福建省图书馆

鲜荔枝不耐贮藏，向有“一日色变，二日味变，三日质变”之说，对远销影响极大。蔡襄《荔枝谱》记载，宋庆历元年（1041）,本省福州、泉州、漳州所产荔枝用“红盐蜜煎”两种方法人贡京师，商人也用“盐溃暴晒”进行运销；但均“无正味”。民国时期，多是加工为荔枝干，由产地运至厦门、石码、涵江、福州等地转口外运。建国后，调出省外和出口的也多是荔枝干；鲜荔枝是用铁路保温车承运，加低温速冻处理。
  供应出口据民国30年（1941）福建省政府统计资料记载，民国元年至28年（1912～1939），由福建海关输出东南亚国家和香港地区的荔枝干共10300吨。建国后，1954年供销社提供荔枝干货源出口香港、新加坡共125吨。1953年，首次出口鲜荔枝985吨、荔枝干186吨。后因国际市场变化，出口量逐年减少。1959年到1971年，年平均出口鲜荔枝260吨、荔枝干21吨。1972年荔枝丰收，出口鲜荔枝增至1157吨，是建国后出口数量最多的一年。随后由于运输、包装、规格质量等问题，出口的鲜果下降，1982年仅出口鲜荔枝30吨。1984年，荔枝收购放开，当年，省供销社果品食杂公司和福清县果品食杂公司首次联营，15吨荔枝直运深圳转口香港市场，但因无直接出口权而停止。1985年起，外贸部门直接采购出口，供销社系统停止提供鲜干、果出口货源。
  调供省外建国初期，荔枝干主要调浙江、上海、江西等省（市）。1954年调出省外159吨。1956年后，荔枝纳入国家调拨计划，荔枝干除调上海、浙江、江西省（市）外，增加湖南、湖北、江苏、安徽、山东、新疆、云南、四川、青海、内蒙、辽宁、吉林等省（市、自治区）。鲜荔枝主要调上海、浙江、天津、北京、江苏、江西，少量调给新疆、青海、湖南、山东、黑龙江、吉林等省（区）的主要城市。1958年，调省外荔枝干268吨、鲜荔枝660吨。后因生产变化和出口罐头所需原料增加，调省外的鲜荔枝减少，1961年18吨，1966年降为4吨。1972年荔枝丰收，鲜荔枝调省外增加到918吨，荔枝干1000吨。此后每年调供省外数量保持在鲜荔枝200～400吨，荔枝干350～700吨。1982年，漳州地区调省外鲜荔枝55个车皮，17个冰保车，数量1199吨，平均损耗率由5.1%降为4.4%，这种办法利于长途运销；首次用冰保车运销青海省12吨。1983年，调省外鲜荔枝增加到1583吨，为建国以来最多的一年，还首次用冰保车运销新疆自治区13吨。1984年，荔枝由二类调为三类商品，实行多渠道经营。1986年调供省外吨，1989年仅134吨。
  省内供应1956年，供销社统一经营后，供应鲜荔枝1837吨，荔枝干244吨。1958年鲜荔枝供应增至3858吨，荔枝干78吨。1964年开始，供应省内工业部门加工罐头原料，当年供应量6287吨.其中供应加工罐头原料2048吨。1972年鲜荔枝供应量达12906吨，为建国后最多的一年，其中供应加工罐头原料4340吨。1978年荔枝减产，安排供应加工罐头原料3600吨，只供应1791吨，没有完成供应计划。1985年，荔枝市场放开，实行多渠道经营，供销社收购量下降，省内供应随之减少。1989年供应鲜荔枝仅1067吨，其中加工罐头原料645吨。1990年下降为314吨，其中加工罐头原料171吨。