泉州市图书馆 内容
一、蔬菜
70年代后，蔬菜生产大量发展。1975～1977年石狮、永宁、祥芝、蚶江公社收购洋葱120万公斤，红萝卜150万公斤，西红柿10万公斤，蘑菇20万公斤，或外调、或调厦门、泉州、莆田、罐头厂进行脱水加工。1978年上述4公社收购额75万元。
中共十一届三中全会后，国家实行改革开放政策，流通领域渠道增加。1979年收购的主要品种有洋葱、胡萝卜、花菜、小米椒、鲜花生果、西红柿、蘑菇、草菇等，收购额125万元。1981年后，城乡集贸市场开放，农民自产自销的产品长途贩运，价格档次相对拉大，供销社独营的格局被打破，由于主动参与市场竞争，当年收购额达160万元。1985年，供销社实行体制改革，面对开放竞争的市场，从发展生产入手，在以计划经济为主，市场调节为辅的方针指导下，发挥点多面广的优势，开展多形式多层次的联营，走向市场，跨越省区广辟货源，打开销路。
石狮建市后，重点扶持芦笋、蘑菇、金针菇、猴头菇生产。1989年收购额达289万元。1991年，在祥芝西墩村建立芦笋、蔬菜生产基地、在祥芝双湖、蚶江锦里建立白萝卜生产基地，扶持蚶江镇恢复日湖牌菜脯生产，收购额达108万元。1992年后，蔬菜生产经营划归商业部门管理，纳入供销社收购的产品越来越少，当年收购额仅50万元。1993年收购品种仅有芦笋、金针菇，收购额下降为39万元。1995年仅6万元，1997年收购额为19万元。
二、生猪
1952年以前，猪肉由个体小商贩经营。1953年由县财政局拨款在新湖兴建屠宰场，石狮30多名个体屠商组织成立屠宰业联营处，跨出牲畜集中屠宰第一步。1955年2月，根据政府规定对生猪实行派购。1956年5月石狮设食品营业处，下辖罗山、永和、祥芝、蚶江购销组，为促进生猪生产，对养猪户发放生猪预购款。1957年强调私有私养公助，提高生猪收购价格，生猪生产发展较快。1958年实行公养为主、私养为辅的方针，提倡公社、大队、小队办集体猪场，平调社员私养的生猪发展集体养猪场，社员养猪积极性削弱。同年，生猪经营并入供销社，因任务繁重、人力不足，采取突击收购，未能开展正常经营，影响生猪收购政策的落实。1964年6月，生猪再度实行“一条鞭”经营，7月恢复成立石狮食品购销站，下辖石狮、永和、永宁、祥芝、蚶江食品组，1966年10月食品组更名为购销站，分开独立核算。1985年5月1日放开猪肉价格，终止“一把刀”经营，取消生猪派购任务和城镇非农业人口的猪肉供应，形成多种经济成份、多种经营方式、多渠道流通的新体制。1988年，经营生猪9512头，销售猪肉81.19万公斤。1989年11月成立石狮食品公司，各购销站实行经营承包责任制、扩大经营网点数十个，其中石狮在糖房街、土地街、农贸市场等处设立10多处经营网点，方便群众购买。春节期间组织10多万斤猪肉投放市场，当年经营生猪10391头，销售猪肉83.11万公斤。1990年，各食品经营点以不卖灌水的放心肉赢得消费者信赖，当年经营生猪10613头，销售猪肉91.36万公斤。1993年生猪经营11056头，销售猪肉55万公斤。1997年市食品公司会同灵秀镇政府、市投资公司等5单位联合组建牲畜贸易有限公司，并在赤坑建立5200平方米的生猪定点屠宰中心。祥芝、永宁、蚶江食品购销站相继投建生猪定点屠宰场5处，日宰生猪500余头。至此，全市实行生猪集中点加工，让群众吃上放心肉。1987～1997年，由于经营肉食的个体商贩增多、肉食市场繁荣，国营食品猪肉年总销售量仅占13.27％，个体商贩占86.73％。
三、牛、羊肉
中华人民共和国成立前，牛、羊购销均由私人经营。供销社成立后，由供销社和个体商贩经营。1956～1959年年平均销售菜牛1096头，菜羊257只。60年代年平均购销菜牛684头、菜羊315只，其中，1963～1965年先后向漳浦采购600头供应市场。1979年国家放宽耕牛、种牛淘汰标准，同时派员到漳州地区收购废牛，销售达1094头。1980年后，牛、羊下放由商店自行经营，供销社停止牛羊购销，由个体商贩顶替经营，市场牛、羊肉经营相当活跃。
四、家禽
1956年前，家禽经营仍以小商贩为主。国营商业经营家禽主要是保证部队供应。1956～1959年平均年收购10365只。主要以本地鸡为主。60年代，除发展鸡山饲养场外，还采取奖售办法开展家禽收购，以保出口特供需要。1970年后，收购量逐年减少，1972年收购不上百只。1975、1976年没有收购。1977年仅收购1980只。1979年后商业部门停止家禽经营。
五、蛋品
50年代初，均在市场零星销售。1956年供销社开始经营，1956～1957年收购蛋品50.75万公斤供应市场。1959～1961年平均收购1.02万公斤。1963年鲜蛋生产上升，当年收购达3.72万公斤。1972～1974年仅收购2.17万公斤。1978年始，收购量恢复至1963年水平。1988年起，蛋品直接投入市场交易，国营商业停止收购。蛋品购销全部推向市场。
六、果品
50年代，供销社少量经营地产鲜果龙眼，60年代，销量有所增加。70年代，随着生产的发展，供销社果品经营随之扩大，加以当地群众逢年过节、婚嫁聘娶，对水果都有相当需求，于是，派出人员向晋江、厦门以及省内外主要果品产区调入苹果、鸭梨和桔子罐头、枇杷罐头供应市场，年平均销售额100～120万元，年销售鸭梨650万公斤、苹果300万公斤、菠萝罐头1万件。1988年后，市场开放，产销见面，供销社果品经营转为与个体商贩联购联销。尔后，除罐头类及农村供销社尚有零售鲜果外，果品全部由市场个体商贩经营，品种繁多、商贸活跃。
70年代后，蔬菜生产大量发展。1975～1977年石狮、永宁、祥芝、蚶江公社收购洋葱120万公斤，红萝卜150万公斤，西红柿10万公斤，蘑菇20万公斤，或外调、或调厦门、泉州、莆田、罐头厂进行脱水加工。1978年上述4公社收购额75万元。
中共十一届三中全会后，国家实行改革开放政策，流通领域渠道增加。1979年收购的主要品种有洋葱、胡萝卜、花菜、小米椒、鲜花生果、西红柿、蘑菇、草菇等，收购额125万元。1981年后，城乡集贸市场开放，农民自产自销的产品长途贩运，价格档次相对拉大，供销社独营的格局被打破，由于主动参与市场竞争，当年收购额达160万元。1985年，供销社实行体制改革，面对开放竞争的市场，从发展生产入手，在以计划经济为主，市场调节为辅的方针指导下，发挥点多面广的优势，开展多形式多层次的联营，走向市场，跨越省区广辟货源，打开销路。
石狮建市后，重点扶持芦笋、蘑菇、金针菇、猴头菇生产。1989年收购额达289万元。1991年，在祥芝西墩村建立芦笋、蔬菜生产基地、在祥芝双湖、蚶江锦里建立白萝卜生产基地，扶持蚶江镇恢复日湖牌菜脯生产，收购额达108万元。1992年后，蔬菜生产经营划归商业部门管理，纳入供销社收购的产品越来越少，当年收购额仅50万元。1993年收购品种仅有芦笋、金针菇，收购额下降为39万元。1995年仅6万元，1997年收购额为19万元。
二、生猪
1952年以前，猪肉由个体小商贩经营。1953年由县财政局拨款在新湖兴建屠宰场，石狮30多名个体屠商组织成立屠宰业联营处，跨出牲畜集中屠宰第一步。1955年2月，根据政府规定对生猪实行派购。1956年5月石狮设食品营业处，下辖罗山、永和、祥芝、蚶江购销组，为促进生猪生产，对养猪户发放生猪预购款。1957年强调私有私养公助，提高生猪收购价格，生猪生产发展较快。1958年实行公养为主、私养为辅的方针，提倡公社、大队、小队办集体猪场，平调社员私养的生猪发展集体养猪场，社员养猪积极性削弱。同年，生猪经营并入供销社，因任务繁重、人力不足，采取突击收购，未能开展正常经营，影响生猪收购政策的落实。1964年6月，生猪再度实行“一条鞭”经营，7月恢复成立石狮食品购销站，下辖石狮、永和、永宁、祥芝、蚶江食品组，1966年10月食品组更名为购销站，分开独立核算。1985年5月1日放开猪肉价格，终止“一把刀”经营，取消生猪派购任务和城镇非农业人口的猪肉供应，形成多种经济成份、多种经营方式、多渠道流通的新体制。1988年，经营生猪9512头，销售猪肉81.19万公斤。1989年11月成立石狮食品公司，各购销站实行经营承包责任制、扩大经营网点数十个，其中石狮在糖房街、土地街、农贸市场等处设立10多处经营网点，方便群众购买。春节期间组织10多万斤猪肉投放市场，当年经营生猪10391头，销售猪肉83.11万公斤。1990年，各食品经营点以不卖灌水的放心肉赢得消费者信赖，当年经营生猪10613头，销售猪肉91.36万公斤。1993年生猪经营11056头，销售猪肉55万公斤。1997年市食品公司会同灵秀镇政府、市投资公司等5单位联合组建牲畜贸易有限公司，并在赤坑建立5200平方米的生猪定点屠宰中心。祥芝、永宁、蚶江食品购销站相继投建生猪定点屠宰场5处，日宰生猪500余头。至此，全市实行生猪集中点加工，让群众吃上放心肉。1987～1997年，由于经营肉食的个体商贩增多、肉食市场繁荣，国营食品猪肉年总销售量仅占13.27％，个体商贩占86.73％。
三、牛、羊肉
中华人民共和国成立前，牛、羊购销均由私人经营。供销社成立后，由供销社和个体商贩经营。1956～1959年年平均销售菜牛1096头，菜羊257只。60年代年平均购销菜牛684头、菜羊315只，其中，1963～1965年先后向漳浦采购600头供应市场。1979年国家放宽耕牛、种牛淘汰标准，同时派员到漳州地区收购废牛，销售达1094头。1980年后，牛、羊下放由商店自行经营，供销社停止牛羊购销，由个体商贩顶替经营，市场牛、羊肉经营相当活跃。
四、家禽
1956年前，家禽经营仍以小商贩为主。国营商业经营家禽主要是保证部队供应。1956～1959年平均年收购10365只。主要以本地鸡为主。60年代，除发展鸡山饲养场外，还采取奖售办法开展家禽收购，以保出口特供需要。1970年后，收购量逐年减少，1972年收购不上百只。1975、1976年没有收购。1977年仅收购1980只。1979年后商业部门停止家禽经营。
五、蛋品
50年代初，均在市场零星销售。1956年供销社开始经营，1956～1957年收购蛋品50.75万公斤供应市场。1959～1961年平均收购1.02万公斤。1963年鲜蛋生产上升，当年收购达3.72万公斤。1972～1974年仅收购2.17万公斤。1978年始，收购量恢复至1963年水平。1988年起，蛋品直接投入市场交易，国营商业停止收购。蛋品购销全部推向市场。
六、果品
50年代，供销社少量经营地产鲜果龙眼，60年代，销量有所增加。70年代，随着生产的发展，供销社果品经营随之扩大，加以当地群众逢年过节、婚嫁聘娶，对水果都有相当需求，于是，派出人员向晋江、厦门以及省内外主要果品产区调入苹果、鸭梨和桔子罐头、枇杷罐头供应市场，年平均销售额100～120万元，年销售鸭梨650万公斤、苹果300万公斤、菠萝罐头1万件。1988年后，市场开放，产销见面，供销社果品经营转为与个体商贩联购联销。尔后，除罐头类及农村供销社尚有零售鲜果外，果品全部由市场个体商贩经营，品种繁多、商贸活跃。
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石狮市
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