福建省图书馆

一、蜂种
  （一）中华蜜蜂
  中华蜜蜂（简称中蜂）原产我国。福建中蜂与全国各地的中蜂同属东方蜜蜂的中华蜜蜂亚种，但在形态上有些差异。福建中蜂的工蜂，其体色有黄、黑两种，以黄为主，而甘肃的中蜂则以黑色为主。福建中蜂工蜂吻总长平均5.08毫米。右前翅长平均为8.42毫米，而甘肃的中蜂分别为5.35毫米、8.85～9.00毫米。福建山区的中蜂，工蜂吻的总长比平原的短，如南靖山区的为5.02±0.08毫米，而福州的为5.10±0.08毫米，二者有显著差异。福建中蜂的蜂王体色也有两种：一种是腹部黑色带明显，黄色区暗灰，全身呈黑色；另一种是黄色区明亮，黑色带狭窄，全身呈枣红色。福建中蜂的个体明显小于甘肃中蜂，而与广东、广西及浙江的中蜂相近。福建中蜂的优点是：适应性强，无论是山区、平原都能饲养；个体耐寒，冬季和早春，气温6.5℃能出巢采集；嗅觉灵敏，善于利用零星蜜源；抗胡蜂及蜂螨的能力强。缺点是：蜂王产卵力弱，群势小，一般只能维持1.5～2.25千克（4～6千克足框蜂）的群势，明显小于云贵高原及北方的中蜂；分蜂性、盗性较强；抗巢虫力弱；容易弃巢飞逃。民国2年（1913年）前，全省各地饲养的蜜蜂都是中蜂。由于它具有上述优点，所以在引进西方蜂种之后，中蜂饲养量仍一直占全省总饲养量的三分之二以上。在广大山区，它是不可取代的蜂种。除家养的中蜂外，至今广大山区仍然蕴藏着大量的野生中蜂。
  （二）意大利蜜蜂
  意大利蜜蜂（简称意蜂），原产意大利，属西方蜜蜂的一个亚种。民国2年，由张品南从日本引入闽侯；20年代初由庄渊澄引入泉州；民国18年由郑通和引入漳州。意蜂属黄色蜜蜂，蜂王头部、胸部黑色，腹部黄色至棕色，尾端褐色或黑色；工蜂头部、胸部黑色，腹部黄色，杂有黑斑或黑环，吻总长6.3～6.6毫米。意蜂繁殖力极强，分蜂性弱，能维持大群（可达20足框以上），采集力强，产量高，清巢性强，性温驯。但不善于利用零星蜜源，抗胡蜂、蜂螨能力弱。由于没有良种繁育体系，未进行提纯复壮工作，导致种性退化，品种混杂，生产性能降低。1974年，国家农林部和外贸部从国外引进一批意蜂纯种蜂王，经省农业局分配给福建农学院蜂场4只，龙海县蜂场5只，再由它们培育100余只纯种蜂王提供全省重点意蜂场试养。结果新引进的纯种意蜂繁殖力比本地意蜂高30％以上，产蜜量提高50％以上。可是，意蜂种蜜退化问题至今未能解决。尽管如此，它们与中蜂相比，在繁殖力、分蜂性和采集力等方面，均较优越。是本省福州、莆田、泉州、漳州等平原果区的当家蜂种。
  （三）喀尼阿兰蜜蜂
  喀尼阿兰蜜蜂（简称喀蜂），原产欧洲阿尔卑斯山南部和巴尔干半岛北部，属西方蜜蜂的一个亚种。民国37年（1948年），福州协和农业职业学校从美国引进1只纯喀蜂蜂王。喀蜂蜂王黑色，有的蜂王腹环节基部杂有棕黄色环带。工蜂体壳黑色，腹部第二和第三节背板常有棕色斑，有的具红棕色环带，毛灰色，外观呈灰黑色。吻总长6.4～6.8毫米。喀蜂采集力强，越冬性能优良，耗蜜少，性温驯，安静，盗性弱，抗囊状幼虫病能力强。但分蜂性较意蜂强，育虫节律陡峭。1974年，国家农林部和外贸部从南斯拉夫、奥地利等国引进喀蜂纯种蜂王，通过省农业局和外贸局分配给福建农学院蜂场4只、龙海县蜂场5只，并由它们培育近百只纯种喀蜂王扩大试养。喀蜂表现出采蜜力比意蜂强，性情比意蜂温驯，但繁殖力差，对新环境的适应性不如意蜂，秋后蜂王停卵早，群势下降快。
  1950年、1975年，福建农学院曾进行喀、意蜂杂交试验，以意蜂作为母本，喀蜂作为父本，配制出的意喀杂种，产卵力和群势发展与意蜂不相上下，采蜜力十分突出，但性情较凶暴。1951年，在福州洪山荔枝、龙眼花期，福建农学院饲养的意蜂采蜜群，一般群产蜂蜜50～60千克，而意、喀杂交蜂群，产蜜达75千克以上。长期以来，由于不重视蜜蜂良种选育，至今全省已无纯种喀蜂群。
  二、蜜源植物
  （一）分布
  福建山地、丘陵面积大。森林面积共达500万公顷（1990年），加上气候温和、雨量充沛，大部分地区土层较厚，广大山区蕴藏着丰富的野生蜜粉源植物，以及农作物、果树、蔬菜、瓜类，全省可供蜜蜂采用的蜜源植物共有500种以上。福建的主要山脉：鹫峰山一戴云山一博平岭，自东北走向西南，纵贯境内，造成该山脉南北两大区域气候条件差异，因此相应形成不同种类的蜜粉源植物分布区。
  东南沿海地区，即从霞浦和宁德的东南部沿海地带经罗源、连江、福州、闽侯、闽清、水口、福清、莆田、仙游、永春、安溪、华安、南靖、永定的下洋等一线为界的东南部地区，包括漳州地区、厦门地区、泉州地区、莆田地区大部分、福州地区以及宁德地区小部分。该区属亚热带气候类型，为亚热带植物的生长、发育和发展提供了良好条件；该区土壤类型是亚热带典型的赤土性红壤，此外，还有赤土、砖红壤、黄壤、冲积土、水稻土、盐土等。该地区的蜜源植物种类繁多，粮油作物类主要有水稻、甘薯、玉米、油菜、芝麻、花生、蚕豆等；绿肥作物类主要有紫云英、田菁等；果树类主要有柑桔、荔枝、龙眼、橄榄、黄皮果、芒果、蒲桃、枇杷、香蕉、西番莲、柿、梨、桃、李、杏、葡萄等，近野生、半野生果树主要有山橄榄、板栗、桃金娘等；经济植物类和林木类主要有三叶橡胶、茶、油桐、千年桐、乌桕、大叶桉、柠檬桉、无患子、女贞、泡桐、攀枝花、珊瑚藤、柳、柽柳、八叶五加、马尾松、漆树、木荷、石楠、山乌桕、楠木、石栎、米槠、红栲、南岭栲、闽粤栲等；栽培蔬菜和瓜类主要有白菜、萝卜、芥菜、甘蓝等的留种部分，以及南瓜、西瓜、黄瓜、甜瓜、冬瓜、葫芦瓜等；其他野生草木蜜粉源主要有黄瑞木、野漆树、盐肤木、水苏、石齐宁、廊茵、辣蓼、箭蓼、益母草、金櫻子、菝葜、古买卖、石斑木、岗柃、柃木等。此外，惠安以南沿海至东山的大陆海岸的淤泥海滩，有桐花树等红树林树种中的良好蜜源植物。
  闽西北和闽中东地区，其南部界线是东南沿海地区的界线，北部界线自政和以南、建阳以南、顺昌桃花山与七合山、泰宁的大田、建宁的黄坊一线为界，包括宁德地区大部、建阳地区南部、三明地区和龙岩地区。该区属暖温带南部季风气候类型。土壤主要类型是红壤、黄壤、灰棕壤，兼有砂壤土、水稻土等。该区粮油作物类蜜粉源除甘薯外，基本与东南沿海地区相似；绿肥作物类蜜源有紫云英；果树类蜜粉源主要有柑桔、柿、桃、李、㮈、板栗、枣、杏、梅等，闽清、尤溪等部分地区有少量橄榄、龙眼、西番莲、枇杷等；经济植物和林木类蜜粉源主要有乌桕、山乌桕、大叶桉、柠檬桉、无患子、千年桐、油桐、泡桐、女贞、木荷、茶、楠木、石栎、红栲、闽粤栲、米槠、青岗栎、格氏栲、甜槠、马尾松等；栽培蔬菜瓜类蜜粉源，其种类与东南沿海地区相同；其它草木蜜粉源主要有黄瑞木、柃木、盐肤木、漆树、山苍子、毛冬青、白花笼、水苏、益母草、杜鹃花、乌饭、金樱子、蓟类及蓼属植物等。
  北部地区，其南部界线与闽西北、闽中东地区相连，北部界线与江西省和浙江省相邻，包括光泽、崇安、浦城、松溪，以及政和、邵武、建阳3县、市的北部地区。该区属暖温带季风气候类型。土壤类型以红壤为主，兼有黄壤、黄棕壤和高山山地草甸土。粮油作物类蜜粉源有水稻、油菜、玉米等；果树类蜜粉源主要有桃、梨、李、枣、苹果、葡萄、柿、板栗、野山楂等温带树种；经济植物和林木类蜜粉源主要有乌桕、山乌桕、桉树、泡桐、茶、苦槠、甜槠、长柄石栎、茅栗、锥栗、钩栗等；栽培蔬菜瓜类蜜粉源与其他地区相似；其他野生草木类蜜粉源主要有柃木、盐肤木、漆树、越桔、乌饭、灯笼花、白花益母草、益母草、蓼属植物等。
  （二）主要蜜源植物
  福建能提供大量商品蜜的蜜源植物主要有柑桔、荔枝、龙眼、乌桕、山乌桕、鹅掌柴、枇杷、柃等8种。
  1.柑桔
  全省各地普遍栽培柑桔，1980年，全省有柑桔32.22万亩；1985年达66.59万亩；1989年猛增至169.01万亩；1990年又发展到179.97万亩。闽北地区发展较快。栽培面积较大的有南靖、长泰、平和、华安、龙海、永春、德化、南安，以及闽侯、长乐、建阳、三明、连城等地。柑桔品种多，花期不一。福州的雪柑3月底4月初至4月下旬，福柑4月上旬至4月下旬；龙海芦柑4月初至4月中旬；三明温州蜜柑3月中旬至4月下旬。柑桔蜜腺呈盘环状，位于子房基部。花初开，花冠呈杯状时，泌蜜较多；花冠张开，花瓣呈辐射状时，泌蜜减少；花瓣反曲时，泌蜜停止。气温为20～25℃，无西北风时，泌蜜丰富，强群可产蜜10～15千克。柑桔新蜜橙黄色透明，甘甜清香，是上等蜂蜜。花粉充足，对蜂群繁殖十分有利。
  2.荔枝
  福建已有1500多年的荔枝栽培历史。1980年，全省有荔枝18.18万亩，1985年增加到19.83万亩，1989年达26.19万亩。1990年，全省荔枝栽培面积发展到27.14万亩，分布于闽南及沿海30多个县、市，其中漳浦约4.6万亩、龙海4.5万亩、诏安2万余亩。漳州市，荔枝总面积占全省的80％左右，其次是莆田、仙游，再次是南安、永春、泉州、福州、闽侯等县、市。福建荔枝有四五十个品种。荔枝蜜腺盘环状，位于花萼基部，初呈淡黄色，后变金黄色，泌蜜量随蜜腺颜色变深而增多。花期早荔枝2～3月，中荔枝3月下旬至4月上旬，晚荔枝4月上旬至4月下旬，福州可延迟至5月中旬。荔枝开花有大小年。荔枝为晚间泌蜜植物，气温达20～25℃，晴天、南风、夜露的晚间泌蜜最涌，流蜜量极大。一朵花泌蜜3天，第一天泌蜜最多，第二天次之。漳州荔枝，平均每朵雌花泌蜜量为8.95毫克，花蜜浓度为19.54％。大年，若气候正常，每群可取蜜30～50千克。1983年，龙海县收购荔枝蜜200余吨。荔枝蜜为浅琥珀色，芳香馥郁，有浓厚的荔枝花香，为蜜中上品。荔枝蜜是福建商品蜜的主要品种之一，而且是我国著名出口蜂蜜之一，在国际市场上甚受欢迎。荔枝花粉少，不能满足蜂群繁殖的需要。晚荔枝花期，最好选择有黄皮果等良好辅助蜜粉源植物的场地。
  3.龙眼
  1980年，全省有龙眼18.88万亩；1985年为27.55万亩；1989年发展到40.20万亩；1990年，全省栽培面积达43.94万亩，居全国首位。龙眼大多栽培于沿海各县丘陵地，其中，以晋江、南安、同安、泉州、仙游、莆田等县面积较大，约占全省总面积的90％左右。龙眼品种也很多。龙眼花蜜腺淡黄色、碗状，位于花萼基部。花期4月下旬至5月上旬。漳州一带4月和5月初开花，晋江和莆田一带5月上旬至5月底，福州、闽清5月上、中旬至6月上旬。开花大、小年明显，泌蜜适温24～261：。晴天夜间暖和，次晨有雾的南风天气泌蜜多。龙眼花期正值雨季，又有大小年，产蜜量高而不稳。大年气候正常，每群可取蜜15～25千克，丰年可达50千克。龙眼新蜜为浅琥珀色，气味芳香，是上等蜂蜜，龙眼蜜是福建商品蜜的主要品种之一，亦是主要出口蜜之一，龙眼花粉少，不能满足蜂群繁殖的需要，进入场地前，应准备充足的粉脾，开花后期，泌蜜量少，依天气情况应适当早退场。
  4.乌桕
  乌桕遍布全省各地，实有面积尚不清楚，以清流、连城、永定、浦城、政和、福鼎等县数量为最多，其次是泰宁、南平等县、市。乌桕生长于公路旁、田埂、沟旁、盆地、平原地区。花蜜腺2枚呈肾形，位于苞片外面基部两侧。花期6月上、中旬至7月下旬。大、小年区别不明显。泌蜜适温25～32℃，上午9～10时、下午3～4时泌蜜较多。在夜雨、日晴、温高、湿大条件下泌蜜丰富。生长在土层深厚、土质肥沃、疏松、湿润的冲积土上的乌桕泌蜜最多。10～30年的壮树泌蜜量比幼树和老树大，比较稳产。常年每群可取蜜10～15千克。乌桕蜜为浅琥珀色，味甘甜。花粉土黄色，数量多，有利于蜂群繁殖。
  5.山乌桕
  全省各地山区都有大量分布，实有面积尚不清楚，尤溪、南平、顺昌、邵武、三明、永安等县、市数量多且较集中，利用较充分。花蜜腺2枚，呈肾形，位于苞片外面基部两侧。山乌桕的花期，闽南、三明浅山区5月中、下旬开花至7月上旬结束，深山区及武夷山为6月中旬至7月中、下旬。泌蜜丰富，蜜蜂爱采，温高湿大天气泌蜜较多。生长在山腰、谷地，土层深厚，土质肥沃，阳光充足地带的山乌桕泌蜜量较大。大、小年不明显，较稳产，常年每群意蜂可取蜜15～20千克，丰年可达25～30千克；每群中蜂可产蜜10～15千克。山乌桕蜜浅琥珀色。甘甜适口，香味较淡，是福建商品蜜主要品种之一。花粉充足，有利于蜂群繁殖。
  6.鹅掌柴（又称八叶五加）
  鹅掌柴分布较广，从福鼎经霞浦、罗源、连江、福州、永泰、仙游、永春、华安、永定等一线的东南沿海各县林地都有分布，其中平和3万余亩，南靖近3万亩，龙海、云霄、长泰、华安各1万多亩，诏安、漳浦近万亩。南靖、永泰、福州等地利用较充分。全省实有面积尚不清楚。鹅掌柴蜜腺淡黄色，杯状，位于子房顶部。花期10月下旬至次年1月中旬，由北向南推迟。老树先开花，壮树次之，幼树和再生树最迟。一株树的花，上部先开，依次中部和下部，花期20多天。花序大，花朵多，花粉充足，流蜜期长。气温18～20℃、相对湿度80％左右泌蜜最多，尤其在南风回暖、湿度较大的条件下泌蜜更多。北风降温，12℃以下泌蜜减少或停止。大、小年不明显，只要秋季雨水充足，花期天气好，气温高，就能大流蜜。鹅掌柴花味芳香，泌蜜丰富，蜜蜂容易采集，对蜜蜂引诱力很强。福建鹅掌柴花期正值干季，晴天较多，有利于花蜜分泌和蜜蜂采集，但时值冬季，时有低温寒潮，会影响泌蜜和蜜蜂采集。严霜能使花朵凋谢、花期缩短。中蜂可以充分利用，意蜂一般只能利用前期，常年每群可取蜜10～20千克，丰年可达40千克。南靖县鹅掌柴蜜年产量，最高达400余吨，居全省之冠。鹅掌柴新蜜浓度高，含水量20％左右，浅琥珀色，结晶为乳白色，新蜜略有苦味，是福建商品蜜主要品种之一，内销、出口都很受欢迎。
  7.枇杷
  全省各地普遍栽培枇杷，1980年，全省有2.99万亩；1985年发展至7.78万亩；1989年达15.56万亩；1990年为15.65万亩。主要分布在莆田、云霄、福清、福州、连江等地。枇杷蜜腺呈杯状，位于杯状花托的凹面上，花期11月上旬～12月中旬。气温15℃就泌蜜，20℃泌蜜增多，特别在夜凉昼热、南风回暖、空气湿润的条件下泌蜜更多。枇杷花期长，且福建省沿海地区11～12月气温较高，平均达16T：以上，对泌蜜有利，但有时也受低温寒潮的不利影响。枇杷开花大、小年明显，常年每群可取蜜5～10千克。纯枇杷新蜜浅琥珀色，结晶白色细腻，有浓郁的枇杷香味。花粉黄色，数量多。
  8.柃（野桂花）
  全省各地山区都有分布，以鹅掌柴分布线的西北面各县山地数量较多，全省实有面积尚不清楚。福州北岭、闽清、三明、永安等地都有商品柃蜜。柃的蜜腺呈环状，位于花丝和花冠基部。福建柃属有柃木、华南毛柃、二列柃、岗柃、细枝柃、毛果柃、米碎花等10多种，所以花期较长。自10月下旬至次年3月，都有柃属植物相继开花。闽西梅花山岗柃开花期10～11月，细枝柃11～12月，微毛柃12月至次年1月。同一种柃，在不同地区开花期不一样，自高纬度向低纬度、高海拔向低海拔逐渐推迟。一种柃木通常开花10～14天。泌蜜适温14～20℃。夜经轻霜，日出天暖就泌蜜，在夜凉昼热的条件下泌蜜更多。柃花泌蜜丰富，大、小年不明显，较稳定。中蜂可充分利用，意蜂一般只能利用早、中期。常年中蜂每群可取蜜10～20千克。柃蜜浓度高，含水量19％左右，水白透明，结晶洁白，质地纯净，花粉充足，有利蜂群繁殖，气味清香，色味俱佳，堪称“蜜中之王”，在国内外市场很受欢迎。
  （三）蜜源植物利用与保护
  据《漳州府志》记载，唐朝漳州刺史陈元光部将丁儒所著《归闲二十韵》中已有蜜取花间液之说。《闽产录异》（1886年刻本）中记载，福州、兴化、泉州、漳州等地以龙眼、荔枝二花之蜜为最好，冬蜜次之，乌桕蜜最差；明嘉靖七年（1528年），安溪涂山中发现松树梢上分泌有甜液。但是，在新中国成立前，由于全省饲养的蜂群数量甚少，绝大部分蜜源白白流失。新中国成立后，随着养蜂业的发展，蜜源植物的利用率，特别是栽培蜜源植物的利用率有了明显提高。对野生蜜源植物的利用率依然很低，估计鹅掌柴蜜源只利用60％左右，山乌桕利用30～40％，柃利用20～30％。一些果树类蜜源植物，因花期施用农药，引起蜜蜂中毒死亡，既妨碍蜜源利用，又不利果树的授粉。1987年4月，龙海县九湖乡在荔枝花期喷洒农药，仅南靖县的中蜂就中毒一万多群，损失35万余元。70年代后，全省柑桔生产发展迅速，但因花期普遍施用农药，基本上不能利用，蜂农谈柑桔而色变。福建柑桔蜜已属罕见之物。
  全省除少数地区外，普遍不重视蜜源的保护。鹅掌柴、山乌桕等野生蜜源植物被大量砍伐。1983年，南靖县奎洋乡企业经理部收购鹅掌柴树10多万公斤，加工鞋垫木出售。华安等县的类似问题也很突出。还有不少地方，将鹅掌柴砍作薪炭或烧灰炼碱。70年代以来，不少山区县大批砍伐乌桕、山乌桕以种植白木耳。古田县的乌桕几近绝迹，南平市的乌桕至少被砍去80％。
  1983年9月15日，南靖县人民政府率先行文全县，强调保护八叶五加即鹅掌柴蜜源，要求各乡、场、镇和有关单位广泛宣传保护八叶五加蜜源植物，发动群众制订《乡规民约》，把八叶五加等主要蜜源树列为重点保护的植物资源之一，严禁乱砍滥伐。文件还规定不准任何单位和个人向乡、村的群众收购八叶五加树及其制成品，违者要追究责任，严肃处理。