福建省图书馆

20世纪90年代，随着香菇保鲜技术和栽培模式的创新，香菇产业向质量型转变，产量、产值成倍提高。1996年全省干香菇产量为62050吨，年产千吨以上的县有21个，2000吨以上有9个县、3000吨以上有5个县，香菇成为山区农村脱贫致富的项目。福建省成为中国香菇主产区和出口创汇基地之一，香菇出口额位居全国之首。全省香菇生产主要分布在宁德、龙岩、三明和南平市，其中以古田县、屏南县、寿宁县、政和县、长汀县和建阳市等县（市）为香菇生产主要产区。2005年全省生产香菇的县（市）有34个，香菇鲜品产量达41万吨。