福建省图书馆

一、种植
  福建历代种植的药材以交叉品种为多见。
  茶 福建最早种植的药材之一。福建历代名茶有福州方山露芽、武夷岩茶、安溪清水岩茶、铁观音、茉莉花茶等。
  黄弹子 又名王坛子。《齐民要术》说：“王坛子如枣大，其味甘，出侯官”。民间常用于消食顺气，除署热。《闽产录异》载：“黄弹子以糖或盐腌之，能化痰，顺气”。
  茉莉花 原出波斯，晋代福建引种。《本草纲目》载：“茉莉花辛热无毒……长发、润燥、香肌，亦入若汤”。明代汪机云：“茉莉根热，有毒，以酒磨一寸服，则昏迷一日乃醒……凡跌损骨节、脱臼接骨者，用此则不痛也”。相传华佗的“麻沸散”方中有茉莉根。现福建产茉莉花主要用来制茉莉花茶。
  荔枝、龙眼 原生南越，隋唐间福建引种。荔枝肉、壳、核皆入药。唐代孟诜《食疗本草》记载：荔枝“食之通神益智，健气及颜色，多食则发热”。龙眼，梁代陶弘景曰：“味甘、平，主五脏邪气，安志厌食”。宋代，福建已成为全国荔枝、龙眼的主产地。
  橄榄 原出岭南，唐代福建已有。《开宝本草》载：“橄榄生食、煮饮，并消酒毒，解鲐鱼毒”。榄仁，“主唇吻燥痛，研烂敷之”。
  甘蔗 原出江东。梁代陶弘景云：“甘蔗下气和中，助脾气”。福建宋代开始大面积种植，成为全国主产区之一。
  芒果 原出荷兰。宋代漳州、台湾皆种之。《闽产录异》曰：芒果“可愈腹疾”。《福建药物志》载：“芒果可预防结肠癌及由于饮食中缺乏粗糙食品造成的疾病”。
  中华人民共和国成立后，党中央、国务院非常重视发展药材生产。1958年10月28曰，中共福建省委下达《转发卫生厅党组为贯彻中央关于中药材生产指示的报告》。各地扩大传统药材品种生产，并积极进行药材的引种试种和转野生为家种、家养工作。至1958年底，全省各地人民公社和国营农场共开办药材试验场、种植场1753个，各县（市）医药公司自办药场58个，全省合计种植面积达6107亩，引种、试种、试养92个品种，其中，成功20种，成活22种，失败50种。
  从1963年起进行3年调整，药材生产除“大跃进”期间幸存的厚朴、杜仲、黄桕、肉桂、白术、山药、菊花等品种得到恢复发展外，又引进试种、试养成功一些品种，如黄连、田七、生地、茯苓、麦冬、梅花鹿等。药材生产元气刚刚恢复，1966年起，却又受到“文化大革命”10年动乱的严重干扰。1975年，经国务院同意，国家计委、商业部、卫生部、农林部、供销合作总社联合下达《关于发展中药材生产，解决供应紧缺问题的通知》后，药材生产情况开始转。1976年粉碎“四人帮”后，药材生产大幅度增长。1978年3月8曰，国务院批转《全国中药材生产会议纪要>,各级党政及药材公司更加重视，福建药材生产掀起新高潮。由于福建地理环境复杂多样，北药南移，南药引种，都有其适宜的土壤气候。据统计，全省1978年家种、家养药材发展到80多个品种，种植面积111056亩，其中药材造林16071亩。采集药材500多种。其中，茯苓年产量2040吨、麦冬1904吨、北沙参415吨，成为全国主要产地之一；山药、生地、川芎、.太子参等也自给有余，可供外调；南药砂仁、巴戟天、肉桂等的生产也有较大发展。
  80年代，随着农村经济体制改革的深入发展，福建的药材生产从集体经营变为个人承包。农副产品市场开放，价格放开，在多种经济成份、多渠道、多种经营方式的竞争下，各地药材公司自发地把主要精力从抓生产转向抓购销，而药材生产工作相对削弱。沿海开放地区农民致富门路多了，药材种植业受到冲击，以致麦冬、北沙参、生地、山药等品种的生产出现大滑坡。1990年,全省种植药材30877亩，仅是1978年的27.8％；其中，药材造林7276亩。
  引种主要品种有：
  茯苓 具有健脾补中，利湿止泻、宁心安神的功效，是配方常用药。建宁、汀州、延平、兴化皆产野生茯苓，但产量低，60年代以前长期供应不足。福建寿宁县个别药农以鲜茯苓切块贴在活松树根上，转野生为家种，收益并不高。1955年，建瓯县从湖北、安徽引种。1964年起，安溪、长泰、漳平、尤溪等县先后也从安徽、湖北引进种苓，聘请老药农指导了采用松段木肉引方法，进行试种。1966年，推广松段木肉引方法，生产茯苓。1974年，三明真菌站研究人员与尤溪县医药公司合作试验，把“肉引”改为“菌引”。经过两年试验，取得成功。为了防止菌种退化，又试验将无性繁殖改为有性繁殖，创造了“怀孢子”接种法。这是全国茯苓生产史上的一项重大科技突破。安徽、湖北等10多个省、市、区科技、生产人员及老药农，纷纷来尤溪参观学习，推广应用。在茯苓“肉引”改为“菌引”的成功经验推动下，三明、古田、沙县等地进行了白木耳、香菇、猴头菌、天麻、蜜环菌、冬虫夏草菌丝体等“菌引”试验，相继获得成功。为了进一步降低生产成本，尤溪县医药公司开展松树综合利用试验，改变段木栽培方法，利用树兜、枝桠接种，栽培茯苓，节约了大量生产用材。尤溪经验推广后，1979年，福建省茯苓产量达到2594吨，创历史最高纪录，成为全国茯苓主产地之一。福建的茯苓，子实体结实、质地洁白，品质优良，畅销国内外。日本客商特地到尤溪考察，认为还具有无环境污染的优点，指定要进口该县的产品。
  麦冬 系养阴清热、润肺止咳的常用药，以往也是全国供应紧缺的品种。1963年推广古田县野生转家种的经验后，闽南一带自然条件得天独厚，产量高、质量好，又可利用农作物边隙地套种，生产发展很快。1978年全省产量达1904吨，成为全国主要产区之一。并经省内外专家鉴定，属优质品。80年代，由于产大于销，产量降到100吨上下。
  巴戟天 具有补肾阳，壮筋骨，怯风湿之功效。1976年，福建开始试验野生转家种。经过几年研究，初步解决巴戟天稳产和高产的生态环境、栽培技术以及病虫害防治等关键问题，一般亩产干品可达150公斤以上。武平县芦坑长安山种植场亩产干品超过270公斤。1981年全省产量9.1吨。80年代末，漳州、龙岩等地区将其列为创汇农业、致富门路，正在积极扩种。
  太子参 又名孩儿参，为常用中药，功似人参，而功力稍逊，能益气健脾，生津润肺。1967年7月，福鼎县官阳乡楮楼村僧人从杭州悟龙寺引进种子，进行试种。栽培初期，以散落种子进行原地育苗，繁殖缓慢。70年代初，经过试验，发现太子参种子在-5～5℃的条件下经过150天，其萌芽率为65.8％。春天，可获得子苗。利用根部自然分株，进行繁殖，解决太子参育苗问题。继而发展成为福鼎、福安、柘荣、霞浦等县山区主要农副产品之一，产品销往全国各地。1979年，福建省太子参产量达24.95万公斤，是全国太子参主产区。种植太子参，成为农民劳动致富的途径。柘荣县英山乡岭头村1989年户户种上太子参，当年人均纯收入达500元。80年代后期，上海时兴太子参茶待客，因而太子参销路上升。
  肉桂 是进口珍贵药材之一。1976年，福建林学院、南靖县医药公司、华安县医药公司等单位协作，开展肉桂生态环境、病虫害防治等栽培技术研究。采用化学药品与加强抚育管理相结合的方法，有效地防止溃疡病、炭疸病及蠢蛾对肉桂的侵害。省亚热带植物研究所和华安县金山场、诏安县金星南药站协作，进行肉桂无性繁殖试验，采用芽接方法，用品质较优的越南桂作接穗，嫁接在品质差、生长快的广西桂上，达到生长快、品质优的目的，成活率达80％以上。
  地黄 1965年从河南新乡引种，产地分布在漳、厦、泉、莆等地区，最高收购量1979年达2256吨。川芎，1968年从四川引种，产地分布在漳、厦、泉、莆等地，最高收购量1975年达303吨。山药，地产扩种或从河南引种，产地分布全省各地，最高产量1979年达1125吨。菊花，1960年从安徽、浙江引种，产地分布全省各地，最高收购量1973年达390吨。白术，1955年从浙江引种，产地分布在南平、三明、宁德、龙岩等地区，1980年收购量363吨。北沙参，1973年从山东引种，产地分布在闽南沿海一带，最高收购量1977年达425吨。郁金与姜黄从浙江引种，产地分布在闽南、闽西南一带，最高产量1983年郁金474吨，姜黄493吨。穿心莲，又名一见喜，从印尼引种，产地分布沿海各地，1978年收购量高达1438吨。
  引种成功的品种还有：丹参（河南）、杜仲（四川）、贝母（东北、四川）、黄柏（陕西、四川）、续断（四川）、附子（1975年四川）、木蝴蝶（广西）、党参（山西）、怀牛膝（河南）、白芷（1969年浙江）、山萸肉（浙江）、玄参（浙江）、西红花（浙江）、三七（1966年云南、广西）、云木香（1969年云南、湖北）、柯子（1972年云南）、儿茶（1970年云南、广东、广西）、安息香（广西）、罗汉果（广西）、苏木（1971年云南）、泰国大枫子（1972年云南）、毕拔（1972年云南）、霍香（1966年广东）、益智（1971年广东）、白豆蔻（广东）、壳砂（广东）、金银花（山东）、白芍（1968年湖南）、天麻（贵州）、丹皮（1972年安徽）、元胡（浙江）、川牛膝（1969年湖北）、胡椒（海南）、红豆蔻（海南）、草豆蔻（海南）、槟榔（海南）、紫檀（海南）、高良姜（海南）、白木香（海南）、檀香（海南）、秘鲁香（海南）、神秘果（海南）、血竭（海南）、天仙子（海南）、马钱子（海南》、阳春砂（海南）、海南土砂（海南）、海南壳砂（海南）、萝芙木（海南）、越南砂（越南）、缩砂（越南）、草果（越南、云南）、西洋参（1982年美国）、玫瑰茄（西德）、丁香（进口种）。
  野生转家种的主要品种：金银花，分布全省各地，最高产量1984年151吨。梔子，主产地在莆田、泉州，其它各地也有生产，全省最高产量1981年150吨。射干，主产地在龙岩地区，最高产量1985年48吨。
  野生转家种成功的品种还有：蔓荆子（1973年）、天门冬（1972年）、木瓜（1973年）、半夏（1973年）、桔梗（1974年）、辛夷花（1975年）、何首乌、吴茱萸、葛根（1960年）、紫苏、佩兰、雷公藤、百合、马蓝、薄荷、白毛藤、银杏等。1990年同安县的九层塔、金线莲野生转家种试验，列入厦门市星火科技开发项目。
  二、养殖
  金边地鳖虫 系福建特产，分布在沿海各地。70年代初，莆田、漳浦、安溪等县多处进行室内试养，获得成功，有些养殖专业户因而发财致富。本品为较常用中药，具有破瘀血、通经络之功效，1982年全省地鳖虫收购量达11.3吨。
  鲍鱼 为味美的海珍保健食品，其壳即为中药石决明。石决明，具有平肝潜阳、清热明目的功效。70年代，先后在东山、平潭等县进行鲍鱼人工育苗和养殖试验取得成功，获全国科学大会奖。70年代末，已能提供商品。
  蛤蚧 系珍稀贵重药材，具有补肺益肾，纳气定喘之功效。厦门市从广西引进蛤蚧是在山上放养，已有繁衍生息。1974年试验捕捉留尾作药用后再放生繁殖。因放养的数量少，尚未形成商品基地。
  蜂蜜 系中药配方、饮片炮制、成药制作的常用药材。养蜂酿蜜是福建由来已久的民间传统养殖业。中共十一届三中全会后，随着果林的不断发展，蜂蜜产量不断提高，除满足药用需要外，还有大量提供用作食品、饮料。
  蛇 其胆、肉、油、皮、血及毒液皆有药用价值。福建的蛇类品种较多，尤其是蕲蛇，属福建名特产。70年代初，邵武、浦城、光泽、泰宁、宁化等地相继办起蛇园，初步取得经验。武夷山蛇园，在提取蛇毒、生产蛇酒及其它产品等方面获得较好的经济效益。但各地在蛇类的养殖中，对其生态环境和病虫害防治，尚缺乏配套的技术经验，因此成功率不大。
  鹿 清嘉庆年间（1796～1820年），霞浦县“香山堂”药店引进北方鹿饲养，制售全鹿丸。自1963年开始，福建先后从黑龙江、吉林、辽宁引进梅花鹿饲养，在福州、安溪、大田、沙县、将乐、武平、尤溪等地建立了养鹿场，1986年全省存栏数达437头，其中雄鹿150头。尤溪县1970～1973年两批引进25头，1986年发展存栏数达140头，其中产茸95头，年产鹿茸22.83公斤，价值27万多元。
  牛黄 珍稀贵重药材。80年代中期，柘荣县试验人工培育天然牛黄，产品符合药用质量要求，是一项具有较高开发价值的生产项目，1990年正在扩大生产实验。
  海马 珍稀贵重药材，具有补肾壮阳、镇静安神、消肿止咳之功效。分布在福建沿海海藻丛中。70年代初，晋江、泉州、惠安、同安、龙海等县（市）先后转野生为家养，初步掌握海马的生活习性和养殖方法。晋江安海还做到一年繁殖两代，并有部分商品收购。后因受台风大潮袭击损失及伺料来源日渐减少，各地养殖场在70年代后期相继下马。
  珍珠 系贵重药材，具有清热明目、镇惊安神、收敛生肌的效用。1974年，泉州市医药公司聘请上海技术员指导，在寻尾村养殖淡水珍珠。之后，惠安、南安等县也先后进行人工养殖，取得成功，并有部分商品收购。但由于养殖场地分散，防护困难，被盗损失严重，影响继续生产。
  僵蚕 具有祛风痰、逐寒湿的功效。1973年，晋江县医药公司从浙江引进蚕卵，创办僵蚕场，当年收获部分商品，但因缺乏桑叶饲料，终难扩展饲养。
  龟鳖 70年代曾在尤溪县试验养鳖。80年代以来，福州地区龟鳖养殖场在寒冷季节利用温泉促使加速生长，已见成效，并能提供部分商品。
  鹌鹑 其肉具有补中气、壮筋骨、止泻的功效；其蛋，民间誉为“动物人参”，是老小皆宜的滋补品。70年代后，福、厦、甫、漳、泉等地转野生为家养，已可基本满足供应。
  乌骨鸡 其肉具有补肝肾、益气血、清虚热的功效，也是“乌鸡白凤丸”的主要原料。自清代起，乌骨鸡是福违沿海各地传统饲养的家禽。
  家鸽 其肉具有解诸药毐，调精益气的功效，可治恶疮疥癣，风瘙白癜。80年代后，全省各地均存饲养。
  三、采收
  采收主要指野生药材的采集和捕获。福建采收药材历史悠久。《逸周书•王会解》说：“东越海蛤，瓯人蝉蛇”。这是福建古越人向周王朝进贡土特产的最早记载。海蛤、蛇既是美味佳肴，也可药用。蛤肉滋阴清肺、化痰止咳；蝉，安神解痉、平肝熄风；蕲蛇，搜风胜湿、镇痉攻毒。因此，这也是药材采收的最早记载。自汉朝以后，历代都有大批汉人自北方迁居入闽，中原医药文化的传入，提高了福建人民药材采收应用知识水平。采收药材，涉及药物形态特征、生态环境、性味功效、产地分布、采收季节、多来源和混淆品种鉴别，以及商品加工等诸多知识。有不少同科同属不同种的植物，也有同种的不同品种，形态近似，仅有某些细微差别，因此，采收时必须注意鉴别，避免混淆误用。
  福建采收的药材品种，宋《三山志》记载，福州地区采收的药用品种有天门冬、麦门冬、厚朴、茯苓、地黄、牛膝、狸（果子狸）、熊、石决明等190多种。陈衍《福建通志》记载闽产传统药材及可供药用的动、植、矿物，共610多种。随着民间采用天然药物的经验积累和科学技术的进步，采收利用的品种越来越多，据1988年《福建省中药资源普查资料汇编》收载的品种，共达2468种，其中植物药2024种（含海洋植物43种）、动物药425种（含海生动物187种）、矿物药19种。
  药材采收季节性强，如绵茵陈，福建就有“三月茵陈四月蒿”谚语。为指导药材采收，宋代《图经本草》中，有药物绘图，记载产地、季节、形态及鉴别方法等。明代，福宁（今宁德地区）人夏旦，对药材和物候期作专门调查研究，著有《药辅同春》，“记每月花齐，而注重类于下”。民国时期，闽侯人郑肖岩著《伪药条辨》，仙游人温敬修著《药用植物学>,介绍药材采收和鉴别知识。中华人民共和国成立后，为了充分开发利用中药资源，医药卫生部门组织出版《福建民间草药》、《闽南民间草药》、《福州市民间草药》、《福建常用草药》、《福建中草药》、《中药混淆品种鉴别》等书籍，记述各地中草药品种分布、形态、采收季节、鉴别等内容，对指导药材采收具有实用价值。
  经过药理研究、临床治疗实验和生产实践，对药材品种的鉴别与采收方法，历代都作了一些修订与改进。如牵牛子，明《八闽通志》说：“子白者不堪入药”。而近现代则黑白子混合使用，药名叫“黑白丑”。采收厚朴，历来均整株砍倒剥皮，而现在浦城等地，采收使用环剥技术，剥皮后让厚朴树继续生长愈合。
  野生采集与家种家养，都是生产的组成部分。福建传统经营的药材600多种，其中地产品收购近500种，1978年收购总量16000吨，自给率均达35％。所收购的品种、数量，以野生采集居多；而收购金额，则以家种药材所占的比重较大。野生药材最高年收购量在100吨以上的有：狗脊、金银花、海藻、梔子、海风藤、白花蛇舌草、鸡血藤、香附、鱼腥草、防己、百部、土茯苓、乌药、金櫻子、淡竹叶、牡蛎、伸筋草等品种。
  本省地产收购品种有：
  根茎类 北沙参、玄参、太子参、丹参、南沙参、苦参根、田七、川芎、生地、黄连、麦冬、白术、白芷、白薇、白蔹、元胡、川牛膝、山药、泽泻、天麻、天冬、云木香、郁金、半夏、桔梗、前胡、香附、玉竹、紫苑、防己、天花粉、巴戟、黄精、绿升麻、何首乌、乌药、葛根、莪术、天南星、常山、大青根、射干、大小蓟、高良姜、干姜、萆菇、土茯苓、狗脊、骨碎补、石菖蒲、茜草、百部、百合、威灵仙、姜黄、七叶一枝花、芦竹根、白茅根、苎麻根、萱草根、排草、地榆、藕、贯众、仙茅、薤白、商陆、白药子、黄药子、福参、郁苏参、徐长卿、一条根、苡米根、穿山龙、观音串（黄花远志）、八角金盘、走马胎、大疔黄、虎杖、水椿根。
  子仁果实类 阳春砂仁、山姜子（建砂仁）、水栀子、黄栀子、苏子、补骨脂、使君子、女贞子、冬葵子、苦棟子、韭菜子、莱菔子、蒲姜子、复盆子、刀豆、金櫻子、小果蔷薇、地肤子、草决明、榧子、莲子、丝瓜络、冬瓜子、冬瓜皮、桃仁、吴茱萸、益智仁、草豆蔻、佛手、香橼、南山楂、白果、桂圆干、桂圆肉、薏米、巴豆、瓜蒌、乌梅、桔核、陈皮、桔络、枳壳、绿衣枳实、鹅眼枳实、荜登茄、桑椹子、赤小豆、荔枝核、芡实、扁豆、麦芽、谷芽、路路通、千张纸、柿蒂、木瓜、青皮、柑皮、个青、桔红、五味子、罗汉果、金桔、浮小麦、功劳子、绿心豆、乌豆。
  全草类 藿香、薄荷、绵茵陈、穿心莲（一见喜）、土茵陈、蒲公英、荆芥、瞿麦、淡竹叶、泽兰、佩兰、益母草、石斛、透骨草、旱莲草、仙鹤草、扁蓄草、紫珠草、车前草、鹅不食草、马鞭草、鹿衔草、凤尾草、紫浮萍、伸筋草、鱼腥草、白花蛇舌草、灯芯草、豨莶草、香薷、石韦、紫花地丁、青蒿、刘寄奴、马齿苋、卷柏、积雪草、半枝莲、血见愁、淫羊藿、不换草、驳骨丹、肺风草、定经草、寒草、金线莲、银线莲、小春花、苍耳、猫须草、野麻草、劳毒草、芫荽草、丁葵草、土丁桂、千里光、天青地白、水沙莲、牛插鼻、利根香、一支黄花、土荆芥、马兰、六角仙、金石榴、玉柳、卤地菊、毛冬青、叶下珠、包骨癀（元宝草）、遍地锦、满天星、九层塔、一枝香、土已菜、鬼针草、匍伏堇、狼毒草、虎头蕉、七叶莲、油麻蒿、田基黄、八卦拦路虎、盐肤木、土牛膝、黄胆草、杠板归、金丝草、两面针、赤地利。
  花叶类 金银花、菊花、红花、厚朴花、扁豆花、玫瑰花、辛夷花、洋金花、鸡冠花、葛花、玳玳花、木槿花、月季花、莲花、野鸦椿、夏枯花、谷精珠、谷精草、松花粉、桑叶、紫苏叶、枇杷叶、大青叶、侧柏叶、功劳叶、荷叶、铁树叶、艾叶、穿心莲叶。
  皮类 厚朴、杜仲、黄柏、桑白皮、地骨皮、海桐皮、土槿皮、苦楝皮、紫荆皮、肉桂、李根皮。
  藤木树脂 芸香、琥珀、桑寄生、杂寄生、竹菇、桂枝、桑枝、油松节、钩藤、忍冬藤、鸡血藤、夜交藤、清风藤、石楠藤、络石藤、白毛藤、武靴藤、马鞍藤（二叶红薯）、山葡萄藤、龙须藤、买麻藤。
  菌藻类 茯苓、茯苓皮、黑昆布、白昆布、药海藻、泡海藻、白木耳、马勃、五倍子、灵芝、海粉。
  动物类 鹿茸、豹骨、猴骨、水牛角、海龙、海马（海蛆）、狗鞭、哈蟆干、龟板、鳖甲、珍珠、珍珠母、牡蛎、海蛤壳、石决明、海螵蛸、瓦楞子、紫河车、鸡内金、蟾酥、蝉蜕、蝉花、蚕沙、穿山甲、白花蛇、建蛇干、蕲蛇、蛇退、海蛇、地鳖虫、地龙干、望月砂、夜明砂、刺猥皮、斑蝥虫、蜂房、豪猪肚、油虫沙、桑螵蛸、蛇胆、鱼首石、珊瑚、蜈蚣。
  矿产类 浮海石、寒水石。
  其它类 青黛、血余炭、海金砂。