福建省图书馆 闽西、闽北特产笋干制作方法
| 知识出处： | 《福建省志·旅游志》 |
| 唯一号： | 130034020220000767 |
| 专题名称： | 闽西、闽北特产笋干制作方法 |
| 文件路径： | 1300/01/object/PDF/130010020220000013/001 |
| 起始页： | 0182.pdf |
| 专题类型： | 美食 |
专题描述
闽西、闽北特产，福建主要外销产品。用春笋经传统制作方法加工而成，分榨、晒、熏三大类，有玉兰片、白笋干、黑笋干、笋丝干、凤尾笋、羊角笋等10多种。肉质肥厚柔嫩，纤维质丰富，色香味俱佳，含有丰富的蛋白质和人体所需的多种氨基酸，可作菜肴主料或配料。
知识出处
《福建省志·旅游志》
出版者：方志出版社出版
本志是福建省第一部比较全面系统地记述旅游资源及旅游发展的专业分志。全志分为旅游资源和旅游发展两大部分，大体上第一、二章为旅游资源部分，其余为旅游发展部分。第一章旅游景区，各片的介绍一般先列旅游中心城市或主要旅游景区所在地的旅游点，然后列出其它地区的旅游点；同一地的旅游点先列自然景观为主的，再列人文景观为主的；同类景观则按其等级顺序排列。
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