福建省图书馆 香甜鳀鳁鱼肉加工情况
| 知识出处： | 《福建省志·水产志》 |
| 唯一号： | 130034020230001158 |
| 专题名称： | 香甜鳀鳁鱼肉加工情况 |
| 文件路径： | 1300/01/object/PDF/130010020230000025/001 |
| 起始页： | 0195.pdf |
| 专题类型： | 工业产品 |
专题描述
香甜鳀鳁鱼肉主要产于厦门及闽南一带。鳀鳁鱼经炊熟、烘干（或晒干），干品除去鳞片、头尾、内脏、骨等，取纯净鱼肉块，再蒸后加入香甜液，烘至足干，喷洒香甜液，罨蒸1～2天即成，保藏期可达8个月以上。
知识出处
《福建省志·水产志》
出版者：方志出版社
本全志由总概述、大事记、地图集、各专业分志、人物志和附录等部分组成，其中包括历史沿革、行政区划、自然地理、自然资源以及经济地理概况，以呈现省区环境的独特性和域内分区的差异性等。
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