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国有土地即官田，包括官庄田、职分田、学田和屯田。
  （―）官庄田
  官庄田为各级官府所拥有。福建官庄田除原有的国有田地外，相当部分来自没官、绝户、废寺的田产。五代时期，各地已有许多官庄田，仅福州就有1215顷。宋初，各地依然保留官庄田，招民佃耕。建、剑、泉、漳、汀5州与邵武、兴化2军，上田每亩租9斗，中田及上等园地每亩租6斗，下田及中等园地每亩租4.5斗；福州官庄田一律使用屯田名目，按私田纳税，并免去差役。北宋天禧四年（1020年），福建转运使方仲荀建议出售福州官田，未几即付诸实施，福州官田由此转化为民田。其他州、军的官田仍旧由百姓租佃耕种。北宋天圣年间（1023～1032年），民间田产没官的增多，一些民田又转化为官田。同时，卖出的官田中有些是瘠薄之地，产量低，年缴春、秋二税，入不敷出，因此农民请求退还官府。这样，福州又拥有官田。北宋末，据《三山志》卷十一记载：福建“屯田、官庄出租一十九万七千余石，居一路赋税六分之一”。此后，为解决财政困难，福建又多次出卖官田。明代中期，官田的比例已经很少，而且逐渐私有化。据明弘治十五年（1502年）统计，福建共有田地13516618亩，其中官田1129085亩，仅占8.35％。官田地私有化不是通过售地完成，而是田则改革的结果。宋代以来，官田佃耕者向国家交纳的地租（其中实际包含了地税，属租、税合一），赋额重于民田所有者向国家交纳的土地税。明万历年间（1573～1619年），福建开始实行“官民一则”起科的田赋改革，即取消官田、民田科则的差别，按统一的标准征收租税。官田民田的差别消失，官田其名，私田其实。这一改革持续到清代前期才全部完成。官民一则起科的改革，改变了封建土地所有制占有关系，使福建历代以招民佃耕的国有土地最终消失。
  （二）职分田
  职分田是按官职品级授给官吏作为俸禄的官田，始于唐代。职分田于现任官员解职时移交后任官员，不得买卖。官吏受田后租给农民耕种，收取地租。唐代规定，租额最高不得超过每亩6斗；事实上官吏并不遵守，因苛扰农民，一度停给。有关唐代福建职分田的记载甚简，（三山志》卷十二载：“唐武德初，制内外官，各给职分田，五代寝废”。宋时，曾议停给职田，将岁入租课均给各官，然未实行。北宋咸平元年（998年），复置职田。宋代福建各州、军职分田的实际数额低于定额，有些地方甚至没有。宋元丰年间（1078～1085年），福建职田仅53856亩。据《三山志》载，南宋淳熙五年（1178年），福州共有职田园地约925顷84亩，均予农民佃耕，供薪俸之需。元代曾一度停给，不久恢复。职分田兴废无常，数额也屡有变化。明代，废止职分田。
  （三）学田
  学田是为府学、县学提供经费的公田。唐代以前，福建文化教育事业不发达，因此登科第者少。唐建中元年（780年），福建观察使常衮开始设乡校。唐代，福建有州、县学，但无学田。学田之设，始于宋代。学田主要来源：一是官府拨赐。据嘉靖《建宁府志》卷十七所载：北宋宝元年间（1038～1039年），建州立学时“赐田五顷赡士”；“元丰中，赐田至十顷”。《三山志》卷八载：北宋景祐五年（1038年），福州置学田，“敕令本州勘会，于远年系官荒闲逃田内，量拨五顷，充州学支用”。二是废寺荒田。据《朱文公文集》卷七九记载，南宋淳熙七年（1180年），崇安设县学，将县内中山、白云、凤林、圣历、暨历诸废寺田产入县学，每年可得租米“二百二十斛”。乾隆《漳州府志》载，北宋元丰年间（1078～1085年），“漳州始以废寺田为学田”。三是私人捐献。据同治《仙游县志》卷二三记载，南宋绍兴九年（1139年），知县谢天民与邑人陈可大置学田30余亩；南宋咸淳十年（1274年），又有邑人为县学增置园、田。除州、县学田之外，还有各书院田产，一般也由官府拨赐废寺田，或者私人捐赠。这两类田产虽均专供教育之用，但又有区别。州、县学田属国有土地，而书院田产有的属某族所有，有的属某乡所有，既不是官田，也不是一般私田。
  （四）屯田
  唐代，福建屯田主要是军屯。据乾隆《漳州府志》卷二四记载，福建置屯最早见于唐垂拱年间（685～688年），戍将陈元光“率众辟地置屯，招徕流亡，营农积粟，通商惠工”，“开启山林，置州漳水之北”。至宋代，军屯仅有少量的营田，屯田主要是官屯，是官庄田的另一名目，有的则近于私田。淳熙《三山志》卷十一载：福州“屯田户既免租课，又不追田价，即与平产田户无殊”。明代，政府曾清丈屯田，要落实屯田的国家所有权，但却难以遏止军官与地方豪右侵占的趋势以及屯田私有化的势头。《清朝文献通考》卷十记载，雍正年间（1723～1735年）福州等处有屯田7707顷86亩；乾隆十八年（1753年），有7845顷31亩。虽有增益，但如官庄田一般，国有其名而民有其实，而且此类本不得私自典卖的屯田，有的却已经暗中进行交易了。