福建省图书馆

脊尾白虾（别名：大白枪虾，白虾，青虾）（Exopalaemon carinicauda）该种类是中型虾类，体长50～90毫米，甲壳薄，体透明，稍带蓝色，或红色小斑点。死后体呈白色，煮熟后除头尾稍呈红色外，其余部分均是白色，故称白虾。 额角侧扁，体细长，基部呈鸡冠状突起，中部和末部尖细，末端向上伸起，上缘隆起部分有6～9齿，其前方为光滑无齿，下缘有3～6齿。第1步足短小，第2步足较大，钳的指节长，第3～5对步足指节均呈爪状，以末对为最长。腹部第3～6节的背面中央有明显纵脊，与其他种类不同而得名。 该种主要生活在近岸浅海或河口半咸淡水域，分布很广，肉质细嫩，味美，可制成虾米，质量佳，卵可制成虾子，是有开发价值的养殖新品种。 分布于中国各海区，为中国特有种。