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音安溪铁观音以其成品色泽褐绿，沉重若铁，茶香浓郁，美如观音而得名。产于安溪县尧阳乡。成品外形条索卷曲，肥壮圆结，沉重匀整；色泽油亮带砂绿色，红点明显，具蜻蜓头，螺旋体，砂绿带白霜；汤色金黄，浓艳清澈；叶底肥厚明亮，呈绸面光泽；滋味醇厚甘鲜，回甘悠长，香锐而浓，有“七泡有余香”之誉。本品属半发酵茶，兼有红茶的甘醇，绿茶的清香，并具兰花香味，风格独特。富含维生素、儿茶素、芳香油等化合物，饮之具有清心明目，防止动脉硬化，减轻幅射伤害等功效。