福建省图书馆

1989年5月，在福建省旅游局支持下，厦门大学正式批准历史系开设“旅游与历史文化专门化”，简称“旅游专门化”，学制4年，按本科教学计划实施教学。1993年12月，国家教委正式批准设立旅游管理专业。 该专业开设的主要课程有：旅游学概论、主要客源国概况、台港澳概况、中国旅游文化、福建旅游文化、旅游美学、管理学概论、旅游法规、旅游心理学、公共关系学、旅游地理学、导游概论、旅游应用文写作、饭店管理概论、饭店服务与操作、饭店前厅与客房管理、餐饮管理、旅行社管理、旅游市场与营销、旅游会计、国际金融与货币、专业英语、英语口语、英语听力、英文打字等。 在课程设置和课时安排上，注意知识的系统性和全面性，并根据福建省旅游人才需求的重点，加强饭店管理和外语、公共关系、港台及东南亚情况等方面的课程，使学生“一专多能”，以适应旅游服务、接待、外联的需要，大部分学生通过国家外语6级考试（研究生水平)。针对旅游学科本身的特点，注重实践性，增强学生的动手能力。学生不仅学到旅游理论知识，而且掌握旅游服务操作技术，能在短时间内完成西式铺床、中西餐摆台、托盘等操作，每人掌握餐厅折花的品种均在15种以上，有的学生还能在6分钟内折出餐巾花20种。 在教学活动中，注意利用厦大综合性大学多学科的优势，聘请经济、管理和外文等学科师资，以保证教学质量，还派教师赴上海旅游专科学校和北京第二外国语学院旅游系进修专业课程。为旅游专门化学生开课的教师有23人，其中教授3人，副教授14人，讲师4人,并聘请3位校外专家为兼职副教授，以加强有关课程的教学。还先后聘请北京、上海、台北等地旅游院校的教授和福州、厦门旅游企业的总经理来校开设讲座，扩大学生的知识面。 在教材建设上，正式出版了《现代旅游管理》、《旅游学概要》、《现代公共关系学》、《管理学原理》、《饭店经营管理》等，还出版了《闽台六亲》、《台湾札记》、《三平史考》、《闽台文化交融史》等作为教学参考书，并编印“主要客源国概况”、“中国旅游文化”、“福建旅游文化”、“台港澳概况”、“旅游饭店服务与操作”、“旅游之由来”、“数说旅游资源”等近10种讲义和参考资料。 在图书资料与设备建设方面，除购买旅游图书、订阅重要的报刊杂志外，还购置一整套供铺床、托盘、摆台等实际操作用的设备，设有电脑室，配备彩电、录放机、英文打字机等教学设备，并有一整套饭店服务、管理的中、英文电教录像带。 至1995年底，该专业有4届111名毕业生，其中本科生3届75人，大专生1届36人；在校生5届135人，其中本科生4届104人，大专生1届31人。