福建省图书馆

（一）薯蓣（山药）
  1991—2005年，全省薯蓣种植面积每年大约20万亩，呈现逐年递增的趋势，但薯蓣品种和分布区域大致没有什么变化，随着施肥水平的提高和机械化耕作的推广，薯蓣在产量和外观品质有较大改观，增施有机肥和合理使用磷、钾肥使薯蓣的产量明显提高，一般产量在1750～2250公斤/亩。采用挖掘机开沟，使土壤疏松，生产出的薯蓣个大，商品性有较大提高。省农科院作物所、永安市农业局等单位合作，从地方品种中筛选出安砂小叶薯和安砂大叶薯并进行了品种鉴定，另外永安、将乐、明溪、清流、长汀和建阳等县（市）都已建立薯蓣生产基地，主要供应福州、厦门、上海市场以及出口东南亚。
  （二）魔芋
  魔芋属半阴性植物，要求温热、湿润和半荫蔽的生态环境，从热带雨林到温、凉地带山区均能种植，生长期为160～200天。1991—2005年，全省每年种植面积大约在6万亩左右，主要分布在周宁、寿宁、柘荣、福鼎、建瓯、建阳、浦城、闽清、建宁、泰宁、连城、武平等县（市）。其中周宁县魔芋产业发展较快，加工成品数量较多，成为当地的特色产业。其他地区大多数为农户零星种植，自产自销。
  （三）焦芋
  蕉芋，又名蕉藕、姜芋，茎秆粗壮高大，叶片宽阔，适应性强，抗病虫能力强，产量高，一般每亩产量达1.3～2吨，高的可达3.3～5吨。1991—2005年，全省蕉芋种植呈零星分布，多数为农户少量种植于田间地头或房前屋后。其中较有名的是武夷山蕉芋，在3月下旬至4月播种。用球茎繁殖。每亩种植密度1000～1200株。选排水良好的沙壤土或壤土，多施有机质基肥。每年11月至翌年1月采收。单产量每亩2.5～3吨。