福建省图书馆

夏初成熟，产于莆田、云霄、福清、连江、福州等地，以莆田、云霄产者为佳。莆田枇杷主要品种有梅花霞、白梨、大钟等。梅花霞完全成熟时颜色鲜艳如霞，汁多、肉细、味甘，种植较普遍。白梨果形如梨，果肉色白，有苹果酯香味，汁多味甜，入口不留残渣，为鲜食上品。大钟如茶钟大，故名。1952年，曾以粒重172克在德意志民主共和国举办的世界展览会上获得冠军；果皮易剥离，果肉橙红色，汁多味甜。云霄下坂枇杷粒大早熟，肉软汁多，甜酸适度，多出口港澳和东南亚。枇杷果有“止渴、下气、利肺气、止吐逆、润五脏”的药用功能，叶、花、皮、核也均能入药。除鲜果供市外，多制枇杷糖水罐头。以果肉炼制的枇杷膏，陈年久藏，治肺气病有特效。