的外来民工，也先后被毒气熏倒。共青团员许昭锋闻讯赶到，冒死下井救人。在大家的努力下，外来民工得救了，许世默却献出宝贵的生命。1997年，凤里街发生抢劫案，蚶江镇青年吴金章挺身而出捉拿歹徒，新华村村民田清潭毫不畏惧上前拦截，均被歹徒刺伤。他们不顾伤痛与歹徒展开肉搏，在群众的协助下将歹徒制服。
  五、拾金不昧
  石狮人素有拾金不昧美德。1990年春，一位外地客商在石狮不慎丢失6万元支票和25克黄金首饰，被个体户黄秀暖拾到后，当即如数交还失主。1996年11月，向阳旅社的旅客王德顺突患脑溢血，旅社负责人立即将其送往医院抢救，一直护理到病人家属赶来时才离开病房，并将在王德顺床下找到的18000元交还其家属。1997年5月5日，星都酒店服务员将打扫房间时拾到的柳州市旅客遗失在房间7000元现金归还失主。5月25日，青园酒店总台服务员拾到广东旅客王钿的一个公文包，内有现金4300元、手提电话1部和一些重要证件，如数归还失主。6月23日清晨，凤里街道五星村村民郭秀凸在自家厝后杂草丛中发现一个女式白色挂色（内装香港、厦门等地存折4本，总金额达1200多万元，还有回乡证、回港证、通讯录等物），马上送交五星村委会，并按通讯录的电话号码找到失主。