福建省图书馆

石亭绿石亭绿，又名石亭茶•属炒青绿茶。始于宋末.产于南安县丰州乡九日山及莲花峰上，因莲花峰上有一石亭，故名。成品品质为：春茶芬芳馥郁，夏茶味浓而浊，秋茶清香可口，冬茶味淡而甘；色泽银灰带绿，汤色清澈碧绿，叶底明翠嫩绿；具绿豆、杏仁与兰花的不同香气，所以有“三绿”之美和“三香”之誉。游子乡思，名茶寄意，石亭绿作为珍贵的乡土特产已成沟通海外侨胞与亲人之间的桥梁。
  天山清水绿天山清水绿属烘青绿茶，为闽东天山绿茶中之上品，以其泡水清澈碧绿而得名。产于宁德市西乡天山岗下，章后乡的中天山、铁坪坑及际头乡的梨坪村，方圆20余里。成品香气芬芳，近似珠兰花，滋味浓厚，其甘犹如新鲜橄榄；汤色碧绿，清澈鲜亮，与匀嫩鲜翠的叶底相辉映；叶肉肥厚，持久耐泡，冲泡三四次，余味犹存。
  七境堂绿茶七境堂绿茶属炒青绿茶，产于罗源县西部的西竹、施霸、程祥、长弯、延洋、洪洋、寿桥7境。产地有一泰山庙，称“七境堂”，茶叶因此得名。成品外形条索匀整壮结，色泽油绿。香高味醇，润滑顺口，汤色、叶底润绿明亮，成茶附有爆点，称“青蜻皮”或“花斑”，色、香、味俱佳。1950年后，改制烘青绿茶，成茶兼具烘青与炒青的独特风味。
  太姥龙须茶太姥龙须茶产于福鼎县太姥山下，以其冲泡后，枝株挺拔，叶片舒展，若珊瑚，美其名曰“龙须”。成品香气浓郁持久，滋味醇厚甘美，汤色清澈黄亮。生产历史已有百余年，销北京、天津、上海、西安、郑州、青岛、南京及东北等地，产量稀少珍贵。