泉州市图书馆

第一节饮食业
  明末清初，石狮已是饮食摊点林立。民国25年（1936年）石狮饮食店167家，资本额8.66万元，年营业额243.55万元。饮食业多为地方小吃，有一部分肩挑、手提、沿街叫卖的流动小贩，或在街边路旁设点经营。
  中华人民共和国成立初期，饮食品种较多，能满足顾客点菜、喝酒的需求。1956年对私改造时，将大部分私营、个体饭店撤并改造成集体性质的合作饭店；露天饮食摊点及简易搭盖经营的小食摊合并成一个属集体性质的饮食合作大组，下设小组，主要经营石狮地方小吃肉粽、虾圆、牛肉羹、牛肉面、花生仁汤、碗糕、甜果、包子、油条、面线糊等。
  1957年后，除流动小商贩外，大部分饭店、餐馆均归入国营或集体经营。1966年国营饮食业营业额25.97万元，利润0.84万元。1970年营业额22.89万元，利润0.99万元。1979年后，私营、个体餐饮业随着石狮市场的逐步形成和繁荣不断发展，外商独资、合资、合作经营的三资餐饮业开始出现，并具较强的竞争力。除闽南菜系外，粤菜、川菜及全国各地的风味小吃逐步进入石狮餐饮业，并占领一定市场。1980年国营饮食业营业额72.85万元、利润5.97万元。
  1984年，将营业面积405平方米的国营清珍饭店扩建至1265平方米。另有集体合作饭店1家，网点4个，分别位于大仑街、新华街头、新街仔及人民路，营业面积共350平方米，从业43人。此外，还有饮食合作大组一个，共12个摊点，从业35人，主要经营大众饭菜和石狮风味小吃。
  1985年饮食合作饭店及饮食合作大组因经营不善和体制改革，与饮服公司脱钩，成为私营饭店或经营其它行业。部分国营、集体饮食店实行经营承包责任制。当年国营饮食业营业额67.83万元，利润4.87万元。1988年全市有饮食业283家，从业928人，营业额2065万元，其中“三资”、私营饮食业274家，从业843人，国营9家、从业85人。1989年，一批投资大、档次高、配套项目齐全、集餐饮、娱乐于一体的综合性大酒店、海鲜楼相继建成，并投入营业。经营品种、花样不断增加和更新，并各自推出特色菜。当年饮食业增至347家，从业1041人，营业额2817万元。1993年后，国营饮食业逐步失去竞争力、经济效益差，全部转为租赁、承包或与外商合资合作经营。当年全市饮食业444家、从业1375人、营业额4885万元。1995年，外来客商相对减少，饮食业的经营和发展受到一定影响，当年为1186家，从业5650人、营业额29843万元。1997年饮食业增加达1327家，从业8135人，营业额30099万元，分别比1988年增长4.69倍、8.77倍、14.58倍，消费对象以本地顾客为主，一些饮食业营业额比1993年有所下降。
  第二节服务业
  一、旅馆业
  1956年石狮有私营客栈5家，床位60余张，设备简陋。对私改造后将私营客栈合并成集体性质的大众旅社，营业面积170平方米，床位30余张，从业6人，旅客住宿极为紧张。1958年利用私营客栈楼房开设国营旅社，营业面积210平方米，50余张床位，从业14人。“文化大革命”期间，旅社设备遭破坏、无法正常营业，1976年被迫停业，大众旅社亦于当年关闭。
  中共十一届三中全会后，石狮工商业蓬勃兴起，海内外旅客纷纷涌入石狮市场，私营旅馆业迅速发展，一些“三资”大酒店应运而生，集吃、住、玩、乐、购一条龙服务。1981年11月至1982年1月，除西藏外，全国各省市都有人在石狮住宿。1982年石狮境域有旅社28家。1988年，全市有国营、私营、“三资”旅店业74家，2480个床位，从业408人，营业额2051万元，平均住宿率64％。1992～1993年，境内每天流动人口达8万人次以上，客房住宿率较高，1992年为88％，1993年达92％，为建市后旅店客房利用率最高记录。部分条件较好的宾馆、酒店出现持续客满。当年有旅店157家，床位8641余张，从业1495人，营业额9860万元。1994年起，由于客源分流加剧、部分规模小、条件差、档次低的旅馆失去竞争力，营业额下降，一些旅店申请歇业。1997年共有旅店业135家，床位7972张，从业1383人，营业额4489万元，平均住宿率为38％，比1993年下降54％。当年全市相当于二至三星级标准的酒店有胜利大酒店、金城大酒店、建联大酒店、华林大饭店、国际旅游俱乐部、新乐园大酒店、星都大酒店。经国家旅游局评定的三星级标准酒店2家，即石狮中国旅行社及振狮大酒店。
  石狮中国旅行社1961年成立。早期称华侨旅行社。1981年迁址重建。1989年客房大楼改造成三星级标准，配备中央空调、高级商务套房及标准客房102间，220张床位。配套服务项目有大酒店、商务中心、医疗室、多功能会议厅、按摩中心及客运车队、航空（汽车）售票处，并承办国内外旅游。
  振狮大酒店1990年兴建，1993年5月竣工开业，为综合性三星级高级酒店，有贵宾套房及高档客房123间（套）、206张床位，配套项目有桑拿浴、商务中心、会议中心、KTV包厢、歌舞厅、中西餐厅、中央空调等。
  二、照相
  30年代，石狮境域即有私人开设照相馆。1955年有私人照相馆6家。1956年对私改造后合并为3家、从业16人，以黑白照相为主。1965年合并为2家，即大众照相馆、工农照相馆。1982年国营石狮照相馆与港商合资创办全省首家彩色照相冲印公司，业务覆盖省内外。1986年合同期满，因经营不善关闭。
  1988年，照相扩印日趋高档化，当年全市扩印业15家，其中国营2家、集体1家、私营12家，从业42人，营业额97万元。1990年后，照相扩印业发展加快，装修逐步高档化。顾客自己照相后，送胶卷到照相馆冲洗的逐渐增多，营业额占一半以上。当年照相扩印业达20家，从业55人，营业额134万元。1993年后，婚纱摄影风靡一时，价格昂贵，少则几百元，多则上千元。当年照相业增至25家，从业76人，营业额达498万元。1995年后，婚纱摄影业务量减少，有的高档婚纱摄影楼被迫关闭。普通彩色照相及冲印业仍不断发展，当年达30家，从业95人、营业额622万元，1997年照相业36家、从业132人，营业额923万元，比1988年分别增长2.4倍、3.4倍、9.5倍。
  三、理发
  中华人民共和国成立前，石狮理发业由个人经营。1956年公私合营后，组成1家集体合作理发社，下设3个服务网点。从业29人，营业面积130平方米，另有私人流动理发户走街串巷上门为群众，特别是为儿童及老人服务。19561978年，理发业的经营体制基本稳定。改革开放后，私营发廊、理发店逐渐兴起，1988年，全市有理发店、发廊及美容厅89家，从业267人，营业额456万元。随着人民消费水平的提高，美容业服务范围不断拓宽，有新娘化妆、面部美容、去斑、修眉、隆胸、双眼皮手术、按摩、减肥等。美发业不断发展，装修逐步高档化。美发内容有洗、吹、烫、焗、染、发型设计等，美容美发技术设备不断更新，价格因档次而别，1990年全市理发及美容美发业达152家，从业383人，营业额866万元。1994年达306家，从业875人，营业额2670万元。1997年理发店美容厅增至335家，从业1105人，营业额3986万元，比1988年分别增长3.75倍、4.14倍、8.74倍。
  第三节娱乐业
  80年代初，石狮境域除电影、南音社文化娱乐外，仅有机关内部的交谊舞、迪斯科舞等娱乐活动。随着人民生活水平的提高以及外来人员的不断增加，80年代末，娱乐业有新的发展，一批以娱乐为主的设施相继建起。为加强对娱乐行业的管理，使娱乐业朝着健康的方向发展，公安部门对娱乐行业进行安全审核，颁发《特种行业许可证》。对规模较大、档次较高的行业场所，安装闭路电视监控和自动报警系统进行技术防范。1990年始，对服务人员发给由省公安厅统一制作的结业证书，使之达到上岗要求，并对管理场所逐家建立档案。1993年全市有桑拿浴业2家、从业18人，歌舞厅、卡拉OK厅81家、从业1672人。尔后，娱乐业向高档化方向发展，集旅游、娱乐、购物于一体，以优质服务，吸引各地游客。1995年桑浴业达6家、从业81人，歌舞厅、卡拉OK厅102家、从业2057人。为更好的加强娱乐业管理，1997年，公安部门对娱乐业场所，根据谁主管、谁负责的原则，实行治安责任制，业主必须与公安部门签订治安责任状，使之明确责任，严格依法管理，强化娱乐行业的法制观念，当年桑拿浴达9家，从业115人，歌舞厅、卡拉OK厅68家，1535人。
  黄金海岸地处永宁海滨，东邻祥芝、石湖港，西接梅林港，南濒深沪湾，对望金门、马祖，与台清仅一水之隔。西北距石狮市区10公里，距晋江机场25公里，南距厦门机场100公里。度假村所在的永宁镇，是座有600多年历史的古卫城，是石狮工贸旅游港口重镇。境内有姑嫂塔、朝天寺、虎岫寺、城隍庙、镇海石、观音山等18景，依山傍海、风光秀丽。1992年旅港著名实业家杨孙西、卢文端、许荣茂先生联手成立香港友邦国家集团开发闽南黄金海岸度假村，占地6000亩，投资10亿元人民币，1993年9月17日动工兴建，至1997年已投入资金3亿元，建成金沙游乐园、游艇俱乐部、海滨浴场、滨海广场、露天夜总会、美食广场、冷饮世界、大型烧烤场、大观园度假酒店、仿古街、宾馆等旅游项目。金沙花园别墅、度假公寓、特色风情街等各类配套商品住房总建筑面积15万平方米，均已竣工。接待游客200万余人次。1995年秋，获福建省级旅游度假区资格，泉州市首届十佳旅游景点（区）称号。
  帝豪娱乐城系石狮娱乐业中较具代表性的外资企业。1994年10月，率先在石狮市营业，营业面积4500平方米，职工200余人。设备均由香港、瑞典进口、装修豪华。是以桑拿浴健身为主，集夜总会、KTV为一体的坚持格调高雅、管理严格、文明健康的高级娱乐场所，获得较好的经济和社会效益，至1997年，累计上缴国家及地方税金150余万元，向希望工程、见义勇为基金会、文明路建设等地方福利公益事业捐资23万元，向社会提供200个就业岗位，为石狮两个文明建设创造更优美的环境。
  亚洲保龄球馆位于石狮市东西二路，由台湾蔡明雄先生等人投资3600万港元兴建。1994年开工，1996年2月正式对外营业。建筑面积4655平方米。是集休闲、娱乐、健身、社交等功能为一体的综合性文化娱乐设施，设有保龄球、桌式、花式撞球、电子游艺、卡拉OK厅（KTV）等多种娱乐项目，安装有中央空调。一楼保龄球馆设有36条国际标准球道，电脑操作。二楼设有桌式、花式撞球，采用商档大理球桌。三楼拥有豪华典雅、风格各异的KTV包厢16间。
  建联大酒店系香港新控股有限公司所属的福建建联集团投资，于1997年12月18日开业的三星级涉外酒店。地处市内黄金地段。设有总统套房、豪华套房、标准房。有多功能宴会厅、聚福园中餐厅、大堂酒吧、商务中心、大小会议室、展览厅。福建独一无二的格调优雅、豪华、大方的欧式西餐厅位于酒店顶楼，是宾客浪漫、休闲、观光的好场所。还有棕南海桑拿浴、天上人间KTV、迪斯科舞厅、游戏机活动中心。是宾客渡假、商务、宴客、娱乐、休闲的好去处。