福建省图书馆

鲑点石斑鱼（EpinepheLus fario）隶属鲈形目，鮨科（Serranidae）。 体长椭圆形，侧扁而粗壮。吻短。眼间隔宽，前方中央具一凹陷。两颌牙细尖。背鳍鳍棘强状。尾鳍圆形。体浅褐色，背部较深。头部体侧和背鳍、臀鳍、尾鳍上散布有黄色小斑点。背鳍鳍棘第9～11基部有1显著的褐色斑。 鲑点石斑鱼为暖水性中下层鱼类。常栖息于岩礁底质海区。不作长距离洄游，一般也不结成大群体。栖息水层随水温升降而变化，春夏分布于10～30米深处，秋冬则游向40～80米深处。鲑点石斑鱼具有垂直移动的特性，白天上浮、夜间下沉。晴朗天气，流水缓慢、水质澄清的海区，鱼群分散索饵。其产卵期的水温为22～25℃，生活最适水温20～30℃，其适盐范围较广，为11～34。其生长速度快，1年其体重250～300克；2龄鱼500～600克；3龄鱼约800～900克，从4龄鱼始，其生长速度下降。鲑点石斑鱼为雌雄同体，进行性转换的鱼类。其性凶猛的肉食性鱼类，喜吞食鱼虾类等。鲑点石斑鱼在中国分布于东海南部，南海的台湾海峡，是福建沿海较重要的经济鱼类，也是上等食用鱼，已成为中国沿海主要的港养鱼类之一。