福建省图书馆

鹅肠菜属（Endarachne） 福建沿岸有鹅肠菜（Endarachne binghamiae）一种。藻体黄褐至暗褐色。丛生、扁平叶状，高10～30厘米，幅宽2～4厘米。固着器小盘状，上有一短柄，叶片全缘而皱褶。内部构造分三层：外皮层细胞近方形，细胞内含有色素体；内皮层细胞近圆形，细胞壁较厚；髓部是由分枝丝状体交织而成。繁殖时由表面细胞形成多室孢子囊，孢子囊间没有隔丝，成熟时叶片出现许多褐色斑点。 该种是太平洋两岸暖温带性海藻。生长在风浪不太大的中、低潮区的岩石上。全省各地几乎都可见到。 鹅肠菜是一种相当受人们欢迎、营养丰富的食用海藻，可与鱼、肉共烧，也可蒸煮取出沾酱油食用。