福建省图书馆

中国毛虾（别名：毛虾，小白虾，水虾，虾皮）（Acetes chinensis）体形小，体长28～45毫米，甲壳薄而软。额角短小，侧面略呈三角形。上缘齿2个，头胸甲具眼后刺和肝刺。腹部以第6节为最长。尾节银短，末端圆无刺。后侧缘及末部具羽毛状。 体无色透明，仅口器部分和第二触鞭呈红色。尾肢的基肢上有一红色圆点。内肢短于外肢，基部外侧有一列红色小点，数目2～8个不等，位于基部的最大，末端的最小。雄性交接器的头状部细长呈棒状。雌性生殖板后缘中央向前凹陷。 属于沿岸低盐种，栖息于近岸或内湾泥砂底质，在河口附近数量较多，水深不超过30米。生长、发育很快，在一年里能繁殖两个世代。初夏产的卵，经过2个多月便可长大，到8月就已发育成熟而产卵繁殖，这批卵孵化出第2世代，越过冬季，到第2年夏初又能产卵繁殖。 该种可干制成虾皮，肉味鲜美，营养丰富，也可制成“虾酱”和“虾油”，用作调味品。是福建省沿海张网渔业主要捕捞对象。 分布中国南北沿岸各海区。为中国的特有种。