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正山小种属红茶类，与人工小种合称为小种红茶，由崇安县（今武夷山市）桐木地区首创于18世纪后期。历史上该茶以星村为集散地，故亦称星村小种。“正山”含有正统之意，正山小种因此得名。成品条索肥壮，紧结圆直，色泽乌润•冲水后汤色红艳，经久耐泡，滋味醇厚，似桂元汤味，气味芬芳浓烈，以醇馥的烟香和桂元汤、蜜枣味为主要品质特色。如加入牛奶，茶香不减，形成糖浆状奶茶，爽口甘甜，别具风味。正山小种是红茶中的一枝独秀，被消费者视为珍品.久而不衰。