福建省图书馆

香鱼（Plecoglossus altivelis）隶属鲑形目、香鱼科（Plecoglossidae）。 体窄长而侧扁。头小。吻端向下弯，形成吻钩。下颌前端各有1突起，两突起之间呈明显的凹陷。两颌均有1行宽扁细牙，能活动。背鳍后方有1脂鳍。体背绿色，腹部及两侧银白色。鳃盖后方有1明显的橙色大斑。各鳍橙黄色，脂鳍暗绿色。 香鱼是暖温性河口及内陆水域的中上层鱼类。仍是溯河性的中小型鱼类。较大幼鱼和成鱼栖息于通海的江河（如闽江、九龙江等）；较小幼鱼（50～60毫米以下）则栖息于河口和沿海一带海域。产卵时喜趋于溪流入海的咸淡水交汇处，底质石砾、卵石和细沙，水质清澈的浅水区。秋季亲鱼进入河口产卵，孵化后的幼鱼流入海里，次年春季幼鱼再溯河。成鱼在生殖后即死亡。其生命周期仅1年。全部于1龄鱼性成熟。香鱼体长一般为180～250毫米，大的个体达300毫米，体重0.5千克左右。每年于9月上旬至11月下旬为产卵期，分批产卵，繁殖期内约产卵2～3次。以底栖硅藻和蓝绿藻等为主要饵料。香鱼的世界分布区狭窄。中国沿海有广泛的分布。其分布区有3种不同的生态类型：陆封型、溯河型和降河型，这在鱼类中是比较少的。特别是陆封型这一生态类型的形成，与地壳运动密切相关，通过对其研究，有可能为阐明地壳运动在局部地区的历史提供有价值的佐证。香鱼仍是名贵水产品，被誉为“雁山五珍”之一，其价格昂贵，素有“斤鱼斗米”之说，由此可见其经济价值之高。中国沿海及江河湖川的香鱼资源有一定数量，福建龙江在石码一带海区，每年于3～4月形成渔期。香鱼系1年生鱼类，生命周期短，生长迅速，其资源量易受外界环境的影响而波动。