福建省图书馆

茶叶。畲山“无园不整茶”，闽东、闽北、闽南的畲民素有种茶的传统。清代卞宝第《闽娇輶轩录》载，霞浦县畲民，“物产茶，田土瘠薄，稻谷不敷民食，多储山芋为种”。（⑧卞宝第：《闽峤輶轩录》，卷1，《霞浦县》。）清代，闽东各县茶业发展，波及畲族社区。“旷地遍植茶树，……计茶所收，有春夏二季，年获利不让桑麻”。（⑨卢建其、张君宾：《宁德县志》，卷1，《舆地志·物产》，清乾隆四十六年。）清咸丰、同治间（1851－1874年），位于闽东北官道的宁德县猴墩畲族村是闽东茶业贸易的重要市场。民国24年（1935年），省政府在茶叶主产区福安社口畲族聚居地创办茶叶试验改良场。20世纪50年代后，畲族山区开始推广茶叶良种。50年代中期，推广新式茶园，采用条栽、密植等，实行专业管理，规范加工，茶叶逐渐成为畲族山区最主要的经济作物。畲族村也培育出茶叶良种。80年代，全国茶树良种审定委员会审定的国家级良种“华茶3号——福安大白茶”的原产地是福安穆云畲族乡上高山畲族自然村，该品种被列入农业出版社1988年版的《中国农业百科全书·茶业卷》和福建人民出版社1978年版的《茶树品种志》。该品种又名“高岭大白茶”，原种在上高山畲族村钟姓畲家。因树高、叶大、芽壮，被村民称为“皇帝茶”。1973年，被正式定名为“福安大白茶”。