福建省图书馆

本省养蜂历史悠久，南宋梁克家主修的《三山志》中就有山土洞蜂巢和农家捅篓养蜂的记述，距今已有800多年。民国2年（1913），本省开始引进意大利蜂种，应用活框箱伺养蜜蜂，繁殖蜂群和采蜜销售。到建国前，全省蜂群约有2万群，每年生产销售蜂蜜200余吨。
  建国初期，蜂蜜以养蜂户自产自销为主。1952年，基层供销社开始收购蜂蜜，由县（市）供销社组织推销。当年，全省供销社系统收购蜂蜜173吨，占全省社会总产量的67%；销售141吨，其中供应药用近100吨，占70%。农业生产合作化时，供销社在闽南、闽中、闽北地区养蜂较集中的乡村，组织养蜂户互助合作，流动放蜂，追花采蜜；生产资金有困难的，协助向银行贷款解决。1956年，蜂蜜收购量增到336吨，销售量增到212吨，并开始提供出口57吨。
  1957年，蜂蜜列为二类商品，实行计划、价格管理，每年由省供销社统一安排收购、调拨和供应出口计划，由县（市）供销社经营，委托基层供销社代购，优先安排药用和出口的需要。1960年，受自然灾害影响，蜂群受损，蜂蜜收购量减少，供应较紧张。1963年，贯彻全国养蜂工作会议精神，提出公养私养并举方针，养蜂业得到恢复发展。1976年、1977年两年中，省供销社土产公司先后拨出扶持生产资金8万元，帮助南靖、安溪、建瓯、顺昌、龙岩、武平、漳平、同安、霞浦、罗源等县发展中蜂新法饲养，进行中蜂过箱示范，帮助提高蜂蜜产量和质量。1979年，收购量达2522吨，为建国后最高年份。省内销售690吨，其中药用300吨；供应出口1491吨。市场上出现供过于求，年末库存量增加到613吨，出现积压。1985年，蜂蜜划为三类商品，市场开放，实行自由购销，多渠道经营，个体养蜂户继续发展，全省蜂群增到22万群，为建国前夕的11倍。1990年，全省供销社收购量减少为366吨，但市场上供需矛盾缓和。
  收购蜂蜜按花种定等、浓度定级。1982年前，全国蜂蜜质量标准规定：收购浓度为38度（波美）以上，酶值8.3以上，蔗糖含量不超过8%，还原糖65%以上。1983年，根据国际标准蔗糖含量改为5%以下，收购浓度起点为39度（波美）。因本省位于我国南方，空气湿度大，故收购浓度定为38度，37度及其以下低度蜜不收购。历来收购蜂蜜主要靠感观鉴别浓度，难以准确识别。1981年，省供销社土产公司会同福州市工业科研所合作试验“快速简易鉴别蜂蜜掺蔗糖”科研项目。翌年试验成功，命名为“测糖灵”法。经省级技术鉴定，该法反应明显，能即时鉴别蜂蜜中有无掺人蔗糖。后来此法分别获得省政府和福州市政府1982年科技成果奖。
  蜂蜜购销价格：1956年前，全省蜂蜜平均收购价为每50公斤50.6元。1957年，省定全省平均收购价为66.5元，1962年提高到102.3元。1964年，蜂蜜产量增多，市场供求矛盾缓和，集市价格比收购牌价低。同年5月起，供销社执行省物委通知，统一以40度杂花春蜜为标准价，核定收购价格；全省县级市场每50公斤从102.3元调低为84.17元。销售价格:全省县以上市场每50公斤批发价从112.66元调低为93.68元；零售价格从129.46元调低为107.74元。品质差价：不论购价或销价.每递增一度加价2元，每递减一度扣价2.5元，37度以下按质论价。品种差价：荔枝蜜（包括龙眼蜜）按同季同度杂花蜜标准价每50公斤购、销价格分别加价10元。季节差价：冬蜜按同种同度春蜜每50公斤购、销价，分别加价8元。购批、批零差价：全省购批差率统一掌握在10.5%《批零差率按15%执行。
  1978年，国家物价总局、全国总社核定蜂蜜等级改按花种定等，按浓度分级。本省蜂蜜收购价和供应价，分为二等：一等花蜜如荔枝、龙眼、紫云英、柑桔、枇杷、楷杷、八叶五加蜜等；二等杂花蜜如乌桕及其它杂花蜜。收购价：每50公斤一等蜜调为110元，二等蜜为100元，取消春、冬蜜季节差价。度数差价：以40度为标准，每增、减一度，各增减5元；37度比38度减10元，36度以下不收购。批发价：产区按购批差率11%。半产区按13%作价。零售价格：按批零差率15%作价。1981年，由于出口蜂蜜不景气，国内市场销售不畅，为扩大销售，国家物价总局、全国总社联合通知调低蜂蜜价格。据此，本省一等花蜜（以40度为标准价）每50公斤收购价由110元降为100元，原定等级差价不变。为鼓励优质蜜生产，争取扩大出口，浓度差价作了调整，以40度为标准价，每50公斤，41度加价10元，42度加价20元，39度减价10元，38度减价20元，37度减价30元，36度不予收购。
  1985年起，蜂蜜列为三类商品，由购销双方自行议价。