福建省图书馆

1.稻谷。畲稻，又名畲禾、园稻、山稻、旱稻。光绪《福安县志》载：“种于山，不水而熟。又有分迟、早，一年两获。”（①张景祁：《福安县志》，卷7，《物产》，光绪十年。）杨澜的《临汀汇考》载：“（米）又名畲米，畲客开山种树，掘烧乱草，乘土暖种之，分粘不粘二种，四月种，九月收。”（②杨澜：《临汀汇考》，卷4，《物产考》。）20世纪50年代之前，畲稻比较适合畲族山村的土质特点，畲族聚居地多有种植，是畲民最主要的细粮。50年代后，因产量低和政府农业科技的推广，已不再种植。
  2.甘薯。清光绪《福安县志》载：“其山田硗确，畲者悉种薯蓣，以佐粮食，贫民尤利赖焉。”（③张景祁：《福安县志》.卷7，《物产》，光绪十年。）清道光《建阳县志》载，畲民“终岁多猥，食地瓜，惟取给于种山已”。（④江远青、江远涵：《建阳县志》，卷2，《舆地志·附佘民风俗》，清道光十二年。）20世纪70年代之前，畲族聚居地多以甘薯为主食。随着农业科技的发展，畲族乡村水稻大面积丰收，甘薯园地多已改种其他经济作物。20世纪90年代，甘薯成了农家的饲料，或者加工成薯干，作为果品销往海内外。
  3.靛菁。畲民“并有栽靛者”。（⑤余钟英：《古田县志》，卷21，《礼俗志·畲民附》，民国29年。）畲民“彼汀漳流徙，插菁为活……”（⑥周华：《兴化县志》，卷8，《大洋巡检司碑记》，明崇祯间。）清乾隆《宁德县志》载：“大菁，制为菁靛，可以染，高二尺，性好阴，栽于背阳之处。”（⑦卢建其、张君宾：《宁德县志》，卷1，《舆地志·物产》，清乾隆四十六年。）明代，福建畲民多为菁客，畲寮被称为“菁察”。种菁的传统一直延至20世纪50年代。
  4.苎麻。畲民擅长种植苎麻，闽东畲民有“家家种苎，户户织布”的传统。畲寮又被称为“苎寮”。苎麻的生产延续至20世纪90年代。
  5.茶叶。畲山“无园不整茶”，闽东、闽北、闽南的畲民素有种茶的传统。清代卞宝第《闽娇輶轩录》载，霞浦县畲民，“物产茶，田土瘠薄，稻谷不敷民食，多储山芋为种”。（⑧卞宝第：《闽峤輶轩录》，卷1，《霞浦县》。）清代，闽东各县茶业发展，波及畲族社区。“旷地遍植茶树，……计茶所收，有春夏二季，年获利不让桑麻”。（⑨卢建其、张君宾：《宁德县志》，卷1，《舆地志·物产》，清乾隆四十六年。）清咸丰、同治间（1851－1874年），位于闽东北官道的宁德县猴墩畲族村是闽东茶业贸易的重要市场。民国24年（1935年），省政府在茶叶主产区福安社口畲族聚居地创办茶叶试验改良场。20世纪50年代后，畲族山区开始推广茶叶良种。50年代中期，推广新式茶园，采用条栽、密植等，实行专业管理，规范加工，茶叶逐渐成为畲族山区最主要的经济作物。畲族村也培育出茶叶良种。80年代，全国茶树良种审定委员会审定的国家级良种“华茶3号——福安大白茶”的原产地是福安穆云畲族乡上高山畲族自然村，该品种被列入农业出版社1988年版的《中国农业百科全书·茶业卷》和福建人民出版社1978年版的《茶树品种志》。该品种又名“高岭大白茶”，原种在上高山畲族村钟姓畲家。因树高、叶大、芽壮，被村民称为“皇帝茶”。1973年，被正式定名为“福安大白茶”。
  6.水果。福建畲族地区普遍适合种植水果，出现不少名果：
  (1）十二月龙眼。母树长在漳浦县赤岭畲族乡杨美畲族村，系自然成长果树，现仅存1株，果实成熟期均在每年农历十二月，属迟熟稀有珍贵品种。树姿矮化，枝梢硬韧，节间短，生长缓慢，树皮光滑，叶片小矮下垂，叶缘波浪大，旋扭明显，叶簇密集。果实圆球形，果粒重7—8克，最大17—25克，果皮粗糙。果肉乳白色、质脆、稍粗、汁少、味淡，香甜口味较差，可溶性固形物含量18.2%。
  (2）狮头柿。主产于漳浦县赤岭畲族乡一带。柿树生长健壮，高产稳产，树龄可达百年以上。果大，扁圆形，橙黄色，横径约7.1厘米，纵径5.4厘米左右，一般粒重150克，最大粒重300－400克。果肉柔软细腻，纤维少，浆汁多，味甜，核少，成熟期在霜降至立冬。是鲜食和加工的兼优产品，晒制柿饼，柿霜粉多，历来远销东南亚各地。
  (3）四季橄揽。母树长在福安市溪潭镇岐山畲族村，系自然成长果树，现仅存1株，树龄三百余年。干高5.8米，干周2.6米，树高19一20米，树冠17米X22米，每年开花4次，结果3次，周年都挂果，果实大小均匀。20世纪60年代后，每年产量在500千克左右。
  7.烟草。清乾隆年间（1736－1795年），闽西的上杭、闽东的福鼎都是著名的晒烟种植区，那里的畲族社区也有种植晒烟的。20世纪50年代后，烤烟主产区在闽西，包括上杭县的庐丰畲族乡等畲族社区。