福建省沉缸酒制作工艺

知识类型: 专题
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知识出处: 《福建省志·旅游志》
唯一号: 130034020220000769
专题名称: 福建省沉缸酒制作工艺
其他名称: 陈缸酒
文件路径: 1300/01/object/PDF/130010020220000013/001
起始页: 0183.pdf
专题类型: 其他

专题描述

又名陈缸酒。明嘉靖年间(1522-1566年)就具雏形,为龙岩酒厂名牌产品。15次莸全国甜黄酒评比金质奖,被列为全国18种名酒之一。它以优质糯米和龙岩著名的新罗矿泉水为原料,用上等红曲和冬虫草、当归、肉桂、沉香等30多种名贵中药特制的药白曲发酵,经独特的“三浮三沉”工艺,陈酿3年而成。酒液清亮透明,有琥珀光泽,气味芬芳自然,甘甜柔和醇厚,饮后余味绵长,含有17种人体所需的氨基酸和酯类物质,具有舒筋活血、滋补强身、延年益寿的功效。

知识出处

福建省志·旅游志

《福建省志·旅游志》

出版者:方志出版社出版

本志是福建省第一部比较全面系统地记述旅游资源及旅游发展的专业分志。全志分为旅游资源和旅游发展两大部分,大体上第一、二章为旅游资源部分,其余为旅游发展部分。第一章旅游景区,各片的介绍一般先列旅游中心城市或主要旅游景区所在地的旅游点,然后列出其它地区的旅游点;同一地的旅游点先列自然景观为主的,再列人文景观为主的;同类景观则按其等级顺序排列。

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