福建省图书馆

成年体重：公牛1100〜1200公斤，母牛700～800公斤。生产性能特点：体大强壮，肌肉丰满，增重快，瘦肉多，日增重达1220克，屠宰率69％，肉质好；母牛年泌乳量2700公斤，乳脂4.7％。杂交利用：夏洛来公牛冻精与本地黄牛杂交，其后代初生体重为22.22公斤，比本地黄牛提高35％，一岁时提高73.88％。肥育360天，平均日增重0.62公斤，提高2.1倍。18月龄宰杀时，胴体净肉重提高72.52％。肉脂比为21.91：1，瘦肉率较高，役用及产奶性能比本地黄牛有很大提高，杂种母牛，群众作为挤奶之用。夏洛来牛的杂交，在南安一带颇受群众欢迎，已成为肉用牛的犊牛基地。