福建省图书馆

（一）苗种
  1.海区采苗
  宋代已开始养蛏。清光绪十二年（1866年），郭柏苍著的《海错百一录》记述，“耕海泥使板滑，名蛏荡。潮汐往来，即蠕蠕如眉睫，移种他荡或分人蛏埕、蛏田”。由此可见，当时对缢蛏海区平畦采苗技术和苗种埕与养成埕区分已有相当研究。
  1958年至1960年间，黄海水产研究所和福建省水产研究所科研人员，在福清等地开展缢蛏性腺发育、精卵排放、幼虫生长发育和稚贝下沉附着与海况、水文因子的关系等方面的系统研究，总结出一套蛏苗“平畦预报”和“多次平畦”的技术，附苗量比原来提高1～10倍，促使蛏苗生产进入比较稳定阶段。1963年起，在福清、莆田、晋江、龙海、宁德推广蛏苗平畦预报技术。1964年后，福建省水产局在晋江陈埭、福清上薛、海瑶、龙海西边等蛏苗主要产区投资进行蛏埕开港引流、建坝防沙工程，使蛏苗生产实现稳产高产。至1993年，全省有蛏苗埕地75000亩，年收蛏苗5347吨。
  2.人工育苗
  1963年，集美水产学校进行室内育苗试验。1975～1978年，厦门大学在龙海西边开展缢蛏土池育苗实验。1979～1984年，省水产研究所在云霄和同安进行室内循环池缢蛏催产和育苗研究，每平方米获苗量32200～70500粒，获得好成果。1984～1986年，国家海洋局第三研究所对缢蛏浮游幼虫和稚贝的食性、生长发育、温盐度关系等生态因子进行了比较系统研究。1983～1985年，福建省科学技术委员会和福建省水产厅组织集美水产学校、国家海洋局第三研究所、福清县水产技术推广站科技人员，在福清县海瑶垦区进行土池育苗生产性试验，1984年在200亩土池中收获蛏苗66吨，平均亩产330公斤。缢蛏人工育苗虽然经过20年的试验研究，但因产量不稳定，仍然未能应用于生产。
  （二）养成
  据宋梁克家《三山志》载：宋代福州沿海“有海田一千一百三十顷”用于养蛏。明代何乔远著《闽书》云：养蛏之埕地“所种者之田名蛏田，或曰蛏埕、或曰蛏荡”；明洪武十四年（1381年）惠安沿海养蛏海涂已达“一百七十一所半”；①明正德年间（1501～1521年），漳浦沿海已有缢蛏养殖。②本世纪30年代，福建沿海北起福鼎、霞浦、宁德，南至诏安、铜山（今东山）等地，都有海涂养蛏。宁德有“十八乡里”，“晋江之陈埭、杨埭、蚶江、水头、石湖、秦坡各埕约三十余方里”。福建沿海缢蛏“下种时系二月……先将埕锄平，然后布种，八月时收取用柴锄入土掘出”。③养成蛏埕一般选择低潮区至中潮区滩涂，底质沙泥。播种前两周开始整埕，蛏埕一般经过“三翻、三耙、一压平”，畦呈公路型，宽5～8米，畦与岸垂直，畦间有0.5～1米宽的排水沟。埕地四周筑土堤或芒草堤，防止水流冲刷和减少敌害侵人。
  在适宜播种季节内，提倡早播种、早稀殖、蛏子生长快，有“正月种金，二月种银”之说。闽江口以南，宜在农历正月播苗仔，闽东则宜在二月。播苗应在潮水涨到蛏埕前半小时结束。管理工作要做到“三补”，即补埕地、补芒堤、补苗种；“四防”，即防鸟害、防鱼害、防洪水、防人为踩踏等。
  正、二月播苗，八月前收成的称“一年蛏”，或称“当年蛏”、“新蛏”；八月不收成，移种到低潮区留待翌年三、四月间收成的，为“二年蛏”，或称“旧蛏”。养殖二年蛏，一是为留足亲蛏繁殖蛏苗，二年蛏养殖面积一般为一年蛏面积的20%；二是养殖大规格蛏子，以提高产品规格和单产。一年蛏亩产500～1000公斤，二年蛏达1250～2500公斤。
  80年代起，莆田市涵江曾试验“蓄水养蛏”。在埕四周筑土堤，涨潮时潮水漫过土堤，落潮后，堤内仍然蓄积海水，使缢蛏在不干露的情况下蓄养，延长了摄食时间，单产提高1.5倍。但易于淤泥沉积，破坏蛏埕，已废用。
  （三）收获
  由于养殖年限和地区不同，收获季节也不同。一般二年蛏从3月开始收获，7月结束。一年蛏从6月开始，8月结束。收获方法用锄挖捕。
  福建沿海养蛏有24个县（区），规模较大的莆田市养殖面积30310亩，占全省总面积的30.3%。长乐县梅花镇梅城村多年亩产超5吨，是福建养蛏高产区。
  福建除缢蛏外，还有剑蛏（即尖刀蛏）、竹蛏（即大竹蛏）、土蛏（即小荚蛏）、紫斑竹蛏等。尖刀蛏在福宁湾已形成专门采捕业。竹蛏属野生，长乐、连江、同安、龙海等地采捕较多。