该校创办于1958年春,是一所全日制中等专业学校,隶属于福建省轻工厅领导。
厦门纺校建校初期,附设在厦门市女子中学(即现厦门市第二中学)。当时,为了快出纺织人才,适应本省纺织工业的发展对专业技术人才的需要,从厦门市女子中学高中二年段挑选两个班学习,集体转入厦门纺织学校,学制两年,学习基础技术课和纺织专业课。理论学习后下厂参加生产实习,学成毕业后,学校承认他们为四年制学籍的中专生。这批学生毕业时,正遇上贯彻“八字方针”(调整、巩固、充实、提高),省内纺织厂缓建,40余名学生由纺织部统一分配到新疆,支援边疆。
1958年秋季,学校开始对外招收初中毕业生,学制4年,设有棉纺工艺、棉织工艺、丝绸工艺和纺织机械等4个专业。
厦门纺织学校校长由厦门市女子中学校长兼任,副校长原是上海纺织工业局高级工程师。
厦门纺织学校由于校舍、教学设备和师资力量不足,省厅为了集中人力、物力和财力办好学校,加强对学校工作的领导,1959年3月将厦门纺织学校、泉州食品工业学校和集美财经学校合并,改称福建集美轻工业学校。该校纺织专业的在校生毕业后,纺织专业停止招生。