福建省图书馆 厦门小吃炒面线的制作方法
| 知识出处： | 《福建省志·旅游志》 |
| 唯一号： | 130034020220000713 |
| 专题名称： | 厦门小吃炒面线的制作方法 |
| 文件路径： | 1300/01/object/PDF/130010020220000013/001 |
| 起始页： | 0174.pdf |
| 专题类型： | 美食 |
专题描述
厦门全福楼菜馆所创。选用上等面线放在七成热的油锅里炸至赤黄色，捞上盘后用开水烫去油腻；以瘦肉、冬笋、香菇为配料，切成丝炒过，和以鳊鱼、虾沥酌加绍兴酒，然后把炒过的线面拌配料再炒。吃时以沙茶酱、红辣酱为佐料。
知识出处
《福建省志·旅游志》
出版者：方志出版社出版
本志是福建省第一部比较全面系统地记述旅游资源及旅游发展的专业分志。全志分为旅游资源和旅游发展两大部分，大体上第一、二章为旅游资源部分，其余为旅游发展部分。第一章旅游景区，各片的介绍一般先列旅游中心城市或主要旅游景区所在地的旅游点，然后列出其它地区的旅游点；同一地的旅游点先列自然景观为主的，再列人文景观为主的；同类景观则按其等级顺序排列。
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