福建省图书馆

昆布属（Ecklonia） 福建省沿海有昆布（Ecklo-nia kurome）一种。藻体深褐色，革质。高30～100厘米，外形明显地区分为固着器、柄部、叶片三部分。固着器粗壮，由树枝状二叉式分枝组成；柄下部圆柱状，近叶片处扁平；叶片中部稍厚，自两侧羽状分枝或复羽状分枝，叶片边缘有稀疏的齿状突起，表面略有皱褶。整体略呈掌状，故俗称“鹅掌菜”。其内部构造与海带相似。 该种是北太平洋西部特有的暖温带性海藻。生长在水深流急、水质较肥沃的大干潮线附近至潮下带7～8米深处的岩石上。 该种可食用和药用。其营养价值不亚于海带。据产地居民称，此藻可治热症、泻肚、便血和妇女产后营养。其褐藻酸、甘露醇、碘、钾的含量也很高，可考虑综合利用。虽然野生资源有限，但由于它是一种暖温带多年生海藻，在福建沿海开展人工栽培，更有其优越的环境条件。