福建省图书馆

农业合作化前，福建省几乎全部畜禽均为农民家庭私有私养。集体畜牧业经济建立后，家庭饲养业一直分居于家庭副业地位。家庭生产的畜禽产品，除满足自己生活需要外，大部分出售给国家，一部在集市上出售，农民私有的畜禽，自主经营，直接得益，可充分利用闲散劳力和业余劳力，以及零星分散的饲料资源，做到精心饲养。每个农户出售的畜产品虽然不多，但因农户总量多，总的社会产量还很可观。长期以来，城镇居民的肉、蛋、奶供应，主要是靠农村家庭个体畜牧业提供。
  1978年以后，农村推行家庭联产承包责任制，提高了农民生产积极性。同时也出现大量剩余劳动力。随着社会经济发展、人民生活水平提高以及饲料工业兴起、畜禽良种引进等，不少地方陆续出现从家庭副业饲养的方式向专业化方向发展的个体饲养业，即饲养专业户；还有国有农牧场、集体畜牧场承包给家庭经营的专业户，以及城镇居民、职工家属、离退休人员、复员转业军人和待业青年从事个体养殖业。他们当中，有的文化水平较高，富有事业心和社会经验，通过一段时间实践，经济效益增加，促进饲养专业户的发展。1981年统计，全省养猪专业户14420户、养猪24.87万头，户均17.25头；养牛专业户2449户，养牛1.58万头，户均6.47头；养羊专业户2852户，养羊3.96万头，户均13.89头；养鸡专业户1169户，养鸡46.74万只，户均400只；养鸭专业户9225户，养鸭118.29万只，户均128.23只。80年代初期，本省饲养专业户处于发展初期，户数少，饲养规模较小，品种也较单一，但有的地方已出现一定的饲养规模和较高的经济效益。宁化县湖村公社湖村大队第三生产队谢圣根、李木金夫妇养猪专业户（专业承包、联产计酬），1980年共为生产队养猪48头，全年增重5419.2斤，总收入4497.26元，除去饲料及其他费用776.06元，夫妇俩纯收入2247.62元，生产队得利1473.58元。晋江县安海镇西坑大队社员颜呈祝，全家12人，全劳力3人、半劳力4人，1980年养乳牛12头，其中生产母牛9头，公牛3头，全年产乳33300公斤，每公斤0.6元，收入19980元，繁殖小牛9头，收入1525元，出售牛粪180担，收入1800元，公牛配种收入1200元，畜牧总收入24505元，扣除饲料费等7200元，纯收入17305元，人均1442元，占家庭经济总收入的98.9％。莆田县白砂公社龙西大队黄金星一户养山羊259只，1980年出售菜羊、小羊，净收入3589元。霞浦县下浒公社石湖大队社员李近壁，一家8人，3个半劳力，1980年养长毛兔500只，出售小兔400只，收入500元，兔肥200担，收入100元，交售兔毛20公斤，收入800元，合计1400元，人均175元，占家庭总收入的70％，福州市建新公社张苏生，一家6人，2个劳动力，其中1人参加集体生产，1人专门养鸡，1980年与供销社订合同，饲养两批，上市1080只，每只1.75公斤、售价5.32元，共5745元，扣除成本，净利1466元，比集体分配收入432元，多2.4倍。南安县丰州公社西华大队旺守仁，一家8人，4个劳动力，1980年养菜鸭6批共1170只，每只1.4公斤，共1638公斤，每公斤2.6元，共收入4258.8元，积鸭肥100担，收入100元，扣除饲料、鸭苗等费用，净收入2369.98元，人均296元，占家庭总收入的70.3％。长乐县城关公社石屏大队郑犁犁，一家9人，养牛13头，养羊26头，养猪10头，养禽64只，1980年畜牧收入5300元，占家庭总收入的85％。当时，除饲养专业户外，有的地方还出现专业村。晋江县陈埭公社海尾大队（村），位于泉州湾南岸，全队307户，有241户养鸭，占总户数80％，养鸭3.4万只。1980年，上市鸭种蛋64万枚，商品蛋1.5万公斤，菜鸭5000多只，养鸭纯收入25万多元，户均1000元。
  1978～1984年，福建省各地对养猪专业户在收购上都实行优惠政策。建阳县供应平价饲料和猪苗，大猪出栏时，一半按平价、一半按议价收购。三明市财政拨款30万元作为低息贷款，饲养户可不承担粮食生产任务。口粮由大队供应，大猪出栏每斤毛重奖售3斤原粮或按平价加50％收购。泉州市实行“购九留一”，平价收购部分每斤毛重奖售原粮3斤，其中可用1斤原粮换购混合饲料5斤。1983年4月，省商业厅、省财政厅、省粮食厅联合发出对7市（福州、厦门、漳州、泉州、南平、三明、永安）8县（龙岩、莆田、惠安、同安、宁德、建阳、，邵武、崇安）扶持专业户养猪的通知：确定户养20头以上为专业户，户养10头以上为重点户，收购奖售政策定为：全头供料，购留各半。即在收购时全头猪均按毛重每斤奖售3.5斤配合料（按供料部门售价，每百斤国家补贴5元），50％按平价收购，50％自行处理或议价收购（不享受奖售和猪苗补贴）。优惠政策的实行，促进了养猪专业户的发展，1982年3月统计，福州、南平、建阳、邵武等10个县、市有专业户1106户，养猪28340头，户均25.5头。
  1985年，对畜产品放开经营后，福建省畜牧专业饲养户发展较快。1990年，全省建立菜猪基地421个，母猪场106个，蛋鸭场99个，肉禽场87个，山羊场47个，肉牛场5个，与基地挂钩的专业户有8084户，年提供肉猪60多万头，猪苗22万头，鲜蛋1400万公斤，肉禽250万只，山羊1万多头，全省城市肉食生产基地总产值3.5亿元。福州市规模较大的猪场227个，绝大部分是专业户或联合体兴办的，年提供商品猪30万头，占全市出栏猪的30％。福州郊区专业户上市猪占全区60％。福州市931个肉禽专业户，年上市鸡鸭300多万只，占市场供应量75％；1879个蛋鸭户，养蛋鸭225万只，户均1200只，年上市鲜蛋3万吨，占市场供应量80％；35个蛋鸡户，养蛋鸡25万只，年上市鸡蛋2800吨。
  福建省农业委员会于1990年编印的《福建农业之最》一书，在畜牧方面载有：最大畜牧专业村——福州郊区魁岐乡六一村，全年提供商品猪2.16万头，户均406头，活鸭21.5万只，户均4056只，畜牧总产值1251万元，占全村总收入99％，连续6年居全省首位；最大蛋鸭专业村——长乐县樟港乡万沙村，年饲养蛋鸭10.57万只，上市鸭蛋1750吨；最大饲养母猪专业户——福清市龙田镇张敦开，养母猪360头，自繁自养，年上市肉猪3000多头；最大养猪专业户——福州市仓山乡李利厚，年上市肉猪超万头；最大养禽专业户——闽侯县荆溪乡徐天华，年上市肉禽10万多只；最大的养蛋鸭专业户——福州市马尾区章伟望，年养蛋鸭3万多只，上市商品蛋325吨；最大乳牛专业户——长乐县泮野村林俊钦，养乳牛51头，年产鲜奶5万公斤；最大养殖专业户——明溪县城关镇徐天凑，年上市鸭蛋24吨、菜猪820头、活鸡4500只、肉兔100多只、鲜鱼1000多公斤，总收入76万元。
  畜牧专业户经营规模和经营范围逐渐扩大，一部分专业户形成家庭畜牧场，取得规模经营的效益。一部分自营专业户通过积累，加上与副食品基地挂钩取得支持（如银行贷款等），扩大经营，形成私营企业。