福建省图书馆

（一）农业合作化时期
  1951年下半年至1952年，福建省主要开展农业互助合作运动，建立临时或常年互助组，耕牛仍为私人所有。1952年秋开始试办初级农业生产合作社，1954年，有的社把耕牛折价人社归集体所有，一些靠近城镇的农业社办起集体猪场。至1955年底，全省有近两万个老社和3万多个新社。是年12月7日发布的《国务院关于增产生猪的指示》，要求有计划地发展农业生产合作社集体养猪；此后，集体畜牧业逐步有新的发展，这期间折价入社的耕牛，一般指定专人饲养，建立管理责任制和使用耕牛制度。安溪县土楼乡红星农业生产合作社，1954年初把8头耕牛折价归公，开始没有管理责任制，强壮牛终口忙，两头弱牛无人用，春耕过后多数壮牛体质显著下降。为此，农业社采取三条措施，一是由专人饲养，建立责任制。8头牛包给6户有饲养技能、有牧童和牛棚的社员饲养，劳动报酬按水牛每头每年给稻谷175公斤，黄牛160公斤，喂牛稻草由社负责。农忙不放牧时，饲养员负责割青草，每头水牛供应30公斤，黄牛23公斤在田头喂，另由社指派专人煮喂番薯3次，每次每头1.5公斤。青草旺季，安排养牛小组有组织放牧。缺草期，每位饲养员放牧一二头，并结合拾牛粪（一天15～20公斤）、割草（25公斤左右）。二是建立耕牛劳动定额和使用制度。水牛犁耙第一遍时，粘土田定额1.5亩、沙质田2亩，犁耙2～4遍时，粘土田不超过3亩、沙质田2.3亩，最后耙平为3.5～4亩；黄牛强者，粘土田1亩，沙质田1.5亩，弱者酌定。强牛搭配到各小队，每队2头，固定使用。犁手工分报酬往往受耕牛强弱制约，因此争用强壮牛，后来改为按牛的劳动定额定犁手基本工分，并根据工作情况酌情调整。三是建立耕牛管理委员会，由小队长、饲养员等11人组成，负责耕牛管理、使用、饲养等工作，每月检查评比一次，年终总评给奖。
  集体养猪最早是福州市郊鼓山乡前屿村郑依姆临时互助组。1951年夏收后，郑依姆组织5个农户成立临时互助组，副组长黄诗妹把自家养的1只母猪折价归组饲养。1952年转为常年互助组，增加到13户，集体养猪30多头，鹅鸭450只。1952年8月成立初级农业生产合作社，国家贷款建猪舍、牛舍；1953年扩大到36户集体养猪80多头。1956年1月，成立鼓山高级农业生产合作社，全社1002户集体养猪200多头。农业社集体养猪，饲养头数较少的，一般是选责任心强的妇女包养，评给固定工分，年终酌情奖励；饲养头数较多的，则组织饲养队伍，建立定额管理、超额奖励制度。顺昌县洋口镇建锋农业生产合作社，从1954年开始，每年集体养猪30多头，包给谢秀珠饲养，她还负责每天到镇上买豆腐渣、米糠等饲料，一天评给4分，折合稻谷8斤，猪养得很好，谢秀珠连年评为社、镇甲等模范饲养员。沙县城关区一街西门外农业生产合作社，70户，1954年开始集体养猪，到1955年底由20多头发展到140头，两年上市肥猪200多头，增加收入2260元，积粪尿11万公斤，每亩田增施肥料50～100公斤。有一丘田原缺肥，每亩只收稻谷162.5公斤，增施100公斤猪肥后，每亩收到225公斤，社员说：“养猪挣了钱，坏田变好田”。6户当饲养员的孤寡户有活干，生活有保障。这个社猪养得好，一是建立“三包一奖”责任制（包工、包产、包成本，超额奖励），两座集体猪舍，由6位妇女按猪大小分群饲养；二是以青料、多汁料为主合理搭配精料，一般以南衣、红萍、番薯藤叶为主，适当搭配米糠、豆腐渣，另加少量骨粉、食盐，平均每头猪每天增重半斤以上。这个时期集体畜牧业健康发展。
  （二）人民公社化时期
  1956年福建省开始从初级农业生产合作社过渡到高级农业合作社。在这过程中，由于要求过急，耕牛作价入社时不少地方折价偏低。1958年人民公社化时，有的地方耕牛无偿平调入社，绝大多数耕牛归集体所有。公社化阶段集体养猪曾出现两次高潮。1959年下半年，中共福建省委要求大抓特抓集体养猪，实现全省农村一人一猪、一亩一猪。是年11月，全省畜牧战线树立四面红旗：沙县红旗公社火车头大队，248户、1079人，养猪1835头（其中集体养猪1659头，占90％），户均7.4头，人均1.7头；诏安县西潭公社港头大队，286户、1228人，养猪1450头（其中，集体养猪1131头，占73％），户均5头，人均1.1头；建瓯县南雅公社新村大队，119户、459人，养猪698头（集体养猪665头，占95％）户均5.8头，人均1.5头；莆田县涵江公社仓林大队，360户、1764人，养猪1905头（集体养猪1238头，占65％），户均5.3头，人均1.08头。到1959年末，全省已有集体猪场37801个，集体养猪186万头，占总存栏数61.24％，比1957年集体养猪24万头，占是年末总存栏数的6％，增长7.7倍。1960年，除继续大办集体养猪外，有的地方还大办万鸡山、万鸭场。尤溪县中仙公社西华大队在海拔1200米的〓尾山建鸡场，1960年4月，该大队组织3个妇女上山开垦45亩，建7200个芒箕草窝，日产白蚂蚁475公斤，作为鸡的主要饲料，到6月底已养鸡8700只。全公社推广这个经验，共办起13个万鸡山。福州市郊鼓山公社魁岐大队双协生产队，大搞集体养鸭，全队共养菜、母鸭2277只，其中集体饲养占94％，户均95只。
  1971年，全省再度掀起集体养猪高潮，到年底集体养猪共96.3万头，占存栏数13.74％。这时期，集体畜牧业在经营管理上虽然也推行定额管理等岗位责任制，实际上实行集中管理、政治评分、平均主义的分配制度，因此劳动生产率低，经济效益差。1972年7月，国家计划委员会福建物价调查小组发布的材料表明，绝大多数集体养猪亏损，全省集体养猪红旗县——长泰县，集体养猪每头要亏10元。
  （三）改革开放时期
  在农村经济体制改革期间，农村和城市郊区集体所有制畜牧业，经营方式出现大的变化。其一是作价归户，实行户有户养，这种方式占绝大多数，尤其奶牛和耕牛更是如此；其二是联产承包到户，其中很多后来成为专业户；其三是坚持集体经营，建立和健全责任制，加强管理，城市郊区“菜篮子工程”中生产肉蛋奶的企业是受政府支持的集体畜牧企业。
  家庭经营，农民有自主权，经营积极性高，但一般经营规模较小，劳动生产率不高，随着商品生产的发展和经营水平的提高，一部分农民、城镇居民自发地建立各种形式的经济联合体；有的专业户与经济联合体或与国有企业挂钩，建立产、供、销一条龙，贸、工、农一体化的新的经营模式。1981年龙岩市由5位青年合股办起丰华养鸡场，饲养种鸡、肉鸡，同时还兼孵化业务，年可生产鸡苗8万只，肉鸡4000只。是年9月，省委书记项南对丰华鸡场的报道材料作了批示，次年6月还亲临现场视察，指出“专业联合是方向，自愿互利是原则”，“是新形势下的新集体，具有强大的生命力”。这个讲话，对龙岩市以及全省的畜牧业经营改革起了鼓舞和推动作用，该市在此后两年，养鸡专业户和联合体发展到71个，年上市活鸡8万多只。仙游县度尾公社圣山大队吴家星等10户社员于1982年集资，办起乳品厂，就地收购，就地加工，办厂一年，促进全大队乳牛从9头增加到114头，一般养一头乳牛年纯收入800元，高的可达1600元。莆田县渠桥乡（公社）是全省最大的禽畜生产基地，1978年，全乡禽苗孵化场19个，年产禽苗500万只；1987年151个，年产禽苗7000多万只，产值3628万元，占全乡农业总产值85％。属于投股集资办场的有128个，生产禽苗量占全乡85％。投股成员有本乡的，也有外乡的，还有外县的；入股方式有直接投资，也有以劳代资（主要是技术人员）。该乡土坂村燕尾孵化场，参股230人，每股投资5000元，共集资115万元。与渠桥乡孵化场挂钩的有种蛋生产，收购和禽苗运销等多种专业户。一般一个孵化场有几个到十几个固定的种蛋收购专业户，每户也有相应固定的禽蛋专业户。按孵化场生产技术要求，收蛋户每5天采购1次，种蛋的价格由乡禽苗董事会根据季节市场行情统一定价，种蛋受精率要求80％以上，孵化场按种蛋数量，每粒付给2分钱作报酬。禽苗运销，当地习惯用“漂蛋”方式运到省内外各销售点。全乡有10个禽苗运输站，配备20多辆汽车，各推销点还有大批推销人员。据1987年调查，全乡从事禽苗生产的有5437人，其中采购种蛋的2600人，孵化技术人员1528人，运销人员1309人。由于禽苗生产发展，全乡家禽饲养18万只，比1978年增长4倍多。80年代后期，建瓯县养兔业发展比较快，为发展生产，解决销路，该县养兔专业户蔡治生牵头，成立养兔协会，以5个种兔场（饲养百头以上）和30多个专业户为主，联合全县养兔户，开展产销联合服务。协会每月开会一次，互通信息，交流经验、安排生产与销售，产品由县食品公司负责销往南平、邵武和崇安等县、市，每年销量6万多只。龙海县白水镇，1985年成立以养猪为主的实业有限公司，实质上是民间畜牧企业联合体，为当地生猪产、供、销一体化服务，公司拥有1个种猪繁育场，1座饲料厂，19个商品猪场和38个养猪专业户。1990年，公司饲养长白、大约克、杜洛克、斯格、迪卡等良种猪590头，出栏生猪7610头，其中出口5620头，创汇62万美元。公司下属单位实行独立核算、自负盈亏，在管理上实行五个统一：一是统一标准，参加公司的专业户，必须具备有3年以上养猪经验，年出栏菜猪百头以上，自筹资金5万元以上，有偿还贷款能力，自愿要求参加；二是统一筹措资金，猪舍建筑按每平方米127元，仓库和管理房每平方米252元，1头种猪按1000元，1头商品猪500元计算，除自筹资金外，不足部分由公司统一向银行贷款；三是统一管理，公司按出口配额与市场需求，安排生产计划，以合同形式落实生产任务，还要求每存栏100头生猪要配备6头生产母猪，生猪出栏率200％，良种繁育场年提供纯种母猪或二元母猪200头，商品猪苗1800头，各场饲料一律由饲料厂供应；四是统一销售，产品按合同任务，由公司安排出口或内销，私自出售每头罚款50元，完不成任务每头罚款10元；五是统一结算，生猪出售由公司向外贸及有关单位统一结算，扣除贷款金额后，结余款公司及时付还各场、户。南平市副食品基地，1990年已建千头猪场10个，5000头场7个，万头母猪基地1个。在市财委牵头下，以山鹰饲料集团公司和市食品公司为“龙头”，组建有基地猪场参加的以公司加农户为模式的、产供销一体化的企业集团，使分散经营的猪场和农户走上社会化、专业化生产的轨道，基地猪场全都盈利，全市肉猪和猪苗自给有余。