福建省图书馆

甘薯。清光绪《福安县志》载：“其山田硗确，畲者悉种薯蓣，以佐粮食，贫民尤利赖焉。”（③张景祁：《福安县志》.卷7，《物产》，光绪十年。）清道光《建阳县志》载，畲民“终岁多猥，食地瓜，惟取给于种山已”。（④江远青、江远涵：《建阳县志》，卷2，《舆地志·附佘民风俗》，清道光十二年。）20世纪70年代之前，畲族聚居地多以甘薯为主食。随着农业科技的发展，畲族乡村水稻大面积丰收，甘薯园地多已改种其他经济作物。20世纪90年代，甘薯成了农家的饲料，或者加工成薯干，作为果品销往海内外。