福建省图书馆

20世纪90年代以前，全省科研人员和以古田县戴维浩、陈华贵、姚淑先等为代表的耳农致力于银耳研究与创新，首创银耳袋式栽培工艺，利用棉籽壳栽培银耳等，这些科研成果的推广应用，促进银耳的规模生产。1996年，古田县技术监督局等单位编制出《银耳》，成为省地方标准，2001年，制定出《古田银耳标准综合体》省地方标准，规范了菌株、代料棉子壳、栽培辅料、菌种制作规程、栽培技术规范、加工工艺规程、古田银耳等技术，促进银耳规范化、标准化生产。1999年，古田县耳农陈金赠分离成功纯白银耳新品种“9901”，在古田县大桥、吉巷等乡镇大面积推广，种植量占古田县银耳栽培量的1/3；2001年，“古田银耳”商标获国家批准登记注册；2003年，古田县国有综合农场申报的“吉乐牌古田银耳”被国家绿色食品中心认定为绿色食品；2004年，古田银耳被国家质量总局批准为原产地域保护产品。宁德市是银耳主要生产区，古田县是主要生产县，有“银耳故乡”之称。2005年，全省银耳鲜品产量16.15万吨，宁德市银耳鲜品产量14.75万吨，古田县银耳鲜品产量14.3万吨。