福建省图书馆

海带属（Laminaria） 中国只有海带（Laminaria japonica）一种。在福建沿海没有自然生长的个体。它是1957年开展海带南移人工养殖而引入的一个品种。其藻体暗褐色，革质，叶片单条、带状，不分枝，明显地分为固着器、柄部、叶片三部分。固着器为数回叉状分枝的假根组成；柄部粗短，下部圆柱形，向上略扁压；叶片狭长、全缘、具有波状褶皱。生长点位于柄与叶片交界处，属居间生长。内部构造分表皮、皮层和髓部三层组织，表皮由1～2层方形小细胞组成，内含色素体；皮层由大的薄壁细胞组成，由外向内逐渐增大；髓部则由许多无色的髓丝组成。 海带是一种冷温带性海藻。人工养殖采用筏式养殖，在水深、透明度高、水质肥沃的海区生长较好。生长适温5～15℃，超过20℃时则停止发育。 海带营养丰富，是广大人民群众普遍喜爱的菜肴食品。而且还具有广泛的药用价值，《本草纲目》上记载：“海带主治十二种水肿，瘿瘤结气、瘘疮”；“对项下臃肿，其囊渐大欲成瘿者”，也用海带治之（指的是可治甲状腺肿大）；20世纪90年代以来，还从海带中提取‘藻酸双酯钠’，用以防治缺血性心脑疾病。此外，海带还可作为多种工业原料，综合利用提取褐藻胶、甘露醇、碘、氯化钾、褐藻淀粉、粘质等产品。