福建省图书馆

北宋，同安人苏颂著《图经本草》，载有小金牙酒、茵芋酒等12种药酒，其中，以菝葜为原料的，就有4种。
  清道光年间（1821～1850年），厦门国术师郭信春以名贵药材和高粱酿制“春生药酒”，该酒可祛风湿、补筋骨。民国9年（1920年）起，销往新加坡、马来西亚、印度尼西亚等地。50年代起，由厦门酿酒厂生产。该厂生产的“史国公酒”，以当归、川芎、肉桂等地道药材，配以白酒制成，能开胃暖脾、驱风祛湿。“松筠堂酒”是清末武举翁朝客集数十年实践经验，融汇古方，研制而成，有行血补气、舒筋活络之功效。“固本药酒”有舒筋活络健身强心之功效。这4种酒先后获得省优质产品的称号。
  中华人民共和国成立后，福建生产的药酒中，著名品种有周公百岁酒、春生药酒等。福建名酒如陈缸酒、蜜沉沉酒、福建老酒等多采用名贵药材与高粱、大米等酿制而成，也属于药酒。
  80年代，投产的药酒有：泉州制药厂的乌鸡桂元酒、海蛇天麻酒；厦门中药厂的醉虾酒、金芍补血酒；永泰制药厂的十全大补酒；德化县酒厂的十全大补酒、人参状元红酒；周宁县酒厂的虎骨木瓜酒、当归补血酒、白术酒；宁德市酿酒厂的潭竹青酒；松溪县酒厂的闽北古酒；永安市酒厂的长寿竹酒；莆田市酒厂的虎骨酒；福州第一酒厂的三鞭酒等。出口产品有周公百岁酒、醉虾酒、陈缸酒等。
  主要品种有：
  周公百岁酒 清道光年间（1821～1850年），长乐梁章钜在甘肃任职时，得到周公百岁酒处方，“谓可治聋明目，黑头发驻颜”。经多人验证，确为良方。梁章钜任广西巡抚时（1840年前后），由其侄儿传至福州（见梁章钜著《归田琐记》卷七）。福州据此方生产周公百岁酒的，有回春药店、咸康药店、广芝林药店、元昌药店等，以回春药店酿制的周公百岁酒最为出名。该店监制严格，选用上等药材酿制周公百岁酒，成品上坛时，用生漆标封，经3年才能上市。本世纪初，回春药店推荐用周公百岁酒戒鸦片。戒烟时，先用周公百岁酒冲服鸦片泡，逐步将烟泡量减少，可达到断瘾的效果。由此，该店酿制的周公百岁酒销路大增，闻名遐迩，成为名牌产品。民国23年（1934年），获福建省物产竞赛会特别奖，并申请金象注册商标，这是福建省中成药的第一个注册商标。1966年起，周公百岁酒由福州中药制药厂独家生产。1982年、1988年两次被评为省优质产品。福州中药制药厂还生产参桂补酒、安络痛酒、十全大补酒、海蛇酒等。
  陈缸酒（原名沉缸酒） 系龙岩酒厂生产的名优产品。该酒以冬虫夏草、沉香等名贵药材，经长年陈酿而成。有舒筋活络、健脾补肾等功效。1963年以来，连续9次获得国家金质奖。1988年3月，被中国酒文化研究会定为“中华名优保健酒”。该厂生产的古兰延寿酒、养身酒系以沉缸酒为酒基，配以绞股蓝等药材，酿制而成；具有健脾益肾、补气养血之功效，并能提高人体免疫力。1988年4月均获得国家高级营养滋补酒银奖。
  蜜沉沉酒 福安县酒厂研制生产的“蜜沉沉酒”，以冬虫夏草、党参、当归等药材配以低度米烧陈酿而成，能补脾健胃，1980年被评为省优质产品。
  福建老酒 福州市第一酒厂生产的“福建老酒”，采用上等糯米与60多种药材调制的药白曲酿而成。1983年获国家质量银质奖。
  蕲蛇酒 光泽县酒厂研制成功的“蕲蛇酒”，选用活蕲蛇和优质米酒酿制而成，可治疗肌肉麻痹、风湿关节痛等。获福建食品工业“武夷奖”，首届食品博览会银奖。
  中华猕猴桃酒 政和县酒厂研制成功的“中华猕猴桃酒”，被评为省优质产品，并获中国食品博览会铜质奖。