福建省图书馆

福建省对国营食品类商品实行计划价格，分级管理。主要商品主要产销地区的购销价格由中央或省物价主管部门核定，次要产品和次要地区价格由地（市）县物价主管部门根据合理流向，参照省定价格水平进行掌握。企业和所有经营单位无定价权。1956年9月，省颁布〈国营商品牌价分工管理制度暂行办法>。该办法对猪、废牛、活羊、蛋品等产品的购销价格，分属省商业厅掌握地区和授权省食品公司掌握地区作出规定，在规定以外的地区，由专区财委根据省定水平自行核定报省备查。1958年，对省管价格的地区范围作了减缩，以纠正省对食品经营统得过多，管得太死的状况。1961年起加强物价管理，猪、牛、羊、蛋全省平均收购价格和活羊的福鼎插标价由中央核定；市、县、城关购销由省物价主管部门按总水平和商品流向进行核定。1985年，随着派购政策的取消，计划价格消亡，食品类价格实行有领导的议购议销。在畜产品不足情况下，对产品价格实行基本稳定和有计划的调整，对居民肉食供应和经济建设起一定保证作用。
  为了使畜产品和粮食等其他农产品保持一定比价，福建省曾多次调整畜产品购销价格。1952年，中等活猪每50公斤平均收购价格为33.61元，1957年为39.48元，1961年为50.62元；社员交售生猪，每50公斤另奖售原粮50公斤，或化肥25公斤，再批收购金额的13％发给“购买券”，以购买紧缺商品或紧俏日用品，到是年8月购买券停止施行。1979年为62.11元，另每50公斤奖原粮25公斤或氮肥8.3公斤，超75公斤部分按斤猪斤粮奖励。1985年议购价为108元，1988年为170元，1989年为235元。猪粮比价，每50公斤活猪收购价换原粮计算，1952年，全省平均为274公斤，1957年290.5公斤，1965年287.5公斤，1978年为252.5公斤。1986年莆田县换稻谷217.33公斤，龙溪县252.5公斤、福鼎县160公斤，平均209.61公斤。
  生猪收购规格，1954年食品机构成立时，实行“肥膘定等，出肉率定级”，计分4等10级；1956年7月，对收购规格进行简化，分5个等级，以出肉率73％为基准，上下出肉率级差3％，等级差价4.2％。1960年生猪质量下降，每头平均收购毛重降至46.4公斤，比1957年的71.9公斤，下降35％，为鼓励交售肥猪，从5月份起，每收购毛重75公斤和50公斤以上的实行价外补贴。1961年改为“毛重定等，毛斤计价”，分3个等级收购，75.5公斤以上为一等、65.5～75公斤为中等、65公斤以下为三等，等级差价为5％。1962年，推行“出肉率定等、毛斤计价”的收购办法，以体现按质论价。规定出肉率71％以上为标准等级，基数为100％，出肉率达到74％以上的，价格为105％；出肉率达到77％以上，价格为110％；达不到标准，出肉率66％以上，价格为95％；出肉率61％以上，价格为90％；出肉率在80％以上或60％以上，按质协商定价。这个价格标准起到促进农民多养猪、养大猪、多出肉的作用，一直执行到1985年。但在执行过程中，由于收购部门掌握等级不准，或猪源丰歉不一，或囿于收购单位的狭隘利益，人为地压级或提级现象时有发生。1956年，国营食品公司收购生猪出现“拷槽”，压等压级，盈利过大，受到批评。
  废牛、菜羊等畜产品的收购价在不同时期也作过调整。废牛，1952年，净肉每50公斤全省平均收购价为38.12元，1955年42.3元，1957年49元，1962年6月至1978年，实行净肉、内脏、骨和皮分别定价收购后，净肉实际收购价为76元；1979～1984年，实行议购为96.24元，1985年195元，1989年为365元。活羊，每50公斤毛重全省平均收购价，1952年为25.9元，1957年30.5元，1961年42.95元。1963年，中央为衔接闽浙相邻地区羊价水平，调低本省闽东插标点收购价，使全省平均收购价降为34.24元。由于收购价偏低，加上各地封山育林，活羊生产连年下降。1979年提价为47.93元，1985年议购价90元，1989年165元。禽蛋属三类商品，价格基本由市场调节。活鸡（0.75公斤以上母鸡），1952年每50公斤市场成交价60元，1957年国家收购价67.7元，1959年130元，1965年85.5元，1969年87.8元，1979年105元，1989年434元。活鸭（1.25公斤以上半番鸭），1952年市价38.58元，1957年国家收购价45.85.元：1961年100.6元，1965年55元，1967～1975年58.8元，1979～1985年67.61元，1989年290元。鸡蛋，1952年每50公斤市场价38.5元，1957年国家收购价58.63元，1958年85.24元，1961年120.9元，1962～1976年80元，1979年104元，1985年140元，1989年302元。鸭蛋，1952年，每50公斤市价38.5元，1957年国家收购价50.43元，1961年105.7元，1962～1965年65元，1967～1973年71.5元，1979年83.86元，1985年118.3元，1989年223元。
  福建省对畜产品价格虽作多次调整，但收购价仍然偏低，造成农民养猪无利可图，国营食品公司亏损，国家财政补贴包袱越背越重。1985年，食品类价格实行有领导的议购议销后，生猪价格放开，拉开地区差价、季节差价，扩大了瘦肉与肥肉的差价，适应市场供求的变化。福建省畜产品价格长期偏低，建立合理的价格体系还需要一个较长时期，必须通过深化改革逐步加以解决。