福建省图书馆

1990年，全省种植面积12.44万亩，产量为9117吨，2005年面积40.64万亩，产量16.04万吨。主要产地在永定、沙县、安溪、诏安、南靖等县（市）。柿适应性强，寿命长，产量高，鲜食、加工均宜，经济价值高。主要品种是永定红柿，栽培面积8万亩，除部分鲜果供鲜食外，主要用于加工成柿饼。尤溪枣柿加工成柿丸，色味俱佳。 全省柿的栽培种主要是涩柿类，主要品种有永定红柿、枣柿、油柿、元宵柿、橙色柿、扁柿、涂柿，此外，安溪有水柜柿、牛心柿、橙苏柿、正月柿、水柿、四瓣柿、玻璃柿，古田山虎棠、桃园柿、八月黄柿、鸭蛋柿，浦城黄柿、钟柿、牛心柿、无核大方柿，宁化牛心柿，长汀梨柿，霞浦冬秘柿，等等。