福建省图书馆

福建无脊椎动物种类繁多，除昆虫之外，其他的原生动物、腔肠动物、轮形动物、环节动物、星虫动物、软体动物、节肢动物、毛颚动物、棘皮动物等许多与人类有密切关系。现简要介绍如下：
  1.食用
  上述动物可供食用的种类很多，省内沿海或城镇市场出售的许多水产品都属无脊椎动物。例如海蜇（海蜇皮与蜇脚）、疣吻沙蚕（福州俗称流蛭）、星虫、革囊虫（土蒜）、圆田螺、环棱螺（池螺）、东风螺（黄螺）、斑玉螺（花螺）、扁玉螺、棒椎螺、泥螺、杂色鲍、菲律宾蛤仔（花蛤）、牡蛎（蠔）、泥蚶、缢蛏（蛏）、竹蛏、贻贝（淡菜）、翡翠贻贝、文蛤（车鳌）、华贵栉孔扇贝、西施舌（海蚌）、栉江珧、血蛤（西施）、河蚬（蝾仔）、无针乌贼（墨鱼、冬鸡）、枪乌贼（柔鱼）、章鱼，还有各种对虾、沼虾（淡水虾）、绒螯蟹（毛蟹）、相手蟹（螃蜞）、锯缘青蟹（〓）、各种梭子蟹（〓）、龙虾、中国鲎以及海参等，都可供食用。鲜活的种类常被称为“生猛海鲜”，其中有不少种类是名贵的美味佳肴。有许多可食用的种类早已被人工养殖。海洋养殖的有牡蛎、蛏、蛤、蚶、贻贝、文蛤、扇贝、西施舌、鲍、对虾、青蟹等；淡水养殖有河蚬、河蚌、大瓶螺、沼虾、绒螯蟹等。
  2.工业用
  虾蟹类甲壳动物的壳体含有甲壳质，可制成甲壳质纤维，作为色谱材料用于检测分析某些离子，也可作纤维材料用于化学工业的萃取和精制，又可作为绝缘纸、人工脏器和隐形眼镜等材料。许多贝壳和次等的石珊瑚可烧成石灰，供建筑之用。在食品工业方面，把可供食用的无脊椎动物加工为干制品、咸制品、淡制品、熟制品、腌制品、调味品或罐头，例如墨鱼干、柔鱼干、柔鱼丝、蛎干、蛏干、淡菜干、干贝、江珧柱、虾米、虾干、虾仁、海参干、海蜇皮、蠔油、蛏油、虾油、虾酱、螃蜞酱、螃蜞酥、海胆酱以及蛎、蛏、蛤和泥螺罐头等。
  3.医药用
  柔软的海绵动物在古代作为吸收血液、脓汁的材料；淡水海绵可作中药，治阳萎。蚯蚓干制品称为地龙，有解热、利尿作用，并可治蛇伤；医蛭可用于吮吸淤血；乌贼的内骨胳中药名为海螵蛸，鲍的外壳中药名为石决明，钳蝎的干品中药名为全蝎，蜈蚣的干制品中药名为蜈蚣，均可药用。甲壳动物的甲壳质可作为药片的添加剂。据《中国药用动物志》记载，许多无脊椎动物在民间常被当作药物，治疗各种疾病。此外，有些原生动物被用于药物毒性测试的材料。中国鲎的蓝色血液可制成鲎试剂，用于检测某些疾病。
  4.工艺品首饰用
  许多形态各异、色彩鲜艳的甲壳动物和贝类，去除内脏后留下外壳，可加工精制成各种工艺品和首饰。本省就有标本厂、贝雕厂和首饰厂专门制作这类物品。海产珠母贝和淡水河蚌可培育珍珠，作成珍珠项链或被镶入金耳环、金戒指或其它饰品上。多姿多态的石珊瑚经洗净漂白后，可加工成各种装饰品和工艺品或制成花卉盆景的假山。
  5.饵料用
  许多海、淡水浮游生物中的原生动物、轮虫、枝角类、桡足类、毛颚动物以及各类动物的幼体与底栖动物中的环节动物、软体动物、节肢动物、棘皮动物等，都是鱼、虾、蟹、贝、鲸、禽、畜等经济动物的饵料基础。为了发展海水与淡水养殖业，除捕捞饵料动物外，还培养许多饵料生物，例如培养褶皱臂尾轮虫、卤虫、丰年虫作为海产对虾、鲷、石斑鱼、大黄鱼等经济鱼类的饵料，培养各种水蚤作为淡水鱼的饵料，培养水生蚯蚓作为淡水鳗鱼苗的饵料，培养陆生蚯蚓作为牛蛙的饵料，等等。
  6.致病与危害
  许多原虫、吸虫、绦虫、线虫与棘头虫等是人与畜、禽、鱼、虾、蟹、贝类经济动物的寄生虫。例如寄生于人体的有阿米巴、疟原虫、日本血吸虫、华支睾吸虫、并殖吸虫、猪〓虫、钩虫、蛔虫、蛲虫、血丝虫等。寄生于鱼类的有车轮虫、小瓜虫、指环虫、三代虫、复口吸虫、九江头槽绦虫、毛细线虫、棘头虫、锚头鳋、鲺、钩介幼虫等。寄生于鳖的有钟虫、血簇虫、盾腹吸虫、带巾线虫、棘衣棘头虫等。寄生于猪的有肝片吸虫、姜片虫、猪〓虫、猪蛔虫等。不少寄生虫是人兽共患的寄生虫。不少线虫寄生于植物，危害经济作物。人、畜、鱼寄生虫的中间宿主有剑水蚤、沼虾、新米虾、溪蟹、萝卜螺、钉螺、蜱、螨等，通过中间宿主传播许多疾病。
  海洋浮游动物中的腰鞭毛虫类，如夜光虫、裸沟虫、旋沟虫等，在海上大量繁殖，并密集在一起，可使海水变为红色，形成赤潮，它能分泌出一种麻醉神经的毒素，造成大批鱼、虾、贝类的死亡，人们误吃鱼、虾、贝类之后，轻者中毒发病，重者甚至死亡。
  海上船舰、渔网、网箱、建筑物等被海绵、水螅类、珊瑚类、管栖多毛类、贝类、蔓足类等动物附着不断生长，增加船、网重量，船壳被腐蚀受损，工厂管道被堵塞，建筑物被钻洞，网箱增重之外，有的附着物还会伤害养殖的鱼类。此外，农田水利和防洪堤坝常因贝类、蟹类打洞钻蚀，造成渗漏现象，严重的可引起坍塌。
  7.其他用途
  有些原生动物、轮虫、枝角类、桡足类可作为细胞生物学等方面的研究模型。浮游动物在海上随波逐流，可利用它们的特性来判断海流和水流的方向与性质。放射虫与有孔虫大量繁殖，它们死亡后的外壳沉积于深海底部，有的种类对采矿有重要意义，可作为某些矿物的指示生物。不同种类的动物生活于不同的环境中，习性各异，有的适于生活在清洁水体中，有的适于生活在污水中，有的适于生活酸性或碱性水体中。因此，可以利用这些种类的存在来确定水体的污染程度，把这些动物作为水体污染的指示动物。