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第一节 科技开发
  民国及其以前，石狮境内的科技开发在制盐、造船、建筑、石雕、刺绣、食品加工等方面取得一定成果。
  中华人民共和国成立后，在农业、畜牧业、农业机械、造船、医疗等方面，以适用技术的研究开发为主，不断取得新成果。石狮建市后，实施“科教兴市”发展战略，围绕建设高新技术产业和建设高产、优质、高效农业，重点进行电子信息技术、生物工程、传动机械、新材料、服装行业新工艺等高新技术的研究开发，取得了重大成果。其中，不少新技术、新产品，饮誉国内外。
  一、农牧业
  1978年，祥芝公社杨厝大队技术人员，从甘薯“新种花”中选育新品种，经试种，品质好、产量高。祥芝公社、晋江县农技站进行繁育，株株结薯，单产达2500～3000公斤，高者达5000公斤，晒干率为27％，定名为“祥芝竖仔”。1980年，祥芝公社全面推广，5324亩早薯增产44％。1981年后，晋江县全面推广。
  1981年，蚶江农民蔡第福研制禽畜“特效饲料添加剂”，用于饲养生猪，日增重1.5公斤，瘦肉量增加10％；用于饲养鸡鸭，产蛋率提高10％，同时提高饲料利用率20％。此项目已被开发利用。1989年4月，中国科协授予蔡第福“全国农村科技致富能手”称号。
  1981年，国营金定鸭良种场、晋江县兽医站从龙海县紫泥公社金定大队引进金定鸭种蛋1万枚进行繁育推广，获得成功，年提供肉鸭6.29万公斤，蛋品2.58万公斤。1981～1982年，还为省内和黑龙江、吉林、四川、广东等地提供种苗200万羽，种蛋40万枚。
  1982年，石狮镇农机具厂许谋珍研制成功闽ZL-81（1）型家用沼气灶。1983年6月28日，许谋珍、蔡辉煌等发明“福建一号”家用沼气灶。该灶被选送参加全国农村适用科技成果交流会展出。
  1987年和1989年，邱大松培育“花菜”良种，两次荣获“全国农村科技致富能手”称号。
  二、水产业
  1958年，晋江县水产实验所吴铁民等人在祥芝金星养殖场首次在海区中投放竹帘，进行紫菜天然附苗试验。创造出半浮动筏式栽培坛紫菜方法。1960年，省水产局在祥芝召开全省紫菜人工养殖现场会进行推广。
  1963年，在祥芝古浮海区建立全国首家紫菜人工养殖试验场——晋江县紫菜试验场，进行紫菜人工养殖研究和紫菜自由线状体培养与采苗试验。该场吴铁民被日本称为“中国紫菜之父”。
  1988年，祥芝水产食品开发公司开发虾蛄及小杂鱼等低值水产品深度加工，至1996年共开发出30多种系列产品。该项目被列为省级星火计划项目。
  1988年，蚶江镇健全养殖场，建造蟳池，进行锯缘青蟹（红膏蟳）育肥养殖及其病害防治研究，该项目被列入省级星火计划项目。1992年，经国家科委审批，列为国家级星火计划项目，项目承担单位改为“石狮市石湖红膏蟳技术开发公司”。
  三、工业
  （一）机械技术
  1972年，蚶江公社石湖渔业大队和泉州水产造船厂配合，建造成功第一艘钢筋水泥定置渔船。
  1985年，祥芝建造装机450马力木壳船，长28.6米、宽6.2米，排水量达120吨，是晋江县内历史上最大的对拖木壳船。1986年，祥芝、梅林等地相继建造9对，其中3对为450马力的三机三桨钢壳渔轮，首次安装导流管和导管桨。
  1987年，石狮轻机厂研制开发稀土高铬铸铁耐磨球，该项目1990年获省科技进步三等奖。
  1992年，石狮市星光机械电子研究所研制、开发“活齿全滚动减速器”，该减速器具有体积小、速比大、效率高、过载能力强、噪音小、功率性能好、制造成本低等特点，是新一轮机械更新换代的好项目。该项目1992年列为省级火炬计划项目，1995年列入国家级火炬计划项目和国家经贸委重点新产品试制计划项目。1996年，研制开发“全滚动活齿传动装置”，并通过省级技术鉴定。
  1993年，石狮市高科电子摄影设备研究所研制、开发“立体彩色扩印机”，该项目列为省级及国家级火炬计划项目。
  1994年，石狮市天马数控设备有限公司自行研制、开发TDM系列数控钻铣机床。该产品是印刷电路版厂家的主要设备，产品精密度小于士0.01MM，重复精密度小于±0.005MM，XYZ轴的移动速度可达20米/秒，列为省级和国家级火炬计划项目。产品畅销国内外。
  1994年，石狮市祥芝公路工程机械所与泉州市公路局共同研制成功“ZY-3/4t光轮静碾压路机”，已通过省级技术鉴定。
  1996年，石狮融盛企业集团公司和石狮市三协汽车有限公司共同组建石狮市电动车辆研究中心，研制开发“电动汽车”和“电动牵引车”获得成功，其中“电动牵引车”已投放市场。
  1997年，石狮市红玉化工研究所研制成功“A·B型无公害自动捕蝇机”。
  （二）化工、五金技术
  1991年，石狮市海峡经济技术研究所在引进北京科技大学实验室的“净水灵”液体成果的基础上，进行固体剂型工业化生产的研制开发。该项目于同年通过省科委、石化厅组织的专家鉴定，1992年列为国家环保局最佳推广应用项目，1993年列为国家级火炬计划项目。
  1992年，石狮市永宁下宅海藻加工厂引进青岛海洋研究所技术，采用麒麟菜做原料，成功地开发“卡拉胶”，已通过省级技术鉴定。
  1992年，石狮市钛金特种镀膜公司从国家航空航天部引进真空离子镀膜设备，组织科研人员开展“真空离子镀膜”的技术研究获得成功，被列为省级火炬计划项目。
  1992年，石狮市瀚昌塑胶有限公司引进世界最先进的牙刷生产线成套设备和美国杜邦公司耐力丝刷毛，聘请全国牙病防治专家设计，研制、开发“爵士”系列高级保健牙刷，年产量达200万打以上，产品销售全国各地并出口欧、美。
  1994年，石狮市林边玩具厂研制、开发“闹钟收音机摩托车系列玩具”和“编程威力枪系列玩具”。以上两种系列玩具在同行业中居先进地位，科技含量高，市场销量大。
  1994年，石狮市美石科技发展公司研制开发VBL增白剂地司潘素染料。该产品广泛应用于漂染行业，列为省级火炬计划项目。
  1995年，石狮市万事达橡胶电子有限公司研制、开发“电子导电橡胶”。该产品应用于电子产品，使用寿命100万次以上，列为省级火炬计划项目。
  （三）陶瓷建材
  1990年，石狮市海峡经济技术研究所研制、开发仿真石雕“东方醒狮”城标旅游纪念品。
  1992年，石狮市丰裕人造水晶有限公司引进浙江大学的技术，聘请浙江大学的专家成功地研制、开发“人造压电水晶”高科技产品。该项目列为省级火炬计划项目。
  1995年，石狮市湘闽金刚石公司引进湖南长沙矿冶研究院φ23腔体人造金刚石合成工艺，成功地开发φ23～φ25人造金刚石系列产品。该产品应用于花岗岩的切、割、磨，列为省级火炬计划项目。
  1996年，石狮市益德盛陶瓷有限公司引进意大利瓷砖生产流水线，研制、开发60CM×60CM以上大规格玻化渗花瓷砖系列产品。该项目填补福建省空白。
  （四）粮油加工技术
  1978年，石狮粮油加工厂完成油脂加工从原料投放，蒸炒、榨油、制饼的一条龙配套。1980年石狮粮油加工厂与晋江县粮食局合作，学习广东三水县电炒米糠榨油新工艺，改进电炒米筒结构，提高细糠出油率。
  1995年，物华粟米油（福建）有限公司应用国际先进生产工艺设备与技术，生产物华牌“色拉油”。该产品具有“六脱”（即脱胶、脱酸、脱色、脱臭、脱脂、脱蜡）特点，是人们最佳的食用油之一。
  四、生物工程和保健医药技术
  1992年，石狮市百鑫科技发展有限公司研制、开发“磁疗空调鞋”。该项目列为省级火炬计划项目。
  1993年，石狮市京狮医药开发研究所研制、开发“人Ⅲ型前胶原（单克隆抗体）肝病诊断试剂盒”。该项目列为省级火炬计划项目。
  1993年，石狮市科达保健品公司与石狮市科达中医药科研所共同研制、开发“特效换肤霜”及“洁身露”，已通过省级技术鉴定。
  1995年，石狮市兴业科技成果应用咨询服务有限公司研制、开发“四妙油”。“四妙油”对治疗烧伤、瘀滞带组织进行性坏死、深Ⅱ°烧伤疤痕等具有镇痛、愈合功能。1996年列为省级火炬计划项目。
  五、电子信息技术
  1991年，石狮市大宏电脑应用开发研究所研制、开发“DH-660多功能电话电脑自动计费器”。该项目于1993年列为省级火炬计划项目。
  1991年，石狮市火炬新技术公司研制开发“无融点多功能测电仪”。该项目为国家级火炬计划项目。
  1991年，石狮市万通电子研究所研制、开发“电话反窃用报警器”。该项目列为省级火炬计划项目。
  1992年，石狮市宏盛电子研究所研制、开发“全自动多功能保安器”。该项目列为国家级火炬计划项目。
  1994年，石狮市永信电脑开发公司研制、开发“单头三针电脑绣花机”。该项目列入省级火炬计划项目。项目的开发，使单头电脑绣花工艺走入千家万户，为社会创造了很好的经济效益。
  1994年，石狮市天然新技术开发公司研制、开发“E9415遥控、报警、电击银行提款箱”。该项目具有电击高压达3.2万伏，遥控距离120米，超响声级大于100分贝的特点，是银行提款防抢、防盗最佳装置，项目列入泉州市科技计划。1995年，研制、开发具有智能特点的防割、防抢报警包袋。
  1995年，石狮市闽士达电子技术研究所研制、开发获国家专利的彩色电视机NTSC制通用自动解码器（专利号94218153.0）和HS-MF9601B摩托车防盗器（专利号96248838.0）。
  1995年，石狮市大宏电脑应用开发研究所研制、开发“智能卡电度表”。该项目列入省级火炬计划项目。
  第二节 科技成果
  一、获地（市）级以上科技奖
  石狮建市前，科技开发项目中，有1项获国家奖、3项获省级奖、6项获地（市）级奖。建市后至1997年，有2项获国家奖、4项获省级奖、9项获地（市）级奖。
  1994年9月，由石狮市人民政府副市长邱家赞为团长、市科卫文体局局长庄清水为副团长，26家企业代表及各镇（办事处）副镇长（副主任）为成员组成的石狮市代表团，赴四川成都参加国家科委及四川省人民政府联合举办的“全国星火科技精品博览会”。会上，石狮市有23家企业的项目获得“全国星火科技精品博览会”金奖。
  二、专利与技术鉴定项目
  截止1996年9月，国家专利局公布石狮市获得国家专利共97项。其中，发明专利3项，即高氧燃烧来复旋风发动机（专利号89100312）、凉垫（专利号90104723）、自动脱页日历装置（专利号93102420）；实用新型专利35项；外观设计专利59项。
  1994年，石狮市恒信文化用品企业有限公司自行研制的SIF保密锁式文件盒，参加美国'94国际发明专利博览会，荣获美国1994年国际发明专利金奖。
  三、石狮市科技奖
  1993年，有12个项目获得石狮市人民政府的科技进步奖，14个项目获得科技推广奖，6个先进单位和12名先进个人获得科技管理奖。
  1995年，有19个项目获得石狮市人民政府的科技进步奖，15个项目获得科技推广奖。
  1996年，有10个项目获得石狮市人民政府的科技进步奖，7个项目获得科技推广奖，7个项目获得科技论文奖。
  1997年，有2个项目获得石狮市人民政府的技术创新奖，21个项目获得科技成果推广奖。