福建省图书馆

福建是全国荔枝重点产区之一，东起霞浦，南至诏安的30多个市、县均有种植，产量居全国第三位，以龙海、漳浦、诏安、南靖、芗城、莆田、仙游、福清等县（市）为主产区。
  北宋嘉祐四年（1059）蔡襄所著的《荔枝谱》，记载了本省福、兴、漳、泉一带荔枝栽培和运销盛况：“水浮陆转，以人京师，外至北戎、西夏，其东南舟行新罗、日本、琉球、大食之属，莫不爱好，重利以酬之，故商人贩益广，而乡人种益多”。说明本省荔枝运销历史至少已近千年。宋、明、清时，均为贡品。清道光元年（1821）罢贡。
  民国元年（1912）起，荔枝干运销省外和出口，荔枝产销一度兴旺。民国24年（1935），产量多达14756吨。后因长期战乱，销路受阻，到民国38年（1949），全省产量仅有6500吨。
  50年代，供销社贯彻“以推销为主，为生产过程服务”方针，参与生产，从资金、物资等方面给予扶持。1964年，省供销社会同省人民银行、省农业厅联合通知各地，修建一个荔枝焙灶给50～80元贷款，由当地供销社组织落实。当年，扩建焙灶675个，为扩大荔枝干加工创造条件。1972年开始，全省供销社拨出扶持生产专用资金进行扶助，其中用于重点县发展荔枝良种生产基地的5万元。1978年，全国总社、农业部安排龙海、莆田荔枝基地县生产专用化肥，由本省供销社系统拨付，到1984年/止，共拨3090吨。这期间，1979年省供销社也拨荔枝试验生产专用肥100吨，用于根外追肥，解决保花保果需要。1980年，省供销社又专拨荔枝奖励生产化肥530吨，奖励积极交售荔枝的生产单位，用于果园更新。
  至1989年，全省荔枝产量达25000吨，为1949年的3.84倍。
  （一）收购建国前，荔枝由私营果行和商贩自由采购。
  建国后，1951年国营公司开始收购荔枝，公私经营单位按照工商行政管理部门安排划片定点收购。当年国营公司收购量261吨占上市量的11.2%。1952年起，国营公司和供销社收购比重逐年增加。1955年国营公司和供销社在重点产区设点收购，并委托私商代购。当年，龙溪地区国营公司收购占32.6%，供销社占40.6%，私商占26.8%；莆田地区国营公司收购占44%，供销社占40.8%,私商占12.6%,其他占2.30%。1956年，荔枝、荔枝干列为统一收购、统一分配的物资，划由供销社统一经营。当年，收购荔枝总量（包括鲜果、干品，下同）6992吨，占总产量79.9%。后因荔枝减产，收购量逐年下降。1959年到1962年，年均收购鲜荔枝2513吨、荔枝干59吨。1963年1月，省人委规定荔枝集中产区实行派购，情况开始好转。1964年，荔枝丰收，供销社与银行贷款扶持，收购增加，全省供销社共收购荔枝11236吨，占总产量的91.9%，首次超过万吨关。1972年荔枝丰收，全省收购量20200吨，为建国后收购最多的一年。1973～1978年，因荔枝大小年和气候变化的影响，产量不稳定，收购也不稳定，年均收购鲜荔枝7000吨上下、荔枝干在320吨上下。
  1979年以后，荔枝产量增加，市场竞争剧烈。1981年，提高收购价和奖售标准，促进收购，每50公斤鲜荔枝收购价提高3～6元，另加补贴肥料9公斤。当年收购量达16542吨，占产量81.5%。但出现运输跟不上，造成园下积压，龙溪地区积压鲜果400多吨，为建国后最多的一年。1983年继续实行派购政策，但出现多渠道争购，荔枝外流广东等地1000吨。这年9月《福建日报》报道主产区龙海县收购任务完成差的消息，后该县对未完成荔枝计划的补交差价153100元。当年全省收购9770吨，仅占产量的50.6%。1984年，荔枝由二类调为三类商品，放开市场，实行多渠道经营，远途运销、就地贩运和乡镇兴办罐头厂等多方争购。龙海、芗城、诏安等产区供销社增设收购点，县和基层社分购联销、代购代销，以及农商联营、商商联营等购销方式，展开竞争。从全省看，供销社经营比重下降，收购量减少，全年收购10498吨，占产量49.3%；1988年收购58M吨，占产量的26.9%；1990年收购1719吨，仅占产量的12.2%。
  鲜荔枝收购的规格质量，按果实的围径和果核的大小比例定级，兰竹、乌叶、早红等品种分上、中、下3个等级；元香、元红等品种分一、二、三、四4个等级。荔枝干收购规格标准，按品种的围径大小、色泽亦分为3个或4个等级。1977年，各产地收购鲜荔枝均按当地习惯，规格质量标准不统一。为利于购销调业务活动，1978年6月，省供销社果品食杂公司制定了鲜荔枝收购统一规格质量标准，见下表：
  抗日战争前，荔枝收购价格按稻谷的比价计算。民国25年（1936），兰竹鲜荔枝每50公斤收购价5.5元，折中晚谷91.5公斤；兰竹荔枝干收购价25.51元，折中晚谷425公斤。建国初期，荔枝自由购销，价格由产销双方协商定价。以龙海县兰竹荔枝（中等）为例，1950年，每50公斤收购价鲜荔枝为7.84元，折中晚谷35.2公斤；1952年为6.72元，折中晚谷45.2公斤。1957年起，荔枝价格由省物委统一管理和核定，鲜荔枝为7.69元，折中晚谷48.7公斤。1960年以后，荔枝价格经过5次调整，1960年，中等鲜荔枝收购价总水平提高43.6%，荔枝干提高52.4%。1964年，鲜荔枝除晋江地区各县收购价不动外，其他地区都在现行收购价基础上下降10%。兰竹中等鲜荔枝收购价由10.9元，调整为9.80元，一直稳定到1978年。1979年，为促进荔枝生产，利于收购，收购价格调高幅度较大，达50%。1981年，采取平议价结合收购，平议价比例各半。议购价格最高幅度不超过牌价的50%。1983年，取消平议结合价，改为牌价浮动价格，浮动价格按原定牌价向上浮动10%到25%。
  1984年，荔枝由二类调为三类商品，实行议购议销，议价水平逐年上升。龙海县中等兰竹荔枝每50公斤议购平均价，1983年鲜果为20.50元，干果为106.5元；1984年鲜果为50元，干果为270元；1988年鲜果为210元，干果为950元；1990年鲜果为230元，干果为1100元。
  1962年，派购任务内收购的荔枝实行奖售化肥，每50公斤兰竹、乌叶鲜荔枝一等3公斤，二至三等2公斤。1965年调高奖售标准，乌叶鲜荔枝每50公斤一等5公斤，二等4公斤；乌叶荔枝干一等16公斤，二等12公斤。1967年退出奖售范围，1974年恢复奖售化肥，调低奖售标准，每50公斤乌叶鲜荔枝3.5公斤，其他荔枝2公斤；荔枝干10公斤。1980年，除奖售外另增补贴化肥，每50公斤乌叶鲜荔枝一等11公斤，二等9公斤，三等6公斤。1983年，调整奖售办法，按计划价格收购的鲜荔枝，一、二等级每50公斤奖售化肥7.5公斤，三等不给奖售肥；荔枝干，一等35公斤，二等30公斤，三等15公斤，议价收购的部分一律取消奖售肥。1984年，荔枝从二类调整为三类商品，实行议购议销，取消奖售和补贴肥。
  （二）销售鲜荔枝不耐贮藏，向有“一日色变，二日味变，三日质变”之说，对远销影响极大。蔡襄《荔枝谱》记载，宋庆历元年（1041）,本省福州、泉州、漳州所产荔枝用“红盐蜜煎”两种方法人贡京师，商人也用“盐溃暴晒”进行运销；但均“无正味”。民国时期，多是加工为荔枝干，由产地运至厦门、石码、涵江、福州等地转口外运。建国后，调出省外和出口的也多是荔枝干；鲜荔枝是用铁路保温车承运，加低温速冻处理。
  供应出口据民国30年（1941）福建省政府统计资料记载，民国元年至28年（1912～1939），由福建海关输出东南亚国家和香港地区的荔枝干共10300吨。建国后，1954年供销社提供荔枝干货源出口香港、新加坡共125吨。1953年，首次出口鲜荔枝985吨、荔枝干186吨。后因国际市场变化，出口量逐年减少。1959年到1971年，年平均出口鲜荔枝260吨、荔枝干21吨。1972年荔枝丰收，出口鲜荔枝增至1157吨，是建国后出口数量最多的一年。随后由于运输、包装、规格质量等问题，出口的鲜果下降，1982年仅出口鲜荔枝30吨。1984年，荔枝收购放开，当年，省供销社果品食杂公司和福清县果品食杂公司首次联营，15吨荔枝直运深圳转口香港市场，但因无直接出口权而停止。1985年起，外贸部门直接采购出口，供销社系统停止提供鲜干、果出口货源。
  调供省外建国初期，荔枝干主要调浙江、上海、江西等省（市）。1954年调出省外159吨。1956年后，荔枝纳入国家调拨计划，荔枝干除调上海、浙江、江西省（市）外，增加湖南、湖北、江苏、安徽、山东、新疆、云南、四川、青海、内蒙、辽宁、吉林等省（市、自治区）。鲜荔枝主要调上海、浙江、天津、北京、江苏、江西，少量调给新疆、青海、湖南、山东、黑龙江、吉林等省（区）的主要城市。1958年，调省外荔枝干268吨、鲜荔枝660吨。后因生产变化和出口罐头所需原料增加，调省外的鲜荔枝减少，1961年18吨，1966年降为4吨。1972年荔枝丰收，鲜荔枝调省外增加到918吨，荔枝干1000吨。此后每年调供省外数量保持在鲜荔枝200～400吨，荔枝干350～700吨。1982年，漳州地区调省外鲜荔枝55个车皮，17个冰保车，数量1199吨，平均损耗率由5.1%降为4.4%，这种办法利于长途运销；首次用冰保车运销青海省12吨。1983年，调省外鲜荔枝增加到1583吨，为建国以来最多的一年，还首次用冰保车运销新疆自治区13吨。1984年，荔枝由二类调为三类商品，实行多渠道经营。1986年调供省外吨，1989年仅134吨。
  省内供应1956年，供销社统一经营后，供应鲜荔枝1837吨，荔枝干244吨。1958年鲜荔枝供应增至3858吨，荔枝干78吨。1964年开始，供应省内工业部门加工罐头原料，当年供应量6287吨.其中供应加工罐头原料2048吨。1972年鲜荔枝供应量达12906吨，为建国后最多的一年，其中供应加工罐头原料4340吨。1978年荔枝减产，安排供应加工罐头原料3600吨，只供应1791吨，没有完成供应计划。1985年，荔枝市场放开，实行多渠道经营，供销社收购量下降，省内供应随之减少。1989年供应鲜荔枝仅1067吨，其中加工罐头原料645吨。1990年下降为314吨，其中加工罐头原料171吨。